2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Divoká rýže je velmi specifická plodina. Nejedná se o úplnou obilninu, ale ve skutečnosti o semeno druhu vodní trávy specifické pro USA a Kanadu. Divoká rýže obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny a má příjemnou ořechovou chuť. Ve srovnání s jinými obilovinami má výrazně nižší obsah kalorií - pouze 83 kalorií na půl šálku vařené divoké rýže.
Je důležité vědět, že divoká rýže má černou barvu. Stále však existují výrobci, kteří označují produkty „divoké rýže“, které jsou vyrobeny z rafinované bílé rýže.
Jídla, která můžeme připravit s divokou rýží, jsou různorodá. Začínáme nejprve lahodným salátem.
Salát s divokou rýží
Nezbytné produkty: 250 g směsi basmati a divoké rýže, 400 g konzervovaného cizrny, 100 g sušených brusinek, 1 červená cibule, 1 drcený stroužek česneku, 3 lžíce. olivový olej, 2 lžíce. citronová šťáva, 200 g nízkotučného sýra (feta), 1 hrst nasekané petrželky
Způsob přípravy: Rýže se promyje a vaří podle pokynů na obalu. 4 minuty před koncem přidejte cizrnu a poté sceďte. Po vychladnutí přidejte půlměsíc cibule a borůvek.
Hněte česnek, olivový olej a citronovou šťávu, dokud nezhustne. Nalijte rýži, promíchejte a nalijte na talíř. Na salát posypeme drcenou fetu a petržel.
Salát se konzumuje horký i chlazený.
Polévka z divoké rýže
Nezbytné produkty: 250 g kuřecích prsou, 2 šálky divoké rýže, 1 velká žlutá cibule, 10 šálků kuřecího vývaru, 3 šálky vody, 1/2 šálku celeru, nakrájené na kostičky, 1/2 šálku nakrájené mrkve, olivový olej, mořská sůl a pepř
Způsob přípravy: Cibuli osmahneme na trošce olivového oleje v kastrolu, dokud nebude průsvitná. Přidejte divokou rýži a polovinu kuřecího vývaru. Vařte na středním ohni asi 25-30 minut.
Na jiné pánvi znovu smažte cibuli na trochě olivového oleje. Přidejte kuře a zbývající vývar. Vařte na středním ohni, dokud není kuře jemné, asi 30 minut. Po dokončení odstavte z plamene a nechte vychladnout.
Ve třetí misce restujte nakrájený celer a mrkev na trochě olivového oleje.
Hotové kuře se nakrájí na malé kousky nebo kostky a přidá se k rýži bez šťávy. Když celer a mrkev změknou, zalijeme je rýží a šťávou. K výsledku se přidá voda, sůl, pepř a bobkový list. Vařte na středním ohni po dobu 10-15 minut.
Polévka se podává horká a posypaná čerstvým citronem a petrželkou.
Divoká rýže s čerstvou zeleninou
4 porce
Nezbytné produkty: 200 g divoké rýže, 1 cibule, 2 střední mrkve, 1 zelený pepř, 1 červená paprika, 1 velká rajčata nebo 10 cherry rajčat, 100 g zmrazené sladké kukuřice, 2-3 špetky sušené máty, obloha s koprem, podle chuti, extra panenský olivový olej
Lze přidat také hrášek, cuketu a stonky celeru.
Způsob přípravy:
Nakrájejte zeleninu na kostky. Ve velké pánvi vložte 3 lžíce. olivový olej, pak vložte mrkev. Po 2 minutách přidejte cibuli a celer (pokud se používají) a po dalších 3 minutách papriky a kukuřice. Ochutíme solí a mátou a necháme na prudkém ohni další 3 až 4 minuty, dokud nebude zelenina křupavá a čerstvá. Odstavte z plamene a přidejte nakrájená rajčata. Dobře promíchejte a nalijte do vhodné nádoby.
Rýže se dobře promyje a vloží se do osolené vroucí vody. Vařte 20 minut.
2 lžíce. Na pánvi zahřejte olivový olej a vložte do něj vařenou a scedenou rýži. Nechejte 1 minutu dobře promíchat, aby absorboval olivový olej a aroma. Přidejte zeleninu, rychle ji promíchejte a odstavte z ohně.
Výsledek je vhodný jako samostatný pokrm i jako příloha k pečenému a grilovanému masu.
Doporučuje:
Uvaříme Fenykl
Příprava jedné z nejužitečnějších druhů zeleniny - fenyklu, je velmi příjemná a snadná činnost. A výsledek stojí za to. Při přípravě fenyklu správným způsobem se vždy řiďte radami kuchařů. Použitelnou částí rostliny jsou kořenová část a části stonku.
Uvaříme S Vínem
Vaření je proces kreativity, který dokonale ladí se sklenkou vína. Ale co se stane, když vaříme s vínem ? Hlavní rady při vaření s vínem je nepoužívat nic horšího než to, co pijete čisté. Ve skutečnosti se během tepelného zpracování alkohol z vína odpaří a v misce zůstanou pouze jeho aroma.
Uvaříme S Rybím Kaviárem
Jedním z nejjednodušších způsobů přípravy rybího kaviáru je smažení masových kuliček z něj. Kaviár - asi jeden kilogram, se čistí odstraněním kůže. Smíchejte 3 vejce se čtyřmi lžícemi majonézy, sto gramů mouky a solí. Přidejte kaviár a vše dobře promíchejte.
Uvaříme Něco Dietního
Dietní vaření je také zdravější. A pokud jsou vaše stravovací návyky jako většina Bulharů a hledáte co nejjednodušší možnou radu, řekneme vám, abyste jedli více zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků a méně než všechno ostatní. Pokud jste ale připraveni na trochu více vedení, budete schopni začít dodržovat některé zásady dietního vaření.
Uvaříme Lilek Bez Hořkosti
Abychom z lilku odstranili hořkost, musíme se seznámit s tím, které jeho části jsou užitečné a které by v hotové misce neměly být. Například pokožka z lilku je dokonale jedlá. Je dobré odejít, když je menší a něžný lilek připraven na smažení nebo na chleba.
