2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vedlejší produkty jsou části a orgány jatečně upraveného těla zvířete, které mají nutriční význam. Jejich složení a zdravotní význam se významně liší. Nejobecnější klasifikace je rozděluje na vnitřní a vnější.
Po vyloučení z těla zvířete jsou vedlejší produkty očištěny od nečistot, zbytečných tkání a krve, které jsou hlavním důvodem jejich rychlého poškození. Tímto způsobem se připravují jako polotovary pro další použití.
Domácí vedlejší produkty se nazývají podmíněně droby. Tato skupina zahrnuje játra, srdce, slezinu a další. Druhou skupinou jsou vnější vedlejší produkty, jako jsou nohy, uši, kůže.
Domácí vedlejší produkty se dělí podle toho, z čeho jsou vyrobeny, a podle jejich barvy - červených a bílých drobů. Mohou být složeny z tkáně parenchymu - jater, ledvin a sleziny; z pojivové tkáně - žaludku, střev a plic, stejně jako ze svalové tkáně - srdce a jazyka.
Vzhledem k velké rozmanitosti nutričního složení vedlejší produkty To není to samé. Domácí produkty jsou mnohem výživnější a bohatší na živiny, zatímco ty vnější tyto látky nemají. Například plíce jsou bohaté na kolagen a elastin, srdce má nutriční hodnotu blízkou výživě prvotřídního masa, ledviny jsou bohaté na lipidy a dusíkaté látky a játra jsou bohatá na kompletní bílkoviny, glykogen, kreatin, cholin, voda a vitamíny rozpustné v tucích.
V dnešní době však existuje jeden často přehlížený faktor - používání mnoha chemických látek v chovu zvířat. Antibiotika, syntetické vitamíny, stimulanty růstu a barviva a někdy i použité hormony se hromadí většinou v orgánech zvířat.
Vyskytují se v největším množství v játrech a slezině a v některých případech v ledvinách, mozku, žaludku a střevech. Specialisté označují kuřecí játra jako nejrizikovější kontingent.
Doporučuje:
Tajemství Lahodných Jehněčích Drobů
Jehněčí droby chutná skvěle, pokud se vaří správným způsobem. Při čištění a vaření existuje několik jemností. Když mluvíme o droby , máme na mysli játra, ledviny, dívky, srdce, plíce, střeva) Je důležité velmi dobře vyčistit, abyste odstranili nepříjemný zápach.
Kuřecí Játra - Proč Je Jíst
V některých částech světa zcela popřená a v jiných velmi oblíbená. Můžeme to říci jako začátek kuřecích jater. A je to opravdu tak - pokud budou někde znechuceni myšlenkou konzumovat takové jídlo, pak je v Bulharsku recept tradiční a považován za výjimečnou pochoutku.
Nejnebezpečnější Produkty Jsou Maskované Jako Zdravé
Navždy jste se vzdali sendvičů a šumivých nápojů a nyní jste přesvědčeni, že jíte zdravě. Neuvolňujte se, buďte ostražití, poraďte se s italskými odborníky na výživu. Existují potraviny, které jsou považovány za zdravé, ale jsou pro váš žaludek stejně nebezpečné jako chipsy
Jak Vařit Kuřecí Játra
Kuřecí játra jsou velmi chutná a snadno se připravují. Existuje tolik receptů a bez ohledu na to, jak je připravujete, stávají se velmi chutnými a voňavými. V některých receptech je povinné vařit, v jiných jsou pečené, jiné nabízejí pouze smažení.
Jaké Jsou Nejnebezpečnější Chyby Ve Stravě
Poruchy stravy jsou běžné. Jsme zklamaní, když strava nefunguje, a přemýšlíme, proč se naše váha nepohybuje. Důvodů může být několik. Podívejte se, jaké jsou nejčastější chyby v dietních režimech: - Dopřejte si „výjimečný“dezert - například při příležitosti narozenin nebo jiné velmi zvláštní příležitosti.
