2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Výroba fondue je velká zábava, protože zahrnuje hosty i hostitele. Název „fondue“pochází z francouzského slovesa fonder, což znamená „melt“, je uvedeno v knize „Ve světě kulinářského umění“.
Fondue je ve skutečnosti „roztavený pokrm“. Původně byl distribuován ve Švýcarsku, kde se místní shromáždili na přátelské jídlo ze společné mísy - hluboké keramické misky nebo měděné pánve, ve které tavili sýr na ohni. A tak se všichni ponořili do pánve přilepené na kouscích chleba s dlouhými vidličkami, které opatrně otočili, aby se ze všech stran vařily se sýrem.
Bria Savaren, autorka slavné knihy „Fyziologie chuti“, vypráví o biskupovi, který kolem roku 1700 prošel Švýcarskem a měl příležitost ochutnat fondue, které považoval za krém, a místo toho ho jedl lžící. Vidlička. Jeho nevědomost se zdála jeho návštěvníkům velmi zábavná.
Později se fondue proslavilo v Německu a dnes je přítomno na stole mnoha evropských zemí. A jak se někdy stává, něco, co bylo v minulosti běžné, se dnes stalo přitažlivostí.
Zpočátku se fondue vyrábělo pouze se sýrem. Neznámý obdivovatel jídla přišel s nápadem vyzkoušet maso. V dnešní době se již používají různé produkty a existují dokonce i sladké fondue.
V závislosti na výrobcích se kuchyňské náčiní liší, ale ve všech případech je vždy přítomen běžný pokrm, varná deska, se kterou je udržována požadovaná teplota, a speciální vidličky se dvěma rohy s dlouhými dřevěnými rukojetími, které izolují teplo..
Sýrové fondue je nejblíže tradičnímu pokrmu. Je vyroben z různých druhů sýrů, z nichž některé jsou typu švýcarského Gruyere, ementál. Miska se konzumuje naskládáním kostek bílého toastu nebo smaženého chleba na vidličku, které se válí v teplém taveném sýru.
Výběr nápoje k jídlu je také důležitý. Ve Švýcarsku se fondue podává s koláčovým bílým vínem, třešněmi, černým čajem nebo kávou.
Doporučuje:
Rýže - Různé Druhy, Různá Příprava
Bílé nebo hnědé, celozrnné, blanšírované, s krátkými nebo dlouhými zrnky … Basmati, lepek, himálajské, dezertní … A stále více a více - z Asie, z Afriky, z Evropy a pěstovaných v našich zemích. Rýže existuje v tolika variacích a odrůdách, že pro člověka bude sotva čas je vypsat, přečíst a zapamatovat.
Příprava A Koření Mletého Hovězího Masa
Bezpochyby mleté maso se řadí na jedno z prvních míst v kategorii oblíbených masných specialit. Koneckonců, kdo nemá rád musaku nebo smažené masové kuličky? Mleté maso je nejčastěji používanou masnou směsí, kterou lze přidat téměř do jakéhokoli pokrmu.
Příprava Mléka Z Ořechů A Semen
Stále častěji se věří, že výrobky z kravského mléka jsou extrémní alergeny, nejsou dobře tolerovány žádným lidským tělem a neměly by být vůbec obsaženy v naší nabídce. Otázka ovčího a buvolího mléka je optimističtější, ale přesto by měla být konzumována co možná nejméně.
Příprava Jablečného Octa Doma
Domácí jablečný ocet je přírodní produkt, který se snadno připravuje a má úžasné léčivé a dietní vlastnosti. Ocet můžete použít jako koření do salátů a pokrmů a také jako konzervační prostředek na nakládané okurky. Domácí jablečný ocet vám může poskytnout zdraví.
Historie Fondue
Švýcarsko je země známá svými kvalitními sýry, a proto je fondue jedním z prvních míst v tradičních švýcarských pokrmech. V říjnu se dokonce koná oslava věnovaná sýru, která se nazývá Cheese Split. Sýr připravený v průběhu roku se sbíral ve společné mlékárně.
