2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Díky koření je naše jídlo pikantnější. Dávají jí pikantní nebo hořící chuť. Dodávají také chuť našim pokrmům.
Jakkoli milujete koření, neměli byste je přehánět, protože mohou být zdraví škodlivé. Příjem koření ve velkém množství může způsobit změny ve výstelce trávicího systému, zhoršit stávající zánět, zatěžovat žluč, játra, slinivku břišní, ledviny.
Nadměrné koření může také zhoršit citlivost nervového systému, ovlivnit krevní tlak.
To však neznamená, že bychom se měli úplně zbavit svých oblíbených koření. Celkové odmítnutí horkého koření je nesprávné. Již dlouho je známo, že takzvaná rostlinná antibiotika (fytoncidy), která jsou obsažena v křenu, česneku, cibuli, jsou dezinfekčním prostředkem pro zažívací a dýchací ústrojí.
Chilli papričky obsahují vitamíny, minerály, organické kyseliny, barviva, příchutě a vůně. Jsou velmi bohaté na vitamín C. Obsahují látku kapsaicin, která jim dodává kořeněný účinek.
Kapsaicin způsobuje pálení v ústech, jícnu a žaludku, i když je užíván v množství rovném pouze 1/800 miligramu. Kapsaicin je však chutný a způsobuje silné slinění v ústech, stejně jako žaludeční, pankreatické a střevní šťávy.
Na Balkáně je rozšířené používání feferonek k povzbuzení chuti k jídlu. Všichni víme, jak chutná břišní polévka, fazole nebo tylový kastrol v kombinaci s feferonkami.
Červená paprika obsahuje 4krát více vitaminu C než citron. Pepř obsahuje kořeněné látky, éterické oleje a červené barvivo, podobné karotenu. Červený pepř zvyšuje trávicí sekreci. Když jej konzumujeme samostatně nebo s feferonkami neustále, „pobídneme“naše zažívací žlázy, začnou produkovat větší množství žaludeční kyseliny chlorovodíkové a trávicích enzymů.
To zase vyčerpává žlázový aparát trávicího systému. Větší množství kyseliny chlorovodíkové tráví povrchové vrstvy žaludeční sliznice a v průběhu času způsobuje výskyt atrofické gastritidy. Podle této myšlenky konzumujte feferonky a papriku velmi opatrně.
Černý pepř je další velmi oblíbené koření v bulharské kuchyni. Přidává se do polévek, omáček, pokrmů s tučným masem, marinád, paštik atd. Černý pepř stimuluje žlázy v žaludku a střevech. Má antimikrobiální vlastnosti.
Černý pepř by měl být konzumován v malém množství. Zneužívání způsobuje žízeň, bolesti žaludku a ledvin, chronická onemocnění žaludku a střev, ledvin, jater a žlučníku.
Křen je kořeněné koření, velmi bohaté na vitamín C. Obsahuje také éterický olej, sacharidy, nízký obsah tuku. Jeho hlavní účinek je způsoben glykosidem synegrinem. Synegrin prochází biochemickými změnami, při nichž se při vstupu do trávicího systému uvolní stimulant chuti k jídlu.
Křen ve velkém množství dráždí sliznici žaludku a střev. Lékaři doporučují, aby se toto koření konzumovalo v množství, které se shromažďuje na lžičce. Toto je dávka na 1 porci. Když se vaří, ztrácí se vůně křenu, proto je nejlepší dát koření do pokrmů na konci.
Doporučuje:
Zavádějí Normu Pro Množství Masa V Našich Uzeninách
U nás bude zavedena nová norma pro množství masa, které musí být v uzeninách. Podle nového požadavku musí být maso v uzeninách alespoň 50 procent z celkového obsahu. Nosit jeden klobása označení klobásy, mleté maso v něm musí být mezi 70 a 80 procenty, vysvětlila bTV Lora Dzhuparova z ministerstva zemědělství a výživy.
Proč Byste Měli Pravidelně Jíst čokoládu V Malém Množství?
Ačkoli čokoláda má vysoký obsah kalorií a rozhodně neodráží dobře v pase, je to skutečně užitečné. Pokud jíme čokoládu s mírou a pravidelně , užijeme si některé zdravotní výhody, které nelze podceňovat. Ve skutečnosti jsou blahodárné vlastnosti čokolády způsobeny hlavně kakaem obsaženým ve sladkém produktu.
Jak Omezit Množství Spotřebovaného Cukru
Hlavní problém s příjmem cukru spočívá v tom, že jej jíme příliš mnoho a ve většině případů na něj ani nemáme chuť. Cukor konzumujeme denně - to začíná kávou ráno, která je oslazena 1–2 čajovými lžičkami. Později během dne vypijte alespoň jednu další kávu nebo, v lepším případě, čaj, který je také slazený cukrem.
Jezte Lutein - Jezte Je Pravidelně
Abychom byli zdraví, potřebujeme živiny a stopové prvky. Některé z nich jsou produkovány samotným tělem, jiné jsou získávány z potravy. Jedním z těchto prvků je lutein - karotenoidový pigment, který má příznivý účinek na vidění. Lutein poskytuje očím kyslík a minerály.
Je Velké Množství Bílkovin Zdraví škodlivé?
Spousta lidí tomu věří příjem velkého množství bílkovin může snížit vápník v kostech, způsobit osteoporózu nebo dokonce zničit ledviny. V tomto článku se podíváme na to, zda existují důkazy na podporu těchto tvrzení. Je velké množství bílkovin zdraví škodlivé?
