2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ruská kuchyně je pestrá a lahodná, lákavá originálními pokrmy a nápoji. Mezi klasiky z největší země na světě patří známý bulharský boršč, koláče a palačinky, stejně jako ryby ve všech podobách, medovina, vodka.
Jsou však nepochybně jednou z nejznámějších ruských specialit knedlíky.
Pocházejí ze syrové vzdálené Sibiře a jsou to kousky těsta, nejčastěji plněné mletým masem a cibulí a lety s povinnou smetanou pro Rusy. Jejich distribuce v různých částech světa přispěla k tradiční náplni a dalším možnostem a knedlíky lze nyní konzumovat plněné rybami, houbami, různými druhy masa, sýrů nebo zeleniny.
Ve své původní podobě se objevily na Uralu koncem 14. století. Jejich název pochází z podobného slova, které je charakteristické pro ugrofinskou jazykovou skupinu, což doslova znamená ucho chleba. Předpokládá se, že pocházejí z mrazivé Sibiře, protože právě tam byl nalezen tento rychlý způsob, jak konzervovat maso v chladu dlouhých zim, uložené ve skořápce těsta.
Dále knedlíky byli preferováni sibiřskými lovci, kteří hledali snadno připravitelné a výživné jídlo, které by mohli nosit ve zmrazeném stavu během svých dlouhých cest.
Klasické knedlíky jsou vyrobeny z mletého hovězího, vepřového a skopového masa zabaleného ve směsi mouky, vajec a vody. Když jsou již vytvořeny, připravují se v horké solené vodě. Kromě krému se knedlíky podávají s máslem, hořčicí a různými kořeními.
Po generace je Rusové připravovali ve svých rodinách během setkání, svátků a setkání. Čím větší rodina, tím větší počet připravených knedlíků. Praxe v Rusku je taková, že když se vaří, některé se vaří v horké vodě a jiné se zmrazují.
V ukrajinské, běloruské, tatarské a čínské kuchyni existují různé verze sibiřských knedlíků. Poté, co prošel jakýmsi zpracováním různých národních chutí Ruské knedlíky se transformují na ukrajinské varenky, čínské zherzi, turecké a kazašské manti, kavkazské hinkali, italské ravioly. Hlavní rozdíl mezi klasické knedlíky a jejich rozmanitost je ve tvaru, velikosti a tloušťce pláště těsta.
Předpokládá se, že klasické knedlíky jsou kulovité o průměru asi 2–3 cm, s co nejtenčím těstem. Mražené v balíčcích lze knedlíky snadno najít v ruských obchodech po celém světě.
Doporučuje:
Klasické Omáčky Na Knedlíky
Knedlíky jsou jedním z nejznámějších ruských pokrmů, které poněkud připomínají italské tortellini. Jsou však čistě ruským výtvorem, který se pravděpodobně „narodil“někde ve vzdálených a chladných sibiřských zemích. Dnes si sotva půjdete vyrobit vlastní knedlíky, protože se již prodávají v mnoha obchodech.
Jak Udělat Knedlíky?
Ne vždy máme čas, energii a touhu zůstat hodiny v kuchyni a míchat složité sváteční menu. A to je zcela pochopitelné. Někdy líné dny utíkají s rychlou snídaní nebo lahodnými alamináty. Nabízíme vám nápad na rychlý a snadný recept, který se může stát vaším oblíbeným pokrmem na snídani nebo odpolední svačinu.
Jak Udělat Knedlíky
Knedlíky patří mezi oblíbené těstoviny Rusů. V překladu znamená název slova pelmen bochník chleba, což je vysvětleno charakteristickým tvarem těchto těstovin. Pokud si chcete udělat vlastní knedlíky, nebojte se, protože jedinou komplikovanější věcí není jen jejich tvarování, ale výroba těsta bez použití droždí.
Rychlý Workshop: Domácí Knedlíky
Tradice příprava domácích knedlíků má pevné kořeny v ruské kuchyni. Vyrobeny z vysoce kvalitních produktů podle osvědčené receptury, nahradily produkty z obchodu a staly se oblíbeným pokrmem v mnoha rodinách. Na knedlíky připravte nekvašené těsto a šťavnatou náplň z jednoho nebo více druhů masa.
Guláš - šampión Maďarské Kuchyně
Říkají tomu stejně - polévka, dušené maso, jídlo pro lidi … Připravuje se doma, najdete ho také v jídelním lístku restaurace. Nachází se v bavorských, amerických, vídeňských a českých jazycích. Nespočet receptů udržuje tajemství různých odrůd, klasických, moderních, regionálních.
