2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Džem je skvělým doprovodem k snídani. Připraven doma, je ještě chutnější. Při jeho přípravě však musíte věnovat pozornost některým jemnostem.
Ovoce musí být čerstvé a čerstvé. Neměly by být ani trochu rozmazlené. Při výrobě meruňkového, jahodového a višňového džemu by množství cukru nemělo být příliš velké.
Při výrobě broskvového, sladkého jablkového a hruškového džemu by množství citronové šťávy mělo být o něco vyšší než obvykle.
Malé a šťavnaté plody, aby se během vaření nezkazily, jsou předem kandizovány a zůstanou přes noc.
Umyté ovoce se nesuší.
Tvrdší plody se oloupou, očistí a namočí přes noc do vody, aby změkly. Při přípravě džemu je povinné používat citronovou šťávu, aby nebyly příliš sladké.
Když se džem vaří, vytvoří se pěna, kterou je třeba opatrně odloupnout. Nemělo by se to míchat příliš často a neustále.
Míchání se provádí pouze dřevěnou lžící. Abyste zabránili tvorbě pěny během vaření, můžete přidat hrudku oleje. Během vaření není nutné pěnu odlupovat. Pak je to vhodnější.
Je velmi důležité, aby množství použitého cukru nebylo ani příliš velké, ani příliš malé. V opačném případě by to mohlo vést k rychlejšímu znehodnocení, tvorbě plísní nebo k větší vodnatosti. Ideální poměr cukru je 1,5násobek velikosti ovoce.
Pro voňavější džem lze přidat citrónové nebo pomerančové slupky.
Abyste zajistili dokonalý džem, vezměte několik kapek šťávy a vložte do studené vody. Pokud se kapky nerozpustí po celé vodě, ale zůstanou v koulích, máte připravený pěkný džem.
Jakmile budete připraveni, vložte je do teplých a dobře vysušených nádob. Nezavírejte, dokud zcela nevychladne. Skladujte v chladné, větrané a temné místnosti.
Doporučuje:
Učebnice Kulinářství: Pravidla Pro Výrobu Domácího Sirupu
Mnozí z nás s nostalgií vzpomínají na časy, kdy jedním z nejchutnějších nápojů v dětství byl domácí sirup nebo džus, vyrobený se skutečnými dovednostmi našich babiček nebo matek. To platí zejména pro ty z nás, kteří měli to štěstí trávit letní prázdniny v našich vesnicích nebo vilách, kde se sirupy a džusy připravují z domácího ovoce, nikoli těch, které dnes vidíme na trzích, a to navzdory jejich dokonalý vzhled nikdy nevíme, s jakými chemikáliemi a přípravky jsou naráženy
Učebnice Kulinářství: Výroba Domácího Džemu
Džem se vaří z různých druhů ovoce, které musí být dokonale čerstvé, zdravé a dobře vyzrálé. Každé ovoce podle své povahy vyžaduje vhodné zpracování. Například u jahod a malin je nutné očistit listy kalichu stonky a plody lehce umýt; v případě třešní, višní, dřínů je nutné plody umýt a odstranit kameny;
Důležitá Pravidla Při Přípravě Ptáků
V Bulharsku jsou nejčastěji připravovanými pokrmy z masa vepřové a kuřecí maso. Pro vepřové maso již bylo napsáno nejen to, jak ho připravit na tepelné zpracování, ale také nabídla řada zajímavých receptů, z nichž některé jsou docela exotické.
Kuřecí Drobnosti - Důležitá Kulinářská Pravidla Při Jejich Vaření
Kuřecí játra Kuřecí játra jsou doporučeným jídlem pro děti a těhotné ženy. Důvodem je velké množství snadno stravitelného železa. Jak víte, aby se doplnil nedostatek v těle, musí být užíván společně s vitaminem C. Kuřecí játra jej však obsahují, a proto je železo v nich absorbováno na maximum.
Tipy Pro Přípravu Dokonalého Domácího Krému
představit si perfektní krém - bohatá chuť a aroma, krémová, hladká a sametová struktura, absolutní fantazie. Možná si myslíte, že toho lze dosáhnout pomocí hotových směsí v obchodě? Přemýšlejte znovu! Existuje další snadný způsob, jak se dostat perfektní domácí krém ale vyroben vámi.
