2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sladkých omáček je mnohem snazší dosáhnout perfektní chuť, vzhled a aroma než složité a nebezpečné slané omáčky. Sladké omáčky jsou také mnohem populárnější. Není nikdo, kdo by je vyzkoušel a vzdal se jich. Takže se nebojte, že vás čeká nepříjemná situace, když si naplánujete nějaký úžasně vypadající dezert a jeho nejpozoruhodnější část - omáčku, kterou budete chtít pozdravit mávnutím ruky a zavrtět hlavou a nakonec zůstat v talíři nebo šálku.
Mnoho výhod sladkých omáček
Nakoupené omáčky (vaječný krém, čokoládová omáčka v tubě, ovocné omáčky) mají obvykle příliš mnoho přidaného cukru. Jednou z výhod domácích omáček je, že si je můžete sami osladit, nebo můžete použít umělé sladidlo.
Většinu sladkých omáček, s výjimkou vaječných krémů, lze zmrazit, takže můžete mrazák naplnit plastovými plechovkami ovocného pyré, čokoládovými omáčkami a sirupy, proměnit zmrzlinu zakoupenou v obchodě nebo včerejší piškotový dort na něco výjimečného. Vzhledem k tomu, že jsou bohaté na cukr, sladké krémy neztvrdnou na kameni a relativně snadno se nerozmrazí.
Čokoládové omáčky
Čokoládové omáčky se pohybují od těch relativně levných, vyrobených z kakaa a lehkého medu, až po ty extrémně drahé, které zahrnují drahou čokoládu a pravou brandy. Oba druhy jsou velmi chutné a jejich odrůdy jsou úžasné.
Vaječné omáčky
Klasický anglický krém je jednou ze skutečných anglických omáček, které jsou obdivovány po celém světě. A to z dobrého důvodu. Sametově hladký, bohatý a mírně voňavý s vanilkou, je velmi chutný. Ale také velmi obtížné dosáhnout. Nejprve potřebujete trpělivost. Pokud se pokusíte zrychlit pomalé zahřívání a zahušťování, omáčka se určitě protne.
Anglický krém trvá 20 minut, než se dokonale promíchá, a proto je polotovar tak oblíbený.
A ačkoli je domácí krém jedinečný, někteří mistři kuchaři si dovolí nějaké triky. Někteří používají polotovar a do mléka přidají trochu pomerančové kůry nebo čerstvé vanilkové lusky, aby ho ochutili. Jiní přidávají smetanu nebo třešně. Nejběžnějším trikem ve velkých restauracích je však výroba klasického vaječného krému, pouze s přídavkem kukuřičného škrobu do mléka. Tímto způsobem omáčka zhoustne bez rizika zlomení.
Ovocné omáčky
Ovocné omáčky se velmi liší - některé vypadají jako tekuté pyré, tradičně se podávají s pečenými a dušenými pudinky, jiné jsou exotické, svěží a kořeněné moderní omáčky, které dezertům dodávají barvu a zajímavý vzhled. Plody mohou být čerstvé - syrové nebo vařené, mohou být sušené nebo ve formě džemu.
Pokud si omáčku připravíte předem, oslaďte ovoce práškovým cukrem, povařte je a protlačte. Pyré uchovávejte v chladničce nebo mrazničce. Syrové měkké ovoce lze očistit nebo protřít sítkem a připravit lahodnou omáčku alaminut. Slazené omáčky oslaďte práškovým cukrem.
Mango omáčka
Oloupejte dýně, nastrúhejte je a protlačte. Přidejte prosetý práškový cukr podle chuti.
Kardinální omáčka
Pyré zralých malin a oslaďte práškovým cukrem.
Omáčka z černého rybízu
Vařte černý rybíz s cukrem. Kulatou naběračkou protřete sítko. Přiveďte k varu a vařte do sirupu.
Doporučuje:
Pažitka - Stylové Zakončení Každého Pokrmu
Nejmenší jedlou cibulí je divoká cibule. Je to vytrvalá baňatá rostlina, jediný člen rodu Allium. V Bulharsku je také známá jako salátová cibule, sibiřská cibule, nudle, pažitka a pažitka. Jeho vlast je nejistá. Je rozšířený v Evropě i v Asii a Severní Americe.
Unikátní! 10 Nejdražších Dezertů Na Světě
Jen málo lidí by se vzdalo dezert . Je to oblíbená součást stravy a ve většině případů nevyžaduje velké částky peněz. Ale ať už jde o získávání peněz pro dobrou věc nebo jen pro reklamní účely, existují lidé, kteří se rozhodli zvýšit laťku o něco výše.
Co Jsou Sladké Sladké Brambory?
Sladké brambory , také zvaný sladké brambory , jsou hlíznatá zelenina pocházející ze Střední Ameriky. Je dobře přijímán po celém světě, protože byl přenášen téměř všude. Asie je kontinent, kde se nabízí nejbohatší nabídka receptů na sladké bramborové pokrmy.
Učebnice Kulinářství: Jak Připravit Omáčky Z Bílé A Máslové Omáčky
Dobrá omáčka, připravená opravdu profesionálně as bohatou chutí a vůní, je opravdu malý zázrak. Dokáže z vajec na očích udělat opravdovou dovolenou a nudný kus kuřete - na něco opravdu výjimečného. Máslové omáčky v malém množství jsou vhodné pro zvláštní příležitosti a zahuštěné omáčky na bázi mouky (bílá omáčka, vaječná omáčka, petrželková omáčka, sýrová omáčka) jsou vhodné pro každodenní stravování.
Karamelový Krém - Neodolatelná Klasika Dezertů
Chcete něco sladkého, lehkého a chutného? Naproti je skvělá klasika kuchyně. Karamelový krém, samozřejmě! Dlouho si podmanilo svět - od školní židle po skvělou restauraci. A jeho sláva je dána jedinečnou kombinací neuvěřitelně lehké a sladké smetany a mírně hořkého karamelu, které jsou schopny každému s radostí otočit hlavu.
