2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Rýži Basmati se také říká „král rýže“. V hindštině znamená „basmati“voňavý.
Rýže Basmati se pěstuje na úpatí Himalájí. Má tenká a dlouhá aromatická zrna, stejně jako specifickou a bohatou chuť. Používá se k přípravě všech pokrmů a příloh východní kuchyně i k dezertům.
Rozdíl mezi odrůdou basmati a obyčejnou rýží spočívá v zrnech. Jsou delší a tenčí a při tepelném zpracování zdůrazňují jejich tvar. Nejčastěji se vaří v uzavřené nádobě, lze jej však také smažit nebo upéct.
Po tisíce let v zemích jako Indie, Čína a Malajsie byla rýže základním jídlem. 45% světové populace se také živí touto obilninou.
Podle indické vědy o výživě a zdraví - ajurvéda, je tělo charakterizováno třemi dóšami (energiemi): kafa (voda a země), pita (oheň a voda) a vata (vzduch a prostor). Každý člověk se vyznačuje převahou jednoho z dóš v sobě.
Rýže Basmati je považována za vhodnou pro všechny tři dóše. Stoupenci ájurvédy ji upřednostňují před neloupanou rýží, protože je snáze stravitelná a nezatěžuje žaludek. Je také upřednostňován před obyčejnou bílou rýží, protože obsahuje méně škrobu, nezanáší střeva a má chladicí účinek. Rýže Basmati je také vhodná a rozšířená mezi praktiky jógy, protože dodává asketickou sílu.
Příprava rýže basmati se nijak neliší od běžné rýže. Před vařením namočte asi na půl hodiny do studené vody a poté vařte s trochou tuku. Tato odrůda je mimořádně bohatá na draslík, fosfor, vápník a sacharidy, ale má nízkou hladinu celulózy, tuků a bílkovin.
Rýže Basmati se zeleninou a houbami
Potřebné produkty: 100 g rýže Basmati, 150-200 g hub, 1 mrkev, 1 cibule, 1 zelený pepř, 1 červená paprika, kostka zeleninového vývaru, sůl, pepř, 1 citron, šťáva a kůra z 1-2 plátků citron podle chuti.
Příprava: Zeleninu a houby nakrájejte nadrobno. Smažte trochu tuku a když je měkký, přidejte rýži. Když je v páře, je naplněna vodou v poměru 1 ku 4.
Poté přidáme kostku vývaru, podle chuti osolíme a pepř. Jídlo je hotové asi za 15 minut. Před vyjmutím z ohně můžete přidat trochu šťávy a citronovou kůru - tak typické pro východní kuchyni.
Doporučuje:
Uvaříme S Divokou Rýží
Divoká rýže je velmi specifická plodina. Nejedná se o úplnou obilninu, ale ve skutečnosti o semeno druhu vodní trávy specifické pro USA a Kanadu. Divoká rýže obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny a má příjemnou ořechovou chuť. Ve srovnání s jinými obilovinami má výrazně nižší obsah kalorií - pouze 83 kalorií na půl šálku vařené divoké rýže.
Výhody Dní Vykládky S Rýží
Rýže je jedinečný svou schopností zkrotit sekreci žaludku a tím, že neobsahuje sůl. Vykládání rýže pomůže očistit klouby pomocí draslíku, který je v této plodině obsažen ve velkém množství. Kalorický obsah 100 g rýže je pouze 100 kilokalorií.
O Výhodách Rýže Basmati
Rýže Basmati je jedním z nejužitečnějších druhů rýže. Roste na úpatí Himalájí v severní Indii a v oblastech Pákistánu poblíž indických hranic. Tato dlouhá bílá rýže vděčí za svou jedinečnou chuť a aroma speciální půdě v této oblasti a zvláštním klimatickým podmínkám, ve kterých roste.
Rozdíl Mezi Rýží S Dlouhým, Krátkým A Středním Zrnem
Rýže je jednou z nejužitečnějších obilovin. Je bohatý na komplexní sacharidy (75% - 85%) a bílkoviny (5% - 10%), které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Proto je tak široce používán. Jeho příprava se však pro mnohé ukazuje jako obtížný úkol.
Co Potřebujeme Vědět O Rafinované Rýži
Většina lidí dává přednost konzumaci bílé rýže kvůli její chutné barvě, měkkosti, sladké chuti a lepšímu vzhledu. Ve skutečnosti je však bílá rafinovaná rýže produktem, jehož nejdůležitější části byly odstraněny. Většina lékařů říká, že je to mrtvé jídlo.