2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rýže je jednou z nejužitečnějších obilovin. Je bohatý na komplexní sacharidy (75% - 85%) a bílkoviny (5% - 10%), které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Proto je tak široce používán.
Jeho příprava se však pro mnohé ukazuje jako obtížný úkol. Důvodem je, že existují různé druhy rýže. V závislosti na velikosti zrn se dělí na dlouho zrnitý, krátký a střední zrnokteré jsou vhodné pro přípravu různých pokrmů. Pokud si tedy chcete připravit lahodné jídlo s rýží, musíte vědět, co to je rozdíl mezi různými druhy rýže a která by se měla použít pro kterou misku.
Dlouhozrnná rýže
Délka dlouhozrnné rýže není menší než 6 mm. Ze tří druhů rýže se vaří nejsnadněji, takže je vhodná pro začínající kuchaře. Při jeho přípravě se jednotlivá zrna nelepí k sobě, ale zůstávají oddělená, pokud nejsou vařená. Na rozdíl od jiných druhů také není příliš načechraný.
Dlouhozrnná rýže obsahuje vysoký obsah lepku. Používá se ve velké míře v asijské kuchyni. Nejznámějšími odrůdami tohoto typu rýže jsou jasmínová rýže a rýže basmati.
Krátká zrna rýže
Krátká zrna rýže je 4-5 mm dlouhý a 2-3 mm široký. Často je zaměňována se středními zrny. Má vyšší obsah škrobu a nižší obsah lepku. Je charakteristické, že jeho zrna drží pohromadě, a když se vaří, stane se z nich kaše.
Je vhodný k přípravě sushi, pudingu nebo jakéhokoli jiného pokrmu, kde potřebujete tvarovat rýži.
Střednězrnná rýže
Střednězrnná rýže je 5-6 mm dlouhý. Je o něco kulatější než ty s dlouhými zrny. Jeho povrch je mírně drsný. Je charakteristické, že během vaření zůstává oddělené, ale po ochlazení se slepí, aniž by se vařilo.
Středně zrnitá rýže je vhodná k přípravě pokrmů, jako je rizoto, paella a dalších pokrmů, u kterých musí mít rýže nadýchanou strukturu.
Středně zrnitá rýže je bohatá na škrob, což z ní činí nejběžnější rýži v naší zemi. Připravují se z něj téměř všechna bulharská jídla - sarma, plněné papriky s rýží, kuřecí maso s rýží, rýže se zeleninou, vinný kebab a mnoho dalších.
Doporučuje:
Jaký Je Rozdíl Mezi Běžnou Smetanou, šlehačkou, Zakysanou Smetanou A Cukrářským Krémem?
Krém je jednou z nejčastěji používaných ingrediencí při vaření. Každý ji používá k přípravě lahodných jídel. Používá se při přípravě omáček, krémů, různých druhů masa a samozřejmě - pečiva. Často je základem různých krémů, plechů na dorty a polevy a je povinnou součástí jakéhokoli jiného sladkého pokušení.
Jaký Je Rozdíl Mezi Cassia Cinnamon A Ceylon Cinnamon?
Všichni milujeme vůně skořice , zejména o Vánocích. Tam jsou nějací druh skořice , ale dnes se budu podrobněji zabývat dvěma a povím vám, co to je rozdíl mezi cejlonskou skořicí a kasií . Ceylonská skořice je mnohem milovanější, preferovanější a cennější než kasie.
Rozdíl Mezi Kmínem A Kmínem
Někdy podobné názvy znamenají úplně jiné věci, což je důležité zejména při vaření. Ačkoli kmín a kmín mají stejný kořen a přestože jsou oba koření a docela voňavé (ale jiným způsobem), určitě existuje rozdíl. Ve skutečnosti je pouze kořen slova a jejich silné vůně jedinou podobností mezi kmínem a kmínem a skutečností, že jde o koření.
Rozdíl Mezi čpavkovou Sodou A Jedlou Sodou
V zásadě jsou čpavková soda a jedlá soda chemická kypřící činidla. Působí hlavně v kyselém prostředí. Účinek obou je podobný. Díky tomu jsou zaměnitelné. Jaký druh kypřícího prostředku použít, je záležitostí jak vkusu, tak samotného receptu.
Rozdíl Mezi černými A Zelenými Olivami
Olivy pěstoval člověk před více než 7 000 lety a dnes jsou téměř povinnou součástí každého stolu. Pěstují se v různých částech světa - některé tradičnější jako Itálie, Španělsko a Řecko, jiné - neobvyklejší jako Švýcarsko. Ale bez ohledu na to, kde se pěstuje, má oliva své vlastní vlastnosti, které odpovídají odrůdě.
