Rosemary

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Rosemary představuje vždyzelený polo keř s dřevnatým stonkem a voňavými vždyzelenými jehlicovitými listy. Rosemary dosahuje výšky 20 až 80 cm, její větvičky jsou pokryty úzkými, lineárními, na okrajích stočenými, dole s bělavými listy. Na základně úzkých listů rozmarýnu se shromažďují ve svazcích květů, které jsou namodralé nebo fialové barvy. Rozmarýn kvete od června do srpna a jeho plody připomínají ořechy.

Popularita rozmarýnu sahá až do starověkých Řeků, kteří si ji vážili jako posvátnou rostlinu. V Evropě byl rozmarýn přinesen mnichy a poté široce používán v Portugalsku, Španělsku, Itálii, Francii, Řecku, Anglii, Skandinávii a Německu.

V Bulharsku není popularita rozmarýnu tak velká. Rosemary jako přírodní divoká plodina se vyskytuje v celém Středomoří, Černém moři a zejména na Kypru. Již v biblických dobách je zmínka o rozmarýnu, který roste v libanonských kopcích. Jiná jména, kterými je rozmarýn také znám, jsou Libanonci, vlasy babičky, indirlia a mořská rosa.

Pěstování rozmarýnu

Název rosemary pochází z latinského názvu rosmarinus, což pravděpodobně znamená mořská rosa. Dnes se rozmarýn může pěstovat v zahradách a na balkonech. Pěstování v květináčích vyžaduje ořezávání rozmarýnu, aby se neuvolnil a nezkrášlil. Na zahradě se může docela rozrůst a přesto neztratí přitažlivost.

Rozmarýn lze rozmnožovat ze stávajících rostlin odříznutím špičky dlouhé 10–15 cm, odstraněním několika listů ze spodního konce a přímým připínáním. Největšími producenty a dodavateli rozmarýnu v současnosti jsou Francie, Itálie, Španělsko a Řecko. Rosemary je koření, na kterém jsou použity listy. Chemické složení listů rozmarýnu obsahuje až 2% éterických olejů, tříslovin, pryskyřic a dalších. Podle výzkumu může být rozmarýn použit jako konzervační látka a jako přísada do některých druhů nápojů.

Rosemary roste nejlépe na slunném a teplém místě a snáší sušší vzduch. Je důležité chránit rostlinu rozmarýnu před průvanem. Musí si postupně zvykat na změnu teploty a světla. Doporučuje se aplikovat rozmarýn na podzim po dobu 1-2 týdnů v částečném stínu, než bude konečně dovezen do interiéru. Na jaře a v létě může na balkóně stát rozmarýn. Pro zimu je optimální teplota uvnitř 10–12 stupňů a v létě by minimálně měla být 20, pokud je rostlina venku.

Aplikace rozmarýnu

Je důležité vědět, že rozmarýn má silnou sladkou vůni kafru, připomínající vůni borovice. Jako koření se dává přednost rozmarýnu, protože má velmi kořeněnou a mírně ostrou chuť. Rosemary je široce používán ve farmaceutickém průmyslu, kde se používá k přípravě léků, léčivých čajů, infuzí, mastí, náplastí. Rosemary je extrémně široce používán při výrobě éterických olejů, které se také používají v kosmetickém průmyslu.

Koření rozmarýn se získává z rozdrcených listů rostliny. V malých množstvích, zejména díky obzvláště silné vůni a chuti, je rozmarýn vhodný jako příloha k polévkám, salátům, masovým náplním, pečenému masu, pečené drůbeži, houbám, vařeným rybám, červenému a bílému zelí a marinádě. S umírněností dává rozmarýn zvláštní chuť masovým, kuřecím, špenátovým a hrachovým polévkám.

Rosemary dává velmi příjemnou chuť měkkým sýrům, bramborám, zvěřině, rybám, vaječnému těstu a je vynikajícím kořením pro jehněčí, hovězí guláš, skopové a rajčatové polévky, stejně jako hovězí, skopové a hovězí maso. Rosemary je také vhodné dát na grilovaná masa.

Při vaření se rozmarýn používá hlavně kvůli své schopnosti potlačit specifický zápach některých druhů masa, jako je skopové a vepřové maso. Odborníci již dlouho věděli, že rozmarýn dodává masu herní chuť. Obecně se rozmarýn používá stejným způsobem jako bobkový list. Je však důležité vědět, že rozmarýn může dát pokrmu hořkou chuť, pokud zůstane na místě příliš dlouho.

Výhody rozmarýnu

Je jich mnoho výhody rozmarýnu na lidském těle. Rosemary je účinný prostředek proti nadýmání. Zlepšuje trávení a má silný dráždivý účinek na pokožku. Esenciální olej z rozmarýnu se používá na tření, posiluje nervy a rozšiřuje cévy.

Rosemary má také léčivý účinek na nízký krevní tlak, nervové poruchy, pocit napětí. Rosemary je mimořádně užitečný lék na stavy obecného vyčerpání a sexuální slabosti. Pomáhá zvyšovat sekreci žaludeční šťávy, zejména má příznivý účinek na celkovou činnost žaludku a střev.

Předpokládá se, že vůně rozmarýnu může mít příznivý účinek na dlouhodobou paměť a dokonce podporovat mozkové činnosti související s aritmetikou.

Rozmarýnový čaj je nesmírně prospěšný pro oběhový systém, protože zvyšuje průtok krve do těla. Některé antioxidanty v rozmarýnu chrání před demencí a Alzheimerovou chorobou.

Rosemary může pomoci zlepšit funkci jater. Příznivé vlastnosti rozmarýnu ve vztahu k nepříjemné migréně jsou známy již dlouho.

Lidová medicína s rozmarýnem

V bulharském lidovém léčitelství se rozmarýn používá při menstruačních poruchách a ke zlepšení chuti k jídlu. Používá se také na srdeční neurózy, kašel a astma a ve formě náplastí - na revmatismus. Vezměte to ve formě extraktu - nalijte 1 lžičku. sušený rozmarýn s 200 ml vroucí vody a dusíme asi 4 hodiny. Přeceďte a pijte ráno a večer na lačný žaludek.

Používá se také jako dezinfekční prostředek na kožní rány ve formě vodních koupelí. Půl hodiny před koupáním vložte do lázně gázový sáček obsahující 50 g gázy s rozmarýnovým práškem.

Esenciální olej z rozmarýnu

Ukazuje se, že rozmarýnový olej je vynikajícím nástrojem v boji proti stárnutí. Existuje celá řada lékařských a terapeutických aplikací oleje. Je třeba mít na paměti, že je silný a velmi koncentrovaný, proto by se neměl používat v čisté formě, aby se zabránilo nežádoucím vedlejším účinkům.

Rozmarýnový olej má protizánětlivý a uklidňující účinek. Často se používá na masáže unavených svalů nebo zranění sportovců.

Úspěšně snižuje zánět způsobený artritidou a hemoroidy. Používá se také k léčbě povrchových ran, odřenin a škrábanců. Zabíjí škodlivé mikroorganismy, které by infikovaly rány, a pomáhá jim tak rychleji se hojit.

Esenciální olej z rozmarýnu lze také přidat do zubní pasty. Zabije bakterie, které zhoršují váš dech, a osvěží ústní dutinu.

Rozmarýnový olej lze jej použít k léčbě různých dýchacích potíží jemným vdechováním aroma, které zmírní příznaky.

Škody z rozmarýnu

Ačkoli existuje celá řada zdravotních výhod, ukázalo se, že rozmarýn může být nebezpečný. V následujících řádcích se podíváme na některé z nejčastějších vedlejších účinků aromatické byliny a na to, kdy je třeba s jejím příjmem zacházet opatrně.

Nejprve na to nesmíme zapomenout rozmarýn má velmi silný diuretický účinek, který v některých případech může vést k podráždění žaludku a následné dehydrataci.

Lidé, kteří mají problémy s močovým ústrojím, by měli být opatrní i při rozmarýnu, protože bylina způsobuje problémy s ledvinami.

Neměly by ho konzumovat těhotné ženy, protože to způsobuje kontrakce a ty zase mohou vyvolat předčasný porod.

Jak již bylo zmíněno v předchozích řádcích, rozmarýn zvyšuje krevní tlak, takže je vhodný pro lidi s nízkým krevním tlakem a extrémně nevhodný pro lidi s vysokým krevním tlakem nebo hypertenzí. Nedoporučuje se u pacientů s epilepsií.

Rozmarýnový čaj má povzbuzující účinek a je dobrou alternativou k ranní kávě, ale neměl by se užívat večer právě kvůli tomuto povzbuzujícímu účinku.