Thajská Bazalka - Výhody A Kulinářské Použití

Thajská Bazalka - Výhody A Kulinářské Použití
Thajská Bazalka - Výhody A Kulinářské Použití
Anonim

Thajská bazalka (O. basilicum var. Thyrsiflora) je členem rodiny mincovny a jako taková má obzvláště sladkou chuť připomínající anýz. Vyskytuje se v Thajsku, Vietnamu, Laosu a Kambodži. Název je odvozen od starořeckého slova βασιλεύς basileus - král. Je to jednoletá bylina. Stonka je vysoká až 50-60 cm, fialové barvy, s tmavě zelenými listy s fialovými žilkami.

Roste na slunných místech s půdami bohatými na živiny. Použijte nadzemní část rostliny čerstvou, sušenou nebo jemně nasekanou a zmrazenou v mrazáku. Sklízí se ráno po zalévání, protože obsah oleje v něm je nejvyšší. Vybírá se opatrně, protože stonek je velmi křehký.

Složení thajské bazalky

Je to považováno za to Thajská bazalka je bohatý na vápník, železo, kyselinu listovou, vitamin C a K. Obsahuje mnoho flavonoidů.

Výhody thajské bazalky

Thajské naboso
Thajské naboso

Foto: Asia Seeds

Thajská bazalka má mnoho ochranných a antibakteriálních vlastností. Poskytuje spolehlivou ochranu proti vývoji škodlivých bakterií, jako je Staphylococcus aureus, Escherichia coli atd., Omezuje jejich růst.

Má také protizánětlivé vlastnosti. Pomáhá s revmatoidní artritidou, kašlem a nachlazením, záněty střev a dalšími. Díky bohatému obsahu hořčíku je vhodný pro lidi s kardiovaskulárními problémy. Používá se u pacientů s diabetem, snižujících hladinu glukózy v krvi. Je vhodný pro použití při aromaterapeutické léčbě, zmírnění bolesti hlavy.

Kulinářské aplikace

Thajská bazalka se používá v kuřecích, hovězích a vepřových pokrmech. Může být přidán do salátů, polévek, lasagní, dezertů a nápojů. Vzhledem k obsahu těkavých olejů musí být přidán na konci vaření, aby si zachoval svoji specifickou chuť a aroma.

Doporučuje: