2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Bohatství ruské kuchyně je dáno zapůjčením velkého počtu nejlepších jídel z různých zahraničních kuchyní. Dokonce i v době Ivana Hrozného bylo v módě připravovat kachnu s lanýži.
Petr Veliký připravil moderní steak a řízky. Za vlády ruské císařovny Kateřiny Veliké bylo v zemi mnoho francouzských kuchařů, kteří ruské kuchyni představovali konzumní vývar, různé omáčky a předkrmy.
Ruská kuchyně kromě půjčování zahraničních jídel obohacuje i kuchyni jiných národů. Náš slavný „ruský salát“je vlastně vypůjčený z francouzské kuchyně, kde se jmenuje „olivier“.
V ruské kuchyni je pečivo zvláště uctíváno. Slavný koláč, který symbolizuje úrodné pole, lze připravit s různými náplněmi - maso, ryby, zelenina. Vypadá to jako koláč s náplní.
V Rusku existují preference pro všechny těstoviny, které mohou být slané nebo sladké. Takové jsou knedlíky, chebureks, koláče.
Ruská palačinka, která připomíná bulharské katmi, je symbolem slunce. Podává se pokapaná rozpuštěným máslem a slanou nádivkou. Jedná se o tradiční pokrm pro jednu z velkých ruských svátků - Maslenitsa, která se používá k pronásledování zimy.
Ruská kuchyně se vyznačuje svou masovou odrůdou. Pokrmy se připravují z vepřového, hovězího, jehněčího, drůbežího a zvěřiny. Jedním ze symbolických pokrmů je hovězí stroganoff.
Recept vymyslel kuchař hraběte Stroganova, protože pro hraběte bylo těžké maso žvýkat. Připravit tuto specialitu není vůbec obtížné.
Je potřeba hovězí svíčková - množství záleží na vašich potřebách, trochu mouky, 2 lžíce másla, 1 cibule, sůl, pepř, 2 lžíce smetany, hořčice a 200 mililitrů vývaru.
Maso se nakrájí na tenké a krátké proužky. Suší se a vkládají do obálky. Nalijte několik lžící mouky a soli. Míchejte třením, aby maso mohlo absorbovat.
Nalijte do cedníku a protřepejte, dokud přebytečná mouka nespadne. Smažte maso na rozpáleném oleji. Po dokončení vypusťte a přemístěte.
Pokud jde o omáčku, nakrájejte cibuli jemně a smažte na stejném tuku. Poté přidáme hotové maso, posypeme černým pepřem a promícháme.
Po několika minutách zalijeme vývarem smíchaným se smetanou a hořčicí. Vše se vaří za stálého míchání. Po 5 minutách misku odstavte, přikryjte a nechte 15 minut bez loupání.
Doporučuje:
Nejoblíbenější Speciality Francouzské Kuchyně
Francouzská kuchyně je známá svou reputací nejlepší na světě. To je extrémně často používané ryby a mořské plody, hovězí, jehněčí, drůbež, králík. Vepřové maso nemá velkou úctu. Francouzi definují šneky a žabí stehýnka jako rafinovanou pochoutku.
Nejoblíbenější Speciality Italské Kuchyně
Od dob starověkého Říma byli Italové známí jako znalci dobrého jídla. Od starověku se v kulinářských tradicích dnešní Itálie dává přednost tomu, aby se maso vařilo celé. Příkladem toho je příprava selata, které se nerozřezává na kousky, ale pečené celé, nebo příprava masového ragú, při kterém se maso nerozřezává na kousky, ale celé se dusí v rajčatové omáčce.
Nejoblíbenější Speciality Srbské Kuchyně
Srbská kuchyně byla formována středomořskou, tureckou a rakousko-uherskou kuchyní. Proto má mnoho jedinečných jídel. Jedním z nejoblíbenějších předkrmů je Negush prosciutto - sušené vepřové maso. Je pojmenován tak, protože se věří, že je nejlépe připraven v oblasti Negushi.
Nejoblíbenější Speciality Turecké Kuchyně
Turecká kuchyně je pro mnoho lidí exotická a turecká jídla jsou velmi oblíbená. Celá paleta tureckých polévek lze rozdělit do několika skupin. Jedná se o masové polévky s přidanou zeleninou, krémové polévky s máslem, polévky přelité citronovou šťávou a vejcem.
Nejoblíbenější Jídla Ruské Kuchyně
Jaké první jídlo si představíte, když uslyšíte ruskou kuchyni? Možná ruský salát? Zklameme vás, protože oblíbený ruský salát není vůbec ruský, ale francouzský. V samotném Rusku se tomu říká francouzský salát nebo salát Olivier - po Hermitage kuchaři, který to vlastně vynalezl.
