Pravidla Pro Přípravu čaje

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Čaj, který byl podle nejnovějších historických údajů objeven kolem roku 2 600 př. v Číně během bájného císaře Šen Chunga, se rychle rozšířil do celého světa a nadále je pravidelně přítomen u našeho stolu.

Na rozdíl od Bulharska a mnoha dalších evropských zemí, kde je pití čaje považováno za zcela standardní, se v asijských zemích při jeho přípravě dodržují určitá pravidla a čajové obřady jsou něco posvátného.

V naší zemi, často ve spěchu v každodenním životě, jste děláme čaj v paketech, protože se to děje rychleji. Číňan nebo Japonec by z toho pocítili skutečné pobouření. Pro ně příprava čaje je rituál. Pokud se nechcete stydět a vítáte své hosty z Dálného východu na čaj, je důležité vědět:

Výběr služby, ve které budete čaj podávat, má velký význam. Je lepší být porcelán a rukojeť džbánu z bambusu;

Při výběru konvice na čaj se vždy ujistěte, že víko je pevně uzavřeno, jinak by se čaj mohl při podávání rozlit;

V Číně se čaj připravuje pro hosty ve zvláštních místnostech, které se také používají k modlitbám. Protože v Bulharsku takovou místnost téměř nemáte, můžete Udělat čaj a v kuchyni, ale musíte čajové lístky ukázat svým hostům. To souvisí s starověký čajový obřadznámý jako Kung Fu;

Nikdy si nedovolte kupovat čaj v balíčcích, protože by to bylo projevem neúcty k vašim hostům. Vyberte si dražší a voňavější čaje, ať už černé, bílé, zelené, světle zelené, červené nebo žluté;

Před vařením čaje nezapomeňte umyt džbán, čajové šálky a čajové lístky samotnými vroucí vodou;

Pravý čaj se pije bez cukru, proto se podává, pouze pokud vás o to výslovně požádá jeden z hostů. Nikdy však do džbánu nepřidávejte cukr nebo jiné sladidlo;

Pokud jste si koupili malé čajové šálky, které jsou typické pro podávání čaje v Číně a Japonsku, je dobré před podáním čaje připravit druhý nálev, protože pokud se vám dosud dařilo, vaši hosté určitě požádají o druhý šálek čaje.

Jak již bylo zmíněno, existují různé druhy čaje a musíte je dobře znát, abyste je mohli správně používat.

Černý čaj se vyznačuje silnou chutí a vůní. Jedná se o zcela oxidovaný čaj, proces přispívá k zdůraznění různých tónů čokolády, citrusových plodů nebo hroznů. Doba vaření černého čaje je 3-5 minut při teplotě asi 95-100 ° C.

Zelený čaj - na rozdíl od černého neoxiduje. Různé způsoby ošetření působením suchého tepla nebo páry odhalují určité druhy příchutí, které mohou pokrývat širokou škálu, od silné až po jemnou citrusovou vůni, stejně jako tóny ořechu, květů nebo vanilky. Doba vaření zeleného čaje je 2–3 minuty při teplotě asi 75–85 ° C.

Bílý čaj obsahuje málo kofeinu, ale velmi vysoký obsah antioxidantů. Má jemné aroma díky minimálnímu zpracování. Doba vaření bílého čaje - od 5 do 10 minut při teplotě 100 ° C.

Další tipy při používání čaje

Teplý a voňavý čaj, který je v domácnostech každého z nás nepostradatelný. Konzumujeme ho denně a oceňujeme jeho léčivé vlastnosti, ale také chuť. Mnohokrát však při vstupu do čajovny hledáme konkrétně značky, které vidíme v reklamách.

To, co nevíme, je, že některé druhy čaje mohou mít na naše tělo zázračný účinek, zatímco jiné mohou způsobovat nepohodlí. Tady je ještě to, co potřebujete vědět příprava a použití čaje.

Nepijte čaj na lačný žaludek

Pití čaje na lačný žaludek, zejména pokud je nápoj horký nebo extrémně studený, může ovlivnit vaše zdraví, protože může změnit vaši tělesnou teplotu. Poznámka platí také pro jiné nápoje, jejichž teplota přesahuje 62 stupňů. Dráždí sliznici žaludku a mohou zpomalit trávení. Ideální teplota pro pití čaje je, když vás nápoj nedráždí.

Vyhněte se příliš silným čajům

Silné čaje s vysokým obsahem kofeinu a taninu, které mohou ovlivnit vaše zdraví, mohou způsobit nespavost a migrény.

Nenechávejte čaj příliš dlouho v ohni

Pokud ho příliš necháte na ohni, polyfenoly a oleje, které obsahuje, vstoupí do procesu oxidace a zpřehlední čaj. Nápoj tak ztrácí aroma a terapeutické účinky. Dlouhodobé vaření může také vést ke ztrátě vitamínů v čaji.

Nepijte čaj před jídlem

Kromě toho, že to může vést ke snížení chuti k jídlu, vám pití čaje před jídlem může ztěžovat trávení. Odborníci doporučují pít čaj nejdříve půl hodiny po jídle.

K pití léků nepoužívejte čaj

Pijte léky vodou. Čaje mají vysoký obsah taninu, což negativně ovlivňuje trávení tablet. Navíc v některých případech může mít tato praxe vedlejší účinky.

Pijte pouze čerstvý čaj

Čaj, který jste včera připravili, ztratil svou nutriční hodnotu a zdravotní přínosy. Čaj ponechaný přes noc je navíc jen dobrým prostředím pro růst bakterií.

Čaj vám může pomoci být odolnější

Vědci zjistili, že antioxidanty obsažené v čajích, zejména zelené, zvyšují schopnost těla spalovat tuky. Tímto způsobem zjistíte, že po šálku čaje se zvyšuje vaše svalová vytrvalost.

Čaj snižuje riziko infarktu

Podle vědců jsou lidé, kteří pijí více čaje, méně vystaveni kardiovaskulárním chorobám a vysokému krevnímu tlaku. Po požití také čaj udržuje správnou funkci cév, snižuje zánět a další kardiovaskulární účinky.

Čaj bojuje proti rakovině

Ačkoli se věří, že čaj nemá v boji proti rakovině žádnou výhodu, nedávné studie v této oblasti ukazují, že oxidanty v čajích pomáhají chránit před rakovinou, zejména rakovinou prsu, tlustého střeva, plic a jater. Je třeba poznamenat, že ne všechno je založeno na konzumaci čaje.

Čaj se stará o váš pas

Několik účastníků studie pravidelně pilo horký čaj. Výsledkem je, že říkají, že nemají problém s obvodem pasu, na rozdíl od těch, kteří tento nápoj nepijí. Někteří vědci se domnívají, že pravidelná konzumace čaje zrychluje metabolismus a snižuje riziko cukrovky a cévní mozkové příhody.

Tipy na přípravu a pití čajevýše uvedené jsou ještě vhodnější, pokud jste fanouškem černého, bílého nebo zeleného čaje. Dalším důležitým detailem je, že čaj by se měl pít pravidelně, denně a bez cukru.