2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Dnes marmeláda přitahuje nás jasnými barvami z regálů všech druhů obchodů. Děti i dospělí, muži i ženy rádi hodují na tomto dezertu, aniž by tušili, že hodně jedí vysoce kvalitní falešný džem.
Jaká je rozdíl mezi skutečnou marmeládou a syntetickoukteré nemůžete poznat na vlastní oči nebo z fotografie? Jak se džem liší od džemu a jak připravit nejchutnější domácí džem z meruněk, ostružin, jahod, dýní a dokonce i cuket?
Jak se marmeláda liší od džemu?
Nejprve musíte pochopit co je marmeláda. Vlasti tohoto dezertu je Portugalsko, kde se slovem marmeláda označuje extrémně chutná kdoule. Poté se vášeň pro ovocný dezert přenáší do Francie, kde se marmeláda stává produktem cukrovinek jakéhokoli citrusového džemu. Chuť není horší než u slavného orientálního pečiva a rozdíly v obsahu kalorií jsou kolosální. Každý, komu záleží na jeho postavě, si může pomocí tohoto produktu zpestřit stravu.
Nyní na pultech obchodů najdete jen zřídka pravá želé marmeláda. Extrémně syntetický dezert se prodává za nízkou cenu, která se skládá z cukru, želírujících látek a barev. proto marmeláda zakoupená v obchodě má tak jasný a atraktivní vzhled.
Skutečný džem je vyroben z přírodních plodů, které se do určité míry vaří a barva slábne. Skutečná sladkost nikdy nebude mít jasné barvy, takže ji můžete rozeznat od syntetické.
Ovocný džem je druh dezertu z ovoce a dokonce i ze zeleniny, který obsahuje pektin - dárek od přírody. Tato látka přispívá ke gelovité konzistenci hmoty, která je homogenní díky mletí ovoce přes síto. Sladké, na rozdíl od marmelády, nikdy příliš nevařte, protože jedním z účelů je zachování barvy a tekuté konzistence sirupu. Určení, zda je vyrobeno ze švestek, malin, hrušek nebo černého rybízu, je snadné. Není nutná žádná chemická analýza.
Jak se vyrábí džem?
Můžete si snadno připravit vynikající sladký ovocný dezert doma. Za tímto účelem v misce předem smíchejte zahušťovadlo (může to být agar-agar, želatina nebo pektin) s převařenou vodou a nechejte hodinu. Tato technologie je stručně jednoduchá: nechte vařit dva šálky jakéhokoli ovoce, pak můžete přidat směs želatiny a dobře ji promíchat do homogenní hmoty.
Je možné jíst džem na dietě?
Nemyslete si, že jsme zapomněli na cukr. Díky této složce je marmeláda dezert, který byste neměli konzumovat každý den, pokud se chystáte zhubnout. Bez glukózy a fruktózy tělo nepřijme lví podíl energie, ale tyto prvky jsou také přítomny v užitečnějších produktech a cukr je u PP kontraindikován.
Přesto je do Dukanovy stravy zahrnuta marmeláda, ale ne každý, ale pouze bez přípravy, bez lepku. Cukr přispívá k obezitě, cukrovce a řídnutí zubní skloviny, proto se nedoporučuje podávat malým dětem ve velkém množství. Dětský dezert by měl být vyroben bez cukru. Lepší je nahradit medem.
Marmeláda na cukrovku
Každá marmeláda zakoupená v obchodě je vyrobena na bázi cukru, a jak víte, je to tabu. Naštěstí se výrobci postarali o lidi s poruchou metabolismu, takže na každém běžném trhu najdete schválený džem na polici pro diabetiky. Pokud si nejste jisti jejich složením, můžete udělat džem samostatně na bázi náhražek cukru nebo vůbec bez nich, aby plody dodávaly sladkost.
Marmeláda pro gastritidu a cholecystitidu
Tento dezert nepatří do seznamu zakázaných potravin, ale můžete jíst pouze pravou marmeládu z přírodních produktů. Ujistěte se, že složení neobsahuje sladidla, barvy a konzervační látky.
Cholecystitida a pankreatitida nejsou kontraindikací pro použití marmelády, s výjimkou akutních fází onemocnění.
