2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Cukor, který konzumujeme, je konečným produktem po zpracování cukrové řepy. Výroba konečného produktu, kterou všichni známe, trvá několik kroků.
Sklizeň cukrové řepy
Cukrová řepa se sklízí na podzim a na začátku zimy vykopáním z půdy. Proto je po přepravě do továren specializovaných na výrobu cukru před zpracováním omyt a očištěn od zbývajících listů, kamenů a jiných nečistot.
Extrakce cukru
Proces získávání cukru začíná řezáním řepy na malé plátky. To zvyšuje porce, ze kterých se získává cukr. Extrakce probíhá v difuzoru, kde rákos zůstává asi hodinu v teplé vodě. Difúze je v zásadě proces, při kterém se barva a aroma čaje získává z čajových lístků ponořených v konvici do teplé vody.
Zde však difuzor váží několik stovek tun, když je plný řepy a vody. Jedná se o vodorovný nebo svislý pohyblivý kontejner, ve kterém kousky řepy pomalu procházejí z jednoho konce na druhý, když se voda pohybuje v opačném směru. Toto se nazývá zpětný tok, při kterém čím více vody se pohybuje, tím silnější je roztok cukru a obvykle se nazývá esence.
Mačkání cukru
Kousky řepy procházející difuzorem jsou mokré a voda v nich stále obsahuje cukr. K tomu jsou pak vymačkány ve speciálním ždímači, aby z nich bylo možné oddělit co nejvíce esence. Tato esence je smíchána s vodou z difuzoru a vymačkaná řepa, již rozmačkaná, je odeslána do sušárny, kde se z ní vyrábějí pilulky, které jsou důležitou součástí některých živočišných potravin.
Karborizace cukru
Dalším krokem v procesu je vyčištění esence před jejím použitím pro výrobu cukru. To se provádí takzvaným procesem karbonizace, při kterém se v cukrové esenci tvoří malé sraženiny vápence. Oni poté, co se vyvinuli v esenci, shromáždili všechny částice bez cukru a poté, co byl filtrován esencí, vápenec s sebou vzal všechny tyto částice bez cukru. Cukrová esence je poté připravena ke zpracování, až na to, že je velmi vzácná.
Vařící cukr
Posledním krokem v procesu je umístění sirupu do velkého podnosu, který obvykle pojme asi 60 tun cukrového sirupu. Zde se vaří ještě více vody, dokud se stav sirupu nestane vhodným pro tvorbu krystalů cukru. Možná jste něco takového udělali ve škole, ale ne s cukrem, protože je docela těžké vyrobit dobře tvarované krystaly cukru. Jakmile se vytvoří směs krystalů cukru a esence, odstředí se, aby se oddělily, jako v prádle - oblečení se odstředí, aby bylo suché. Krystaly cukru se poté vysuší horkým vzduchem a zabalí se, připravené k dodání.
Konečným produktem je cukr
Konečný produkt je bílý a připravený k jídlu, ať už z domácností nebo od výrobců nealkoholických nápojů. Při výrobě nerafinovaného cukru, protože ne všechen cukr se získává z esence, dochází k druhotné výrobě sladkého produktu - řepné melasy. Používá se k výrobě potravin pro dobytek nebo se odesílá do továren na výrobu alkoholu. Řepná melasa nemá stejnou vůni a chuť jako melasa z cukrové třtiny, takže ji nelze použít k výrobě rumu.
Doporučuje:
Jak Se Tahini Vyrábí?
Na pozadí špinavého vzduchu, který napadá naše plíce (Bulharsko je na čele ve zvyšování úrovně prachových částic v Evropě) a veškerého odpadu, který konzumujeme, stále více přemýšlíme o těch zdravých a léčivých potravinách, které v takovém případě byla nám nabídnuta daleká minulost a kterou dnes potkáváme hlavně pod názvem bioprodukty.
Jak Se Vyrábí Tavený Sýr?
Vaření doma rozpuštěný sýr je docela jednoduché. Je mnohem chutnější než jeho protějšek v obchodě a neobsahuje chemické přísady. Připravený sýr bude mít konzistenci roztaveného sýra prodávaného v supermarketech, dokonce chutná lépe. Pokud jde o chemické přísady, domácí sýr je zcela postrádá.
Zlaté Latte - Jak Se Vyrábí A K čemu Pