2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Bez ohledu na to, jak dobře známe naši rodnou národní kuchyni, mezi naše oblíbená jídla patří ta, na která se zapomíná, a můžete je vyzkoušet pouze na určitých místech v Bulharsku.
Spolu s tradicemi a rituály mnoha bulharských míst se zachovávají kulinářské recepty, jejichž jména vám nic neříkají, i když nevíte, že jsou tradičně bulharská.
Caden Gobeck
Jedná se o malé a dobře sirupové koláče, které jsou uprostřed mírně konkávní a v této díře je umístěn ořech - nejčastěji mandlový, vlašský ořech nebo rozinka;
Combasto
Jedná se o dezert, který je velmi podobný oblíbenému ovocnému koláči, ale při přípravě se dusí na másle a přidá se kandovaná dýně;
Triturace
Jsou to malé těstové kuličky, do kterých se přidává mleté maso a koření. Vaříme ve vodě, poté posypeme rozpuštěným máslem a posypeme červeným a černým pepřem;
Francano
Jedná se o proso drobky, které se smaží na másle a nakonec se k nim přidá různé koření;
Čepele
Velká sarma plněná rybami, cibulí, slaninou, rajčaty a kořením. Jsou zabalené v dokovacích listech;
Pokreklo
Je to pokrm z vepřového masa a drobností, který je připraven se spoustou tuku a konzervován;
Tarkhana
Foto: Sevda Andreeva
Mísa ze skopového, fazolového a zahuštěná kukuřičnou moukou;
Krokmach
Předkrm z pálivé papriky, ovčího mléka a sýra. Jakmile jsou ingredience smíchány, nechají se přes noc a mohou se konzumovat další den;
Curkuda
Pikantní polévka, která se v zimě často konzumuje. Připravuje se z vepřového masa, zelí a rýže.
Doporučuje:
Kulinářský Průvodce: Neznámá Irská Kuchyně
Hlavním produktem irského stolu byla vždy zelenina, brambory a slanina a v pobřežních oblastech losos, makrela a treska. Až do počátku 17. století se maso a ryby kouřily, aby se zachovaly. Později byly výrobky skladovány ve sklepech v takzvaných ledovcích.
Albánská Kuchyně - Národní Jídla A Tradice
Albánská kuchyně se vyznačuje použitím ryb a mořských plodů v pokrmech. Na kuchyni Albánců měli vliv Byzantinci, Benátčané, Arabové, Řekové a Římané. Vlivná je také Itálie, odkud si Albánci vypůjčili mnoho kulinářských tradic. Jugoslávská kuchyně ovlivnila také tradice albánské kuchyně.
Národní Jídla Evropských Zemí
Evropský kontinent má v každém ohledu zajímavou historii, dokonce i kulinářskou. Většina z tzv Tradiční evropská jídla se dnes vyrábějí z produktů, které v minulosti „pocházely“z Ameriky. Mluvíme o zelenině - brambory, fazole, rajčata, cuketa, kukuřice.
Národní Jídla V Arabské Kuchyni
Arabská kuchyně, která je známá rozmanitostí koření, které používá, a staletími zachovanými tradicemi, je právem oslavována jako jedna z nejpůsobivějších. Způsob přípravy jídla, použité výrobky a stravovací návyky v arabském světě úzce souvisí s islámským náboženstvím.
Národní Jídla S Kuřecím Masem, Typická Pro Různé Země
Kuře je jedno z nejvíce preferovaných a konzumovaných mas na světě. Je lehký, dietní a vhodný pro lidi všech věkových skupin. Jeden z mála živočišných produktů, které nejsou kontraindikovány při různých onemocněních. Kromě příjemné jemné chuti je zdrojem cenných živin.