2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Bezpochyby mleté maso se řadí na jedno z prvních míst v kategorii oblíbených masných specialit. Koneckonců, kdo nemá rád musaku nebo smažené masové kuličky? Mleté maso je nejčastěji používanou masnou směsí, kterou lze přidat téměř do jakéhokoli pokrmu.
Hotové mleté maso je k dispozici v každém obchodě s masem. Bohužel často není řádně připraven a nesplňuje naše očekávání. Proto se ujistěte, že budeme jíst skutečné a chutné mleté hovězí maso, můžeme je požádat, aby si je v obchodě namleli z kusu masa, nebo si je můžeme vyrobit sami doma.
Většina lidí volí první metodu, protože je jednodušší, a ne každý má ve svých domovech mlýnky na maso. Pro chutné a jemné mleté maso je nejvhodnějším masem hovězí krk nebo část šunky se zachovanou krční částí. Pro lepší strukturu můžete přidat vepřové maso, poměr by měl být 70% až 30%.
Jakmile si maso vyberete, požádejte prodejce, aby vám ho rozemlel a budete jej muset pouze ochutnat.
Příprava a koření mletého hovězího masa
Pokud jste se rozhodli děláte mleté maso domapak, když se vrátíte domů, musíte maso umýt a očistit od žil a kůží. Poté ji nakrájejte na malé kousky a rozemlejte na mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu. Dobře namletou směs promíchejte a nechejte 24 hodin v chladničce stát.
Jakmile je vaše mleté maso hotové, stačí do něj přidat správné koření podle toho, co budete vařit. Z koření mletého hovězího masa záleží na tom, jak chutné jídlo s tím bude.
Do mletého masa musí být přidána sůl. Můžete také ochutnat kmín - tradiční bulharské koření na maso. Pokud budete dělat masové kuličky, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, černý pepř, slané a petrželku. Na přání můžete také přidat mokrý bílý chléb a vaječný žloutek.
Pokud se chystáte připravovat musaku nebo plněné papriky, můžete kromě soli a kmínu přidat i černý a červený pepř a slaný.
Příprava a koření mletého hovězího masa
Chcete-li připravit Boloňské špagety nebo jiné těstoviny, je nejlepší do mletého masa přidat sůl, kmín, oregano a bazalku.
Po přidání koření musíte mleté maso dobře promíchat, aby se dalo rozložit po celé směsi.
Pro koření mletého hovězího masa je nutné, aby mleté maso stálo spolu s kořením alespoň 30 minut.
Doporučuje:
Zázrak! Prodávají Hovězí Klobásu Bez Hovězího Masa
Einstein očividně neměl úplnou pravdu, když řekl, že nekonečné jsou jen dvě věci - vesmír a lidská hloupost. Ve skutečnosti existuje třetí - to je bezohledná vynalézavost výrobců a obchodníků. Bližší pohled na etikety čerstvých uzenin odhaluje netušené možnosti a pokrok potravinářského průmyslu.
Tajemství Něžného Hovězího Masa
Hovězí maso je chutné a jemné, pokud se při jeho přípravě dodržují určitá pravidla. Aby bylo dušené hovězí maso chutnější, ponořte ho před vařením do mouky a osmažte dozlatova. Smažené maso přeneste spolu se zbytkem tuku na smažení do kastrolu, zalejte trochou vývaru nebo teplé vody a duste na mírném ohni.
V Kuklenu Chytili 56 Kg Hovězího Masa
Více než padesát kilogramů hovězího masa bylo zadrženo z nelegálního místa v Kuklenu, uvedl ředitel regionálního ředitelství Agentury pro bezpečnost potravin Dr. Nikolay Petkov. Začátkem tohoto měsíce byla stránka zkontrolována společně s příslušníky hospodářské policie.
Krájení Hovězího Masa
Hovězí maso v bulharské kulinářské tradici těžko nahradí vepřové maso. To je důvod, proč většina výrazů, které odkazují na hovězí maso a jeho přípravu, pochází z němčiny, francouzštiny, angličtiny a dokonce i španělštiny. U nás, na rozdíl od jiných evropských zemí a celé Severní a Jižní Ameriky, neexistují žádné staré a zavedené tradice chovu telat a krav na maso.
Koření Z Mletého Masa
Kované mleté maso najdete v každém obchodě. Často však nesplňuje naše očekávání a musíme to ochutnat. To ve většině případů končí katastrofou, protože není známo, s jakým výrobkem zašli výrobci příliš daleko a který chybí. Kromě ochucené, se stejným úspěchem najdete čisté mleté maso - mleté maso bez jakýchkoli přísad.
