2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jídlo Mole Poblano je tradiční pro mexickou kuchyni a je jednou z hrdostí exotické země. Vyrobit tuto specialitu doma pro Mexičany znamená velkou oslavu, narozeniny nebo jen zvláštní svátek.
Ačkoli to vyžaduje určitou přípravu a čas na přípravu, konečný výsledek určitě přiměje vaše hosty lízat si prsty.
Slovo „krtek“pochází z typicky mexických dialektů „milli“a „molli“, což znamená beletrie. „Krtek“je vlastně omáčka, která je klíčovou součástí pokrmu, zatímco „Poblano“znamená jen smažené kuře.
Kromě tohoto jídla se Mole používá k přípravě všech druhů masa, sázených vajec, enchiladas a co jiného. Pokud si chcete také pochutnat na voňavé mexické kuchyni, dnes vám představíme cestu příprava Mole Poblano.
Produkty, které budete potřebovat, jsou 150 g sušené papriky (můžete také použít bulharskou papriku s několika feferonkami), 250 ml. kuřecí vývar, 200 g cibule, 2-3 stroužky česneku, 40 g mandlí, 20 g loupaných arašídů, 2 ks. hřebíček, 1/4 lžičky. černý pepř, 1/4 lžičky. skořice, 1 špetka anýzu, 200 g rozinek, 50 g hořké čokolády, 2 lžíce. olej, sůl a 100 g rajčat.
Na začátku smažte papriky na pánvi. Během této doby lehce opečte ořechy se všemi kořením a poté je rozdrťte (lze je rozdrtit) spolu s rozinkami.
Uvařte rajčata a oloupejte je, zatímco je zbavíte šťávy. Rozpusťte kuřecí vývar ve 250 ml teplé vody.
Je čas mačkat rajčata a papriky. Během tohoto procesu začněte mírně zředit polovinou vývaru.
Poté na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, kam postupně přidáváme šťouchanou rajčata a papriku. Přidejte ořechy a vařte na mírném ohni dalších deset minut.
Požadovanou hustotu docílíme postupným přidáváním zbytku vývaru a nakonec vše dochutíme lisovanými stroužky česneku, nastrouhanou čokoládou a 2-3 špetkami soli.
Připravená aromatická omáčka se podává, jak jsme řekli, se smaženým kuřetem.
Doporučuje:
Chilli Papričky - Základ Mexické Kuchyně
Mexická kuchyně, oblíbená svými kořeněnými příchutěmi a neodolatelnými vůněmi, je nejlépe známá svými jedinečnými přísadami a kořením, které dovedně kombinuje. Nejpoužívanějšími produkty jsou kukuřice, cuketa, fazole, houby, známé jako bělavé, avokádo, různé odrůdy rajčat a další.
Mexické Pochoutky S Kukuřicí
Sotva existuje populárnější produkt související s Mexikem než kukuřice. Od doby Aztéků a Mayů se pěstuje kukuřice a kukuřičné výrobky, které jsou na mexickém stole stále přítomny. Starověké indiánské kmeny, které obývaly mexická území, dokonce věřily, že člověk byl vytvořen z kukuřičného těsta a kukuřice to bylo používáno nejen pro kulinářské účely, ale také pro náboženské obřady.
Jídlo Z Restaurace, Rozvoz Nebo Domácí Jídlo?
Jíst je nevyhnutelným a nezbytným rituálem pro každého, a proto se nemůžeme divit, co je pro nás nejziskovější - jídlo z rozvozu, domácí objednávky nebo domácí vaření. V naší době máme velký výběr produktů a míst k získání jídla. Nevyhnutelnou otázkou však je, do jaké míry náklady na potraviny ovlivňují náš rodinný rozpočet.
Ovoce V Mexické Kuchyni
Mnoho lidí si mexickou kuchyni spojuje pouze s kořeněným a pálivým kořením, chilli papričkami, fazolemi, kukuřicí a dokonce s použitím hmyzu v různých pokrmech. Je málo známo o tom, že kakao a čokoláda ve všech jejích odrůdách jsou v ní široce používány, a ještě méně, že ovoce je nedílnou součástí přípravy řady tradičních jídel.
Mexické Pouliční Jídlo
Mexická kuchyně je v zásadě oslavou vůní, chutí a barev. Pikantní chuť pochází z nesčetných druhů sušených a čerstvých feferonek a je vyvážena avokádem, zralými rajčaty a čerstvým koriandrem. Mexická jídla jsou plná života. Nejtypičtější produkty, jako je kukuřice, feferonky, rajčata, avokádo, fazole a čokoláda, jsou doplněny rýží, pšenicí, orientálním kořením, mlékem a sýrem a kuřecím, vepřovým a jehněčím masem dováženým Španěly v 16.
