2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rice je kultura známá Bulharům a hluboce zakořeněná v jeho životě. Téměř každý tradiční bulharský recept jej zahrnuje ve svém složení. Pojďme si však promluvit o jiné plodině, která je dobrou alternativou k rýži, a to bulguru.
Bulgur je obilovina původně přítomná v tradiční kuchyni na Středním východě, na Balkáně, v Turecku, Arménii, Indii a jižní Asii, dnes je však stále více konzumována téměř v celé Evropě a Americe.
Je to dobře umytá pšenice, zbledlá v páře nebo ve vroucí vodě, sušená a drcená na malé kousky. Takto zpracovaný bulgur si zachovává svou nutriční hodnotu a je snadno stravitelný, chutný, užitečný, sytý a dietní. Často je považován za kulinářský nález.
Ve svém složení obsahuje bulgur hlavně sacharidy a vlákninu. Díky tomu se automaticky stává alternativní náhradou chleba a vhodným dietním produktem.
Obsahuje téměř všechny známé vitamíny a dodává tělu vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, jód, měď, mangan a selen.
Ve 100 g bulguru najdete 342 kcal, 1,3 g tuku, 75 g sacharidů, 12 g bílkovin a 18 g vlákniny.
U nás se tato kultura stále snáze vyskytuje v obchodech. Prodává se hromadně nebo v balení. Liší se jak barvou, tak variantami.
Existují celkem čtyři typy bulguru - malý, dva střední a velký. Stejně jako u jiných obilovin je dobré skladovat bulgur ve vzduchotěsné nádobě.
Nahrazování rýže bulgurem je stále populárnější. To je možné v jakékoli misce. Bulgur se používá hlavně k plnění jehněčího nebo králičího masa, taboule, různých svačinek, slazených medem a sušeným ovocem. Existuje také rýžový bulgur, který se také často používá při přípravě řady receptů.
Kromě dalších kvalit má bulgur také zcela zdravé. Díky vysokému obsahu vitamínů B uklidňuje nervový systém, vyhlazuje pokožku a vyživuje vlasy.
Vitamin A zlepšuje vidění a chrání před infekcemi, vitamin E zpomaluje proces stárnutí a vitamin D posiluje kosti a zuby.
Jako silný zdroj fosforu bulgur zrychluje metabolismus, zvyšuje rychlost svalových kontrakcí a zlepšuje funkci mozku.
Chrání před kardiovaskulárními chorobami, snižuje krevní tlak, reguluje hladinu cukru v krvi a pomáhá při cukrovce.
Doporučuje:
Uvaříme S Divokou Rýží
Divoká rýže je velmi specifická plodina. Nejedná se o úplnou obilninu, ale ve skutečnosti o semeno druhu vodní trávy specifické pro USA a Kanadu. Divoká rýže obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny a má příjemnou ořechovou chuť. Ve srovnání s jinými obilovinami má výrazně nižší obsah kalorií - pouze 83 kalorií na půl šálku vařené divoké rýže.
Výhody Dní Vykládky S Rýží
Rýže je jedinečný svou schopností zkrotit sekreci žaludku a tím, že neobsahuje sůl. Vykládání rýže pomůže očistit klouby pomocí draslíku, který je v této plodině obsažen ve velkém množství. Kalorický obsah 100 g rýže je pouze 100 kilokalorií.
Rozdíl Mezi Rýží S Dlouhým, Krátkým A Středním Zrnem
Rýže je jednou z nejužitečnějších obilovin. Je bohatý na komplexní sacharidy (75% - 85%) a bílkoviny (5% - 10%), které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Proto je tak široce používán. Jeho příprava se však pro mnohé ukazuje jako obtížný úkol.
Co Potřebujeme Vědět O Rafinované Rýži
Většina lidí dává přednost konzumaci bílé rýže kvůli její chutné barvě, měkkosti, sladké chuti a lepšímu vzhledu. Ve skutečnosti je však bílá rafinovaná rýže produktem, jehož nejdůležitější části byly odstraněny. Většina lékařů říká, že je to mrtvé jídlo.
Co Víš O Rýži Basmati?
Rýži Basmati se také říká „král rýže“. V hindštině znamená „basmati“voňavý. Rýže Basmati se pěstuje na úpatí Himalájí. Má tenká a dlouhá aromatická zrna, stejně jako specifickou a bohatou chuť. Používá se k přípravě všech pokrmů a příloh východní kuchyně i k dezertům.
