2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jak neškodný se vám večer může zdát smažení brambor nebo ryby, to může vést k vážným následkům, jako jsou změny počasí, zhoršení účinků globálního oteplování a dokonce i sněhová apokalypsa.
Nová studie zjistila, že smažení může změnit počasí, protože mastné kyseliny uvolňované do vzduchu z oleje na vaření pomáhají vytvářet mraky. Vědci naznačují, že dopad smažení potravin může být dokonce dostatečně velký, aby měl na planetu chladivý účinek.
Vědci z University of Reading ve Velké Británii poprvé prokázali, že tuky uvolňované během vaření mohou vytvářet složité 3D struktury v atmosférických kapičkách aerosolu. Tým věří, že tvorba těchto struktur pravděpodobně prodlouží atmosférický život těchto molekul a ovlivní způsob vzniku mraků.
Je známo, že molekuly mastných kyselin pokrývající povrch aerosolových částic v atmosféře mohou ovlivnit schopnost aerosolů podílet se na tvorbě mraků, říká Dr. Christian Pfrang, spoluautor studie.
Je to poprvé, co vědci zvažují, co tyto molekuly dělají uvnitř aerosolové kapičky. Sestavili řadu složitých uspořádaných modelů molekulárních struktur pomocí zachycených levitujících kapiček kyseliny olejové (mastné kyseliny související s vařením) zachycených na obloze v Londýně.
Vědci zjistili, že molekuly tuku se vážou na sféry nebo válce podobné krystalům, o nichž je známo, že ovlivňují absorpci vody. Další experimenty ukázaly, že mastné kyseliny v těchto strukturách jsou odolnější vůči ozónu, a proto mohou přežít déle a nadále levitovat v atmosféře. Zjištění ukazují, že prodloužená životnost těchto molekul již pomáhá při tvorbě mraků.
Vědci naznačují, že v hustě osídlených oblastech, kde jsou kulinářské preference populace spojeny s více smažením, může být klima do značné míry určeno molekulami tuku v atmosféře.
Pravděpodobně mají tyto tukové struktury významný vliv na absorpci vody z kapiček v atmosféře, zvyšují životnost reaktivních molekul a podle naší studie to může zhoršit skleníkový efekt a urychlit globální oteplování, říká Dr. Pfrang.
To povede k roztavení ledovců, povodním, mrznoucím oceánským proudům a náhlým změnám klimatu a není divu, že na severní polokouli sněhová apokalypsa.
Přemýšlejte o tom, až příště dáte další porci hranolků, dodal vědec.
Doporučuje:
Základní Pravidla Pro Smažení Masa
Podle všech moderních názorů je smažené jídlo velmi škodlivé pro zdraví. Smažení je základ, na kterém se připravuje jídlo v restauracích rychlého občerstvení. To je jen částečně pravda. Smažené jídlo může být také výživné, chutné a dokonce zdravé, například vařené nebo pečené, pokud jsou dodržována pravidla pro přípravu smažených jídel.
Vaříme Bez Smažení
Smažené jídlo je docela chutné, ale také extrémně nezdravé. V posledních letech proto všude číhají rady omezující spotřebu smažených potravin. Pokud se přesto rozhodnete k smažení, musíte dodržovat řadu pravidel. Během tohoto tepelného zpracování by teplota tuku měla být v rozmezí 130 - 180 ° C, protože při vyšší teplotě se povrchová vrstva produktů spaluje a mohou se získat škodlivé a karcinogenní útvary, které navíc zhoršují chuť jídla.
Odrůdy Brambor Na Smažení
Téměř všechny odrůdy brambor v naší zemi jsou vhodné ke smažení. Odrůda Fontane je považována za nejvhodnější z nich. Tuto středně ranou až pozdní odrůdu však producenti v naší zemi stále podceňují. Zatím se těší omezené distribuci. Jeho plody mají žlutou slupku a světle žlutou až žlutou dužninu, oválného podlouhlého tvaru s mírným vroubkováním očí.
Dieta Bez Brambor A Rýže
Podstata stravy bez rýže a brambor je jednoduché - k dosažení hubnutí je nutné snížit množství rychle spotřebovaných sacharidů, které kromě energetické hodnoty nepřinášejí našemu tělu žádný užitek. V tomto případě je nutné minimalizovat spotřebu cukru a škrobu.
Pravidla Pro Smažení Brambor Na Pánvi
Hranolky jsou jedním z oblíbených pokrmů pro malé i velké. Mírně chlazené, posypané sýrem, kečupem a dokonce i bez něčeho je těžké kdokoli odolat jejich lahodné výzvě. Stejně jako u jakéhokoli druhu jídla, bez ohledu na to, jak snadná je jeho příprava, existuje několik triků, které můžete použít k přípravě dokonalých hranolků.
