2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sotva existuje populárnější produkt související s Mexikem než kukuřice. Od doby Aztéků a Mayů se pěstuje kukuřice a kukuřičné výrobky, které jsou na mexickém stole stále přítomny.
Starověké indiánské kmeny, které obývaly mexická území, dokonce věřily, že člověk byl vytvořen z kukuřičného těsta a kukuřice to bylo používáno nejen pro kulinářské účely, ale také pro náboženské obřady.
Ačkoli Mayové a Aztékové neznali nutriční obsah kukuřice, byli si vědomi, že se jedná o silný zdroj energie. A to je pravda. Ve srovnání s pšenicí má kukuřice mnohem vyšší nutriční obsah a každých 100 g kukuřice obsahuje asi 350 kcal. Kvůli nízkému obsahu bílkovin ho však Mexičané raději používají s jiným tradičním mexickým výrobkem - fazolemi.
V Mexiku kukuřice lze konzumovat syrové i dušené, vařené, dušené nebo pečené. Na rozdíl od Evropanů však Mexičané používají všechny jeho části, včetně listů. Používají se k výrobě tradiční mexické speciality známé jako tamales, což je druh tortilly, ale zabalený do kukuřičných listů.
Široce se používá kukuřičná mouka, která je s výjimkou severního Mexika upřednostňována před pšeničnou. Používá se také k výrobě tortilly - mexického chleba. Staly se ikonami mexické kuchyně a v této teplé americké zemi se denně konzumuje odhadem 300 milionů tortilly. Pokud počítáte správně, znamená to, že každý Mexičan má asi 3 nebo dokonce více koláčů.
Mexické pochoutky s kukuřicí jsou nespočetné, zvláště zajímavé jsou kukuřičné pokrmy, které se dochovaly od dob Aztéků. Pokud chcete cítit dnešní autentickou chuť Mexika, je nejlepší se naučit, jak si vyrobit vlastní tortilly, které pak můžete naplnit libovolnou náplní, kterou chcete, aniž byste zapomněli na horkou složku. Takto se vyrábějí tyto nepostradatelné koláče, které tvoří základ mexické kuchyně.
Tortias
Nezbytné produkty: 150 g kukuřičné mouky, 2 špetky soli, 200 ml vlažné vody
Způsob přípravy: Mouka se smísí se solí a za míchání dřevěnou lžící se k nim postupně přidává voda. Takto získané těsto se ručně mísí a nechá se asi 1 hodinu odpočívat. Poté se z ní vytvoří 8 kuliček, které se válí válečkem na tloušťku listu papíru a upečou se na obou stranách grilovací pánve.
Další recepty s kukuřicí: Masové kuličky s kukuřicí, Kukuřičný koláč s paprikou, Kukuřičné tortilly, Polévka s kukuřicí a kuřecím masem, Smažené s kukuřicí.
Doporučuje:
Jak Vařit Kukuřici
Kukuřice je velmi chutná a výživná a je vhodná do salátů, polévek a pokrmů i k přímé konzumaci. Je důležité ho správně vařit, aby neztrácel živiny a zároveň měl příjemnou chuť, na které si můžete pochutnat vy i vaši blízcí. Kukuřici můžete vařit dvěma způsoby - na klasech nebo na zrnech.
Jak Zmrazit Kukuřici?
Mražená kukuřice je velmi vhodná k přípravě různých druhů pokrmů i ke konzumaci po dusení s máslem a kořením. Kukuřici můžete zmrazit sami. Po zmrazení si zachová svou chuť. Kukuřice cukrová je velmi vhodná pro zmrazení. Nákupem kukuřice v sezóně, kdy se prodává levně, ušetříte potom spoustu peněz a budete si moci dlouho vychutnávat její chuť a používat ji k přípravě lahodných jídel.
Hurá! Maďarsko Zapálilo Svá Pole GMO Kukuřicí
Maďarsko bylo také mezi zeměmi, které vyhlásily válku GMO plodinám. Nejneočekávaněji země zničila tisíc akrů geneticky modifikované kukuřice. Stejná plodina byla pěstována pomocí geneticky modifikovaných semen, uvedl náměstek maďarského státního tajemníka na ministerstvu pro rozvoj venkova Lajos Bognyar.
S Tímto Trikem Uvaříte Kukuřici Za Pouhých 8 Minut
Vařená kukuřice patří mezi lahůdky, které v létě rádi připravujeme. S trikem, který si můžete přečíst zde, uvaříte kukuřici za pouhých 8 minut a nebudete muset čekat, až si vychutnáte její chuť. Většina žen v domácnosti ví, že na opravdu chutnou kukuřici si musíte počkat.
Jak Zmrazit Kukuřici Na Vaření
Zmrazená kukuřice neztrácí vůni ani vynikající chuť. Je snadno zmrazitelný a lze jej v případě potřeby použít. Potřebujete kukuřičný klas, velkou nádobu s vodou, širokou misku se studenou vodou a ledem, mrazicí balíčky. Kukuřičné klásky jsou očištěny od listů a nití.
