2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tradiční bulharské recepty se formují po staletí a jsou v našem životě přítomny každý den. Tradice aromatizace a zavedené metody a techniky přípravy jsou syntézou evropské a asijské kuchyně.
Bulharská kuchyně je velmi bohatá na polévky. Mezi tradiční patří zelenina, maso a ryby. Některé z nich jsou připravovány podle sezóny. A protože naše polévky velmi milujeme, rozhodli jsme se je shromáždit na jednom místě a představit vám je.
Tarator - Typická sezónní studená polévka z jogurtu s jemně nakrájenou okurkou, olejem, solí, koprem a česnekem.
Masová polévka - Tak milovaná polévka, skládající se z malých masových kuliček.
Kuřecí polévka - Kuřecí polévka se připravuje všude. V poražených rodinách se používá čerstvě poražená slepice. Je vyroben z jogurtu nebo mléka, vajec, zeleniny a nudlí.
fazolová polévka - Fazole jsou plodiny, které se připravují v každé domácnosti, alespoň několikrát za měsíc. Je to polévka z vařených fazolí a zeleniny, kterou lze konzumovat s praženicí nebo bez ní.
Čočková polévka - Stejně jako fazole je i čočka velmi rozšířená. Připravuje se z vařené čočky s česnekem, smažené s červenou paprikou.
Houbová polévka - Tato polévka se připravuje z divokých nebo pěstovaných hub, rýže smažená s paprikou.
Rybí polévka - Typičtější pro pobřežní a pobřežní oblasti je tradiční rybí polévka mírně pikantní. Může se podávat čirý nebo s vejcem a jogurtem.
Dršťková polévka - Mimořádně populární mezi lidmi, kteří chtějí zahnat ranní nevolnost, stejně jako s oběťmi. Žaludeční polévka je připravená polévka z vařeného a jemně nakrájeného hovězího nebo jehněčího dršťku, čerstvého mléka a pálivé červené papriky. Musí se podávat s octem a česnekovou příchutí.
Obětní polévka - Kurbanská polévka je zcela rituální polévka. Připravuje se o osobních a státních svátcích. Zahrnuje ve svém složení zeleninu a jehněčí nebo hovězí maso. Je postaven z nakrájených vajec a smažené červené papriky.
Vařené hovězí maso - Kromě polévky lze vařené hovězí maso připravit také jako hovězí maso se zeleninou.
V různých oblastech Bulharska se polévky připravují odlišně. Někdy stejná polévka vypadá a má radikálně odlišný vzhled a chuť od jedné v jiné oblasti s různými tradicemi.
Doporučuje:
Tradiční Anglické Polévky
Patří mezi tradiční anglické polévky hovězí ledvinová polévka . Nezbytné produkty : půl kila hovězího ledviny, 2 litry vody, 2 lžíce mouky, 1 cibule, 3 lžíce másla, 1 citron, sůl a pepř podle chuti, špetka kajenského pepře. Způsob přípravy :
Tradiční Francouzské Polévky
Recepty na francouzské polévky jsou jedním z nejoriginálnějších a nejzajímavějších ve francouzské kuchyni. Francouzské polévky jsou lehké a příjemné. Jednou z nejznámějších francouzských polévek je bouillabaisse. Toto je provensálská rybí polévka, která je docela hustá.
Tradiční Ruské Polévky
Tradice ruské kuchyně pocházejí ze středního Ruska a v průběhu let se nezměnily. Bohatství v každém ohledu je způsobeno rozsáhlým územím, které země zaujímá, a také jejími multikulturními tradicemi. Nabízí kulinářské tradicionalisty studené i horké předkrmy z masa, zeleniny a ryb, polévky, hlavní jídla z masa, zeleniny a ryb s různou oblohou, těstoviny, pečivo a nápoje.
Tradiční Německé Polévky
Německé polévky jsou chutné a výživné a své blízké jistě překvapíte přípravou tradiční polévky z německé kuchyně. Velmi chutná polévka je hovězí aintopf. Nezbytné produkty : 1 litr masového vývaru, 500 gramů hovězího masa, 800 gramů konzervované kukuřice, 50 gramů rýže, 3 lžíce másla, 2 cibule, 1 cibule, pórek, 1 červená paprika, 3 stonky celeru, 1 banda petrželky, sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti.
Pravidla Babičky Pro Chutné Polévky A Polévky S Nádivkou A Budováním
Připravují se polévky a vývary z různých produktů: maso, drůbež, zelenina, ryby, luštěniny, těstoviny a ovoce. Polévky a vývary se dělí do dvou skupin: s nádivkou a se stavěním. Některé chudé a místní polévky se připravují s nádivkou, například:
