2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sezam je jedním z nejstarších koření a je i dnes jedním z nejpoužívanějších produktů s vysokým obsahem tuku. Je velmi bohatý na vitamín E a železo, a přestože pochází z Afriky, je velmi běžný v Indii, kde je považován za symbol nesmrtelnosti a štěstí.
Je jich mnoho odrůdy sezamu, ale kultivovaný sezam je jednoletá rostlina, která může dosáhnout výšky 200 cm. Má chlupatý stonek, zelené listy a bílé, fialové nebo růžové květy. Není zvlášť obtížné pěstovat, ale výhody sezamu jsou prokázány.
V Bulharsku to není příliš běžné pěstování sezamových semen, ale pokud máte dvůr někde v jižních oblastech země, nic vám nebrání vyzkoušet si své zahradnické dovednosti. A pokud se vám povede dobře, budete moci uvolnit svoji kulinářskou představivost.
Tady jak pěstovat sezam a k čemu jej můžete použít:
- Sezam je velmi milující a klíčí pouze tehdy, když teplota vzduchu dosáhne přibližně 15 stupňů. Vydrží relativně dlouho bez vody, ale ne bez vlhkosti;
- Vysaďte sezamová semínka v dobře vyživované volné půdě pravidelně zvlhčovat. Jak roste, je dobré být schopen mu zajistit teplotu vzduchu 25-30 stupňů. Můžete ji také pěstovat ve skleníku;
- Pravidelně jej zalévejte během růstu a během růstu krabic;
- Když uvidíte, že krabice začínají získávat zelenohnědou barvu, můžete začít sklízet semena;
- Jakmile se vám podaří získat domácí sezam, můžete ho rozdrtit a použít jako tahini. Právě tímto způsobem je jeho použití ve Středomoří velmi rozšířené;
- Obzvláště běžné je to v asijské kuchyni bílý sezam. Roll kuřecí kousky nebo vepřové maso, a dokonce i ryby s ním a smažit na rozpáleném oleji;
- Můžete si dokonce vyrobit sezamový olej, který je nejen velmi užitečný, ale také dobře funguje pro vnější použití na suchou pokožku obličeje nebo popraskané ruce. Je dobré ji jen mírně předehřát.
Doporučuje:
Pěstování A Pěstování Slaných V Květináči
Pikantní je jednoletá bylina. Balkánská pikantní je vždyzelená vytrvalá rostlina. Je to jedno z mála koření, které po usušení získá intenzivnější aroma. Předpokládá se, že pikantní pochází odněkud ze Středního východu. Jeho listy a květy obsahují éterické oleje a třísloviny.
Použití Sezamu V čínské Kuchyni
Sezam je jedním z nejstarších semen, které člověk zná. První písemné záznamy o sezamu pocházejí z roku 3000 před naším letopočtem. Podle asyrské mytologie bohové pohltili sezamové víno večer předtím, než stvořili Zemi. Babyloňané používali sezamový olej a Egypťané ho pěstovali na mouku.
Výhody Sezamu
Sezam je docela podceňován, i když je již dlouho známo, že jeho malá semínka mají tolik výhod, které jiné druhy ořechů ani nemají. Sezam se nejčastěji používá k posypání některých slaných svačinek, které se v naší tradiční kuchyni na pokrmy používají velmi zřídka.
Zdravý Přínos černého Sezamu
Sezam , je jedním z nejstarších koření, které k nám přišlo. Domovinou této rostliny jsou Indonéské ostrovy Sunda. Láska k těmto křupavým semenům se však ukázala být tak velká, že se sezam dnes pěstuje v různých částech světa. A to nejen kvůli své kořeněné chuti, ale také kvůli úžasným schopnostem této rostliny.
Kulinářské Použití Sezamu
Vlasti sezamové rostliny milující teplo je Afrika, ale úspěšně se pěstuje ve Středomoří, Indii, Číně, Pákistánu a Bulharsku. Často se používá v kuchyni Středního východu a Středomoří. Nejčastěji se používá k ochucení humusu, kebabu a masa.
