2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Fazole patří mezi nejběžnější bulharské luštěniny. Pocházející ze vzdálené Ameriky je pro lidské tělo nesmírně užitečná. Zralé fazole jsou velmi bohaté na bílkoviny, které jsou blízké zvířatům, stejně jako mnoho minerálních solí a aminokyselin.
Zelené fazole nejsou nijak zvlášť bohaté na bílkoviny a sacharidy, ale na druhé straně mají větší množství vitamínů. Fazole jsou zvláště dobré pro kardiovaskulární systém i pro lidi trpící cukrovkou, protože snižují hladinu cukru v krvi.
Chcete-li však využít všechny jeho výhody, musíte se naučit, jak je připravit. Zde jsou nejdůležitější pravidla při vaření fazolí:
- Pokud jde o vaření zralých fazolí, bez ohledu na to, o jakou odrůdu jde, namočte je z předchozí noci do požadovaného množství vody;
- Před vařením fazole dobře umyjte;
- Při vaření zralých fazolí vždy zlikvidujte první dvě vody;
- Aby byly zralé fazole rychlejší, přidejte do nich olej poté, co jste vodu vyhodili;
- Při vaření zralých fazolí nikdy nepřidávejte sůl na začátku vaření, protože to prodlouží dobu vaření;
- Na rozdíl od zeleniny, kterou je dobré vložit do vroucí vody, se fazole nalévají studené nebo vlažné;
- Pro přípravu tradiční bulharské fazolové polévky nebo fazolového gulášu je nejvhodnějším kořením máta. To však neplatí pro všechny druhy fazolí. Například asijské fazole azuki se používá hlavně k výrobě dezertů a jejich koření se zcela liší;
- Olejové boby jsou vhodnější pro výrobu polévek a dušených pokrmů, ale ne pro saláty;
- Většina druhů fazolí je obtížně stravitelná a je dobré je vařit se spoustou zeleniny, která se přidává poté, co fazole začnou měknout;
- Malé bílé fazole jsou vhodné k vaření všech druhů jídel, ale vyžadují více času na tepelné ošetření;
- Při vaření zelených fazolí nezapomeňte, že je připravena mnohem rychleji než zralé fazole;
- Při čištění zelených fazolí nestříhejte mnoho jejích špiček;
- Zelené fazole vždy dobře umyjte;
- Zelené fazole nepotřebují předem namáčet, stejně jako zlikvidovat vodu při vaření;
- Tradiční koření pro zelené fazole je kopr, ale například v Indii se připravuje s koriandrem.
Pokud i vy rádi pravidelně jíte fazole, vyzkoušejte recepty na dušené zelené fazole, fazole, fazole se zelím, fazole v květináči, fazole v láhvi, fazole s klobásou, talíř, plněná paprika s fazolemi, pečená fazole v troubě.
Doporučuje:
Pravidla Pro Vaření Cizrny A Jak Ji Udržet Déle
Chceš vařit s cizrnou , ale nejste si jisti, jak a jak dlouho to vařit? Před jakýmkoli zpracováním se cizrna očistí odstraněním všech zbarvených zrn a jiných zbytků. Technicky můžete vařit cizrnu bez namáčení, ale na pánvi to může trvat až 4 hodiny.
Pravidla Pro Opravdu Zdravé Vaření
Zdravé vaření je důležitým řešením, které zabrání mnoha chronickým onemocněním a dysfunkcím a zároveň se budete cítit a vypadat co nejlépe. Klíčem ke zdravému vaření je použití čerstvých surovin a výběr správných poměrů zdravých potravin, jako je ovoce a zelenina.
Základní Pravidla Pro Vaření Masa
Když pomineme vegetariány, stěží se najde člověk, kterému nechutí pečené kuře se zlatou kůží, jemné hovězí nebo vepřové maso nebo čerstvě upečená žebra, masové kuličky nebo kebab. Abyste dosáhli chuti výše popsaného masa, musíte se naučit ho vařit, protože při jeho přípravě se často vyskytují chyby.
Pravidla Pro Vaření Ve Vodní Lázni
Vaření, stejně jako jakýkoli jiný způsob vaření, má své výhody i nevýhody. Tato metoda tepelného zpracování potravin je pravděpodobně nejstarší. V průběhu tisíciletí se stala jednou z nejlepších možností přípravy chutného a zdravého jídla. Vaření je také nejčastěji používanou metodou v moderním vaření.
Nutriční Hodnoty Fazolí A Zelených Fazolí
Se jménem fazole u nás je označena celá skupina luštěniny , ale když je použit název, vždy jde o fazole a zelené fazole . Zralé fazole jsou název semen rostliny, která se používají k jídlu, a zeleným fazolím se rozumí zelená semena a zelené fazolové lusky.
