2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Luštěniny jsou neocenitelným zdrojem živin a jsou opravdu nepostradatelné v mnoha ohledech, pokud chceme jíst racionálně. O jejich výhodách se už hodně mluvilo, ale pokud chceme získat všechny jejich cenné vlastnosti, je dobré se při jejich přípravě naučit některá základní pravidla. Tady jsou některé z nich:
- Rýže je nepochybně šampiónem mezi všemi luštěninami, protože se používá k výrobě polévek, předkrmů, hlavních jídel a salátů. A je to skvělá příloha k hlavnímu jídlu. Pokud nechcete, aby se lepila, musíte ji dát do cedníku a umýt pod tekoucí vodou. Počkejte asi 15-20 minut a použijte jej podle určení. Můžete ji dusit, vařit nebo péct, ale vždy přidávejte vodu, jak je uvedeno na obalu;
- Dalším způsobem, jak udržet rýžová zrna celá a nelepit se, je přidat několik kapek citronové šťávy do vroucí vody, do které ji vložíte;
- Pokud připravujete rýži na sushi, zvolte odrůdy s kratšími zrny a nechte je déle odtékat;
- Donedávna byly fazole považovány za nejčastěji připravovanou luštěninu v bulharské kuchyni, ale v poslední době došlo k poklesu její popularity. Podle odborníků je však obtížnější strávit, ale v mnoha ohledech je nepostradatelný. Pomáhá normalizovat metabolismus sacharidů, má se za to, že pomáhá v boji proti rakovině, obsahuje všechny cenné vlastnosti luštěnin a je na něj zřídka alergický. Proto je dobré jíst fazole často, ale s mírou, zvláště pokud jsou správně uvařené;
- Nejlepší je fazole po namočení dobře nechat namočené ve vodě z předchozího dne. To platí pouze pro zralé fazole. Přiveďte jej k varu ve studené, ale nesolené vodě, a až uvidíte, že se vaří, zlikvidujte první a druhou vodu a přidávejte novou vodu, dokud nevře, ale zahřejte ji. Cílem je tedy zlikvidovat všechny zbytečné částice a udržovat vodu čistou;
- Při vaření fazolí pamatujte na to, že na rozdíl od čočky to vyžaduje více času při tepelné úpravě. Dávejte však pozor, abyste jej nepřemohli, protože tím ztratíte většinu svých cenných vlastností;
- Čočka má podobné složení jako fazole, ale je snáze stravitelná a rychleji se vaří. A stejně jako fazole je dobré ji vařit se zeleninou, jako je cibule, mrkev, paprika a rajčata, protože zlepšuje vstřebávání luštěnin v těle. Čočka a fazole jsou tradičně ochuceny kořením, jako je máta a / nebo slané.
Doporučuje:
Základní Pravidla Pro Zmrazování Zeleniny
K zmrazení je vhodná veškerá zelenina, která se konzumuje vařená, pečená nebo smažená. Která zelenina by neměla být zmrazena? Okurky, hlávkový salát, ředkvičky a cibule patří k výrobkům, pro které je zmrazování extrémně nevhodné. Nezralá nebo přezrálá zelenina také nemá místo v mrazničkách nebo chladničkách.
Základní Pravidla Pro Kompletní Výživu
Pojďme následovat kompletní výživa znamená dodržovat vyváženou stravu, která poskytuje různé živiny. Patří mezi ně aminokyseliny. Obsahují bílkoviny, vitamíny a minerály. Jídlo je zdrojem látek, které nám dodávají energii, kterou tělo potřebuje - bílkoviny, sacharidy a tuky.
Základní Pravidla Pro Sterilizaci Zeleniny
Čerstvá zelenina je vždy upřednostňována kvůli její přirozené chuti, vůni a barvě, stejně jako obsahu vitamínů a dalších živin. Když však jejich sezóna skončí, snažíme se je udržet na našem stole konzervováním, zmrazováním nebo konzervováním jiným způsobem.
Základní Pravidla Pro Smažení Masa
Podle všech moderních názorů je smažené jídlo velmi škodlivé pro zdraví. Smažení je základ, na kterém se připravuje jídlo v restauracích rychlého občerstvení. To je jen částečně pravda. Smažené jídlo může být také výživné, chutné a dokonce zdravé, například vařené nebo pečené, pokud jsou dodržována pravidla pro přípravu smažených jídel.
Základní Pravidla Pro Prezentaci Potravin
Abychom byli příkladnými hostiteli, nestačí jen umět lahodně vařit, ale musíme dodržovat základní pravidla pro prezentaci jídla, protože s typem jídla přichází i chuť k jídlu. Věnujte pozornost těmto bodům, pokud je chcete nashromáždit při příští návštěvě vašich přátel.
