2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Všichni již známe sýrové fondue podávané v tradiční keramické misce. Ale slyšeli jste o fondue podávaném v chlebu?
Pastýři, kteří chovali stáda na chladných zimních večerech, neměli vždy hrnce s fondue. A jak víte, hladový muž je nesmírně vynalézavý.
Tak byla vynalezena tato lahodná paleta výživných fondue. Pije se s ním pouze bílé víno nebo čaj. Není to jen proto, že se jedná o zimní pokrm a během chladných měsíců se upřednostňují teplé nápoje. Nikdy nepijte vodu s fondue, protože sýry se stávají kuličkou v žaludku a jsou obtížně strávitelné.
Namáčení kousků do tradiční švýcarské třešňové brandy před ponořením do tavených sýrů také pomáhá při dobrém trávení.
Obecně platí, že všechny prostředky k zahřátí těla i duše jsou využívány na maximum. Protože fondue ve Švýcarsku není jen jídlo, místní obyvatelé vyznávají celé náboženství.
To je také název opálené kůry na dně nádoby - religieuse a je považována za skutečnou pochoutku.
Dalším zajímavým detailem je, že ve své domovině fondue připravují hlavně muži.
Toto slavné jídlo jsem zkusil poprvé v Belgii a tam mi bylo představeno jako belgické. Pak jsem měl možnost si to užít ve Francii a tam mi řekli, že je to francouzština. Ale pokud to řeknete Švýcarovi, bude to vážně urazeno a ovlivněno, protože fondue je kulinářskou vizitkou Švýcarska.
Doporučuje:
Čokoládové Fondue - Jak Jej Připravit?
Fondue je tradiční a velmi chutné švýcarské jídlo známé již od roku 725 př. n. l. První informace o jeho výrobě samozřejmě zůstávají dodnes záhadou. To je ideální pokrm pro trávení odpoledních víkendů s celou rodinou a je skvělým způsobem, jak přimět děti jíst užitečné ovoce, ale také je hýčkat něčím chutným.
Historie Fondue
Švýcarsko je země známá svými kvalitními sýry, a proto je fondue jedním z prvních míst v tradičních švýcarských pokrmech. V říjnu se dokonce koná oslava věnovaná sýru, která se nazývá Cheese Split. Sýr připravený v průběhu roku se sbíral ve společné mlékárně.
Jak Si Vyrobit Fondue
Fondue je francouzské slovo, které znamená roztavené. Samotný proces kulinářského zpracování produktů tímto konkrétním způsobem však pochází ze Švýcarska. V zimě, když došly zásoby, měli Švýcaři starý žlutý sýr, víno a suchary. Vynalezli technologii, při které se sýr tavil v kombinaci s vínem a tavil v něm suchary.
Švýcarská řepa
Švýcarská řepa je vysoká a zelená listová zelenina s hustým křupavým stonkem s bílou, červenou nebo žlutou barvou a širokými nálevkovitými listy. Je ze stejné rodiny řepy a špenátu a má podobný chuťový profil - charakteristickou hořkost řepy a mírnou slanou chuť špenátových listů.
Chudý švýcarský Muž Vynalezl Fondue
Slavná fondue, bez níž by vynikající koktejly vypadaly mnohem jednodušší, se „narodila“ve Švýcarsku. Podle legendy jednou noc zaklepal chudý cestovatel na dveře malého hostince a požádal o přístřeší a jídlo. Majitel přijal zesnulého hosta, ale nikdo pro něj neměl vařit.
