2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rebarbora je listnatá rostlina, velmi podobná šťovíku. Hodí se dokonale ke zázvoru, jogurtu, bramborám a špenátu, i když v bulharské kuchyni není příliš populární. Gurmáni, kteří tento úžasný produkt již vyzkoušeli, tvrdí, že jeho kombinace s jahodami je výjimečná.
Tato rostlina se pěstuje hlavně v zemích severní Evropy. V Bulharsku je známější jako bylina a ne jako kulinářská přísada.
Rebarbora se úspěšně přidává k mnoha pokrmům evropské kuchyně. A nedávno ve Spojených státech s ním připravily pouze dezerty. V polské kuchyni je rebarbora upřednostňována s bramborami a špenátem, ale používá se také pro kompoty a džemy.
Je to jedna z prvních jarních zelenin a je extrémně čerstvá. Pěstuje se hlavně pro své šťavnaté stonky, které jsou červené nebo zelené.
Rebarbora má specifickou kyselou a osvěžující chuť a její obsah je bohatý na vitamín C. Skvěle se hodí na džusy, kompoty a náplně. Může se také použít k výrobě želé a kyselých nebo osvěžujících nápojů.
Rebarbora se stále více používá při výrobě ovocných vín.
Nabízíme vám několik lahodných receptů s rebarborou:
Rebarbora s rýží
Složení: 120 gramů rebarbory, 50 gramů rýže, 0, 20 gramů skořice.
Musíte oloupat stonky rebarbory a nakrájet je na malé kousky spolu s listy. Poté je vařte ve slané vodě, poté je přeceďte a přeceďte. Vařte rýži ve zbývající vodě a 5 minut před vyjmutím z ohně přidejte skořici.
Nechte rýži vychladnout a položte ji na talíř. Navrch přidejte rebarborové pyré a na přání můžete nastrúhat sýr.
Rebarbora se smetanou
Nezbytné produkty: Kilo stonků rebarbory, 150 gramů hnědého cukru, strouhaná pomerančová kůra a 300 gramů šlehačky.
Rebarboru nakrájejte na malé proužky a vařte ji v hluboké misce spolu s cukrem, pomerančovou kůrou a trochou vody. Pokud chcete, můžete jej předat nebo nechat celý. Smíchejte ji se smetanou a podávejte ji v šálcích melba, zdobených snítkou zázvoru.
Doporučuje:
Kulinářské Použití Citronové Trávy
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Kulinářské Použití Mesquitu
Mesquite mouka se získává z plodů ve formě lusků a luštěnin ze stromu Mesquite . Ve vyprahlých oblastech po celém světě je rozmístěno asi 45 druhů mesquitových stromů. Rostou v částech Jižní Ameriky, jihozápadních Spojených států a dokonce i v poušti Chihuahua v Mexiku.
Kulinářské Použití Tymiánu
Aromatický tymián se používá nejen k přípravě čaju z tymiánu, ale má také skvělé uplatnění v kuchyni mnoha zemí. Tymián se používá k přípravě pokrmů z masa, ryb, luštěnin, vajec, brambor, lilku a jiné zeleniny. Tymiánový olej je zase široce používán v lidovém léčitelství.
Kulinářské Použití Eskalátoru
Escarola je zelená listová zelenina, člen rodiny čekanky. Má široké, zelené, kudrnaté listy a mírně hořkou chuť. Může být konzumován surový i vařený. Escarola je méně hořká než ostatní členové této rodiny. Hořkost je nejsilněji pociťována na základně a listy jsou hořké, pouze když jsou tmavší.
Některé úžasné Důvody K Jídlu Rebarbory
Rebarbora je vytrvalá bylina s velkými okrasnými listy a obrovskými masitými stonky. Kvete bílými růžovými nebo červenými květy od června do srpna. Rostlina je oblíbená u kuchařů po celém světě. U nás se však spoléhá hlavně na své zdraví a léčivé vlastnosti.