Marmeláda na půst
Jak již bylo zmíněno dříve, agar-agar nebo želatina jsou součástí přírodní marmelády. Pokud budete dodržovat přísné postní období, ujistěte se, že to není zahrnuto ve složení, protože je produktem zpracování zvířecích kostí a chrupavek. Abyste tomu zabránili, nakupujte produkt pouze od důvěryhodných prodejců nebo si připravte vlastní džem - není to tak obtížné, jak se na první pohled zdá. Zářivě žluté, zelené a červené barvy udrží dobrou náladu. Vyberte si ovoce, které se vám nejvíce líbí (možná i meloun).
Marmeláda během těhotenství
Pokud si chcete udržet svoji postavu, pak je samozřejmě lepší odmítnout velké množství marmelády. Některá barviva v syntetických výrobcích mohou mít nepříznivý vliv na zdraví dítěte, přispívat k rozvoji alergické reakce a dokonce i rakoviny.
Marmeláda při kojení
Je lepší, když se kojící matka na chvíli vzdá nezdravých sladkostí a zaměří se na čerstvé ovoce, zeleninu a další zdravá jídla. A pokud se nemůžete vzdát marmelády, pak si kupte přírodní nebo si vytvořte vlastní z ovoce a želírujících látek.
Pikantní vinná marmeláda
Pokud chcete jen nějakým způsobem zpestřit večer s přáteli nebo milovanou osobou, můžete si připravit neobvyklý a lahodný alkoholický džem.
Doba vaření: 1 hodina
Energetická hodnota: bílkoviny - 1,9 g; tuk - 0 g; sacharidy - 1 g; obsah kalorií - 18,5 kcal.
Tip šéfkuchaře: Můžete změnit ingredience, jak si přejete. V našem případě je víno s citrusy a skořicí základem pro svařené víno, které je základním kamenem každých Vánoc.
Složení: 500 ml; želatina - 100 g; vanilkový cukr - 40 g; oranžová - 300 g; skořice - 1 lžička.
Příprava: Víno dejte vařit na středním ohni. Když se vaří, přidejte nasekané pomeranče. Směs necháme 10 minut vařit, poté přidáme skořici a vanilkový cukr. Po 3 minutách vmíchejte želatinu. Nalijte směs do malých forem a nechejte 2 hodiny gelovat v chladničce.
Můžete podávat náš alkoholický džem s práškovým cukrem, skořicí nebo vanilkou. V chladničce vydrží týden.
Rada: K vínu můžete přidat třešně, ananas, jahody, angrešt, kiwi, mandarinky nebo jablka.
Doporučuje:
Jaká Jsou Skutečná Celá Zrna?
Každá strava a zdravá strava obsahuje celá zrna. Když však slyšíme tuto definici, často si nemůžeme přesně pamatovat, o jaké potraviny se jedná. Chcete-li využít všechny výhody celá zrna , je dobré se seznámit se všemi druhy zrn a rozdíly mezi nimi.
Ovoce A Zelenina: Skutečná Pokladnice Vitamínů
Zelenina a ovoce by měly zaujímat jedno z prvních míst ve stravě lidí, zejména těch ve středním a stáří. Zelenina, saláty a ovoce jsou bohaté na vitamíny a minerály, které mají příznivý vliv na správný metabolismus a podporují lepší trávení a vstřebávání dalších živin.
Jak Skutečná Je čokoláda V Místních Obchodech?
Každý miluje jíst chutné jídlo a nechat se hýčkat různými sladkými pokušeními. Jednou z oblíbených lahůdek je čokoláda a při jeho výrobě zcela přirozeně existují určité normy, které jsou všichni výrobci povinni dodržovat. Zde najdete skvělé různé čokolády z hlediska značek a typů, ale až donedávna nebyly podrobnější studie kvality nebo bezpečnost.
Hash-hash Kebab - Skutečná Chuť Turecké Kuchyně
Turecká kuchyně je směsicí kulinářských tradic různých kultur. Velký vliv na něj má arabský svět a balkánské národy. Turecku se podařilo tento vliv přeměnit a je nyní známé svými přepychovými pokrmy plnými chutí a vůní. Jedním z oblíbených jídel u našeho jižního souseda je hash-hash kebab .
Jógový čaj - Všechny Výhody A Jak Se Vyrábí
Naše racionální západní myšlení přijímá viry způsobující chřipku a další infekce jako vnější útok, který tělo překvapí a neočekávaně ho srazí. Východní medicína má na zimní infekce jiný pohled. Jsou vnímáni jako nevyhnutelné zlo, které přichází v určitém okamžiku a je nezbytné, aby se člověk mohl podívat do sebe.
