Mušle Regulují Energetický Metabolismus, Ale Jaká Jsou Rizika?

Video: Mušle Regulují Energetický Metabolismus, Ale Jaká Jsou Rizika?

Video: Mušle Regulují Energetický Metabolismus, Ale Jaká Jsou Rizika?
Video: Škodí makroživinám tepelná úprava jídel a suplementů? Kolik užíváte vlákniny? 2024, Listopad
Mušle Regulují Energetický Metabolismus, Ale Jaká Jsou Rizika?
Mušle Regulují Energetický Metabolismus, Ale Jaká Jsou Rizika?
Anonim

Pokud ne v zimě, pak si alespoň v létě necháme jíst slávky. Připravené různými způsoby se stávají neuvěřitelně lahodnými.

Mušle jsou bohaté na fosfor, draslík, zinek, měď, selen a jód. Fosfor reguluje energetický metabolismus buněk. Zinek pomáhá pokožce v letním horku nedehydratovat. Jedna dávka slávek obsahuje také 140 miligramů omega-3 mastných kyselin. Odborníci na výživu doporučují mezi 200 a 400 miligramy denně pro optimální zdraví srdce.

Mušle obsahují více bílkovin než kuřecí maso, i když mají podobný obsah tuku. Na rozdíl od kuřete však obsahují mnohem více vitamínů B12, D a minerálů.

Mušle mají nízký obsah kalorií, což činí mořské plody velmi užitečnými a dietními. Měli byste však vědět, že slávky, kromě toho, že jsou užitečné, mohou být také nebezpečné a představovat zdravotní riziko. Proto jim říkají „mořský filtr“.

Některé slávky mohou hromadit toxické látky - například mikroorganismy, jako je hepatitida A a E. Při nákupu mušlí musíte být velmi opatrní - neměly by se kupovat od nelicencovaných obchodníků na nábřeží. Lidé, kteří se dotýkají nebo jedí syrové slávky, by si měli být vědomi toho, že jsou vystaveni riziku chorob přenášených potravinami způsobených bakteriemi a parazity.

mušle
mušle

Abyste toto riziko snížili, měli byste si co nejdříve umýt ruce a veškeré povrchy nebo náčiní, které přišlo do styku se surovými slávkami. Měli byste také vědět, že byste nikdy neměli jíst slávky, které byly mimo lednici déle než hodinu nebo dvě. Mušle ulovené ve schválených vodách, ošetřené a ošetřené v hygienických podmínkách jsou bezpečné.

Syrové nebo částečně uvařené slávky mohou představovat velké riziko. Alergie na slávky se projevuje různými specifickými příznaky astmatu, přes gastrointestinální bolesti a zvracení až po ekzémy a bolesti hlavy. Vyhněte se mušlím, pokud máte podezření, že jste na ně alergičtí, nebo alespoň nepřehánějte jejich konzumaci.

Doporučuje: