2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Hlavním produktem irského stolu byla vždy zelenina, brambory a slanina a v pobřežních oblastech losos, makrela a treska. Až do počátku 17. století se maso a ryby kouřily, aby se zachovaly. Později byly výrobky skladovány ve sklepech v takzvaných ledovcích.
Recepty z minulosti se v dnešní době příliš nezměnily. Nejoblíbenější je irské ragú. Při přípravě hostitelka sbírá všechny produkty, které jsou k dispozici v její kuchyni. Ragú se tak stává velmi hustým, výživným a se spoustou masa a zeleniny. Nejjednodušší recept zahrnuje slaninu, klobásy, brambory a cibuli. K ragú lze přidat také pivo.
Zpočátku byly v místní kuchyni přítomny koně, kozy a hovězí maso. Horské ovce nebyly používány k jídlu, protože to bylo něco jako mazlíčci. Více nedávno se skopové maso objevilo na irských talířích. Dnes se upřednostňuje hlavně skopové a hovězí maso pečené ve velkých kusech na otevřeném ohni. Tímto způsobem se připravují ryby, které jsou také neoddělitelné od stolu.
Přílohu tvoří tradiční vařené brambory a zelenina. Pokud jde o spotřebu brambor, Irové jsou na druhém místě v Evropě. Jsou k dispozici v různých variantách - vařené, dušené, s jogurtem.
Oblíbeným jídlem je také zelí smíchané s bramborovou kaší a pečené v troubě. Dalším národním jídlem je irský guláš - hovězí pečeně v hliněném hrnci se zeleninou. Oblíbené jsou různé koláče s rozinkami, jablečný koláč, bramborová pasta a whisky.
Nedávno se objevila známá irská káva, která se stala laskavou a vizitkou země. Proslavilo se to v roce 1952, kdy barman Joe Sheridan připravil whisky pro kamaráda ze San Franciska. Američan si nápoj oblíbil výlučně a díky němu se proslavil i v Americe. Ne každá whisky je však vhodná ke smíchání s kávou.
Pouze irská whisky dokonale ladí s chutí kávy. Existují i jiné verze vzhledu tohoto nápoje. Předpokládá se, že recept poznali mniši ve starověkých křesťanských klášterech a tajemství destilace se zase naučili od samotného svatého Patrika.
Kromě whisky Irové často konzumují druh tmavého piva nazývaného porter. Je také symbolem Irska.
Doporučuje:
Černý česnek Je Nový Kulinářský Hit
Černý česnek? Ano, čtete to správně. Černý česnek je nejnovějším hitem v arzenálu profesionálních kuchařů po celém světě. Jeho tvůrce, Scott Tim z Jižní Koreje, pracuje na tvorbě černého česneku od roku 2004, kdy zahájil experimenty. Jeho myšlenkou bylo vytvořit fermentovaný česnek jako superpotravinu.
Kulinářský Průvodce: Výroba A Aplikace želatiny
Želatina je přísada, která se nejčastěji používá v cukrovinkách. Pomáhá zvyšovat trvanlivost a pevnou konzistenci produktů. Při použití želatiny lze z mnoha tekutých produktů udělat želé. Želatina se vyrábí z tkání živých savců pocházejících z kolagenové tkáně, která se nachází v pojivové tkáni v oblasti spojení svalů a kostí.
Krátký Kulinářský Výlet Do Venezuely
Venezuela, oficiálně Bolívarovská republika Venezuela, je zemí v severní části Jižní Ameriky. To je ohraničené na západě Kolumbií, Brazílií na jihu a Guyanou na východě. Hlavním městem země je Caracas, který se nachází na karibském pobřeží. Země byla kolonizována v roce 1522 Španělskem, které překonalo odpor místního obyvatelstva.
Otevírají Kulinářský Festival V Lyaskovets
Kulinářský festival se bude konat opět v Lyaskovets v regionu Veliko Tarnovo. Hostina začíná dnes (19. září) a potrvá celý týden. Začátek akce bude zahájen průvodem, který začne v 17:30 od Muzea zahradnických emigrantů na náměstí Vazrazhdane.
Neznámá Jídla Z Bulharské Národní Kuchyně
Bez ohledu na to, jak dobře známe naši rodnou národní kuchyni, mezi naše oblíbená jídla patří ta, na která se zapomíná, a můžete je vyzkoušet pouze na určitých místech v Bulharsku. Spolu s tradicemi a rituály mnoha bulharských míst se zachovávají kulinářské recepty, jejichž jména vám nic neříkají, i když nevíte, že jsou tradičně bulharská.
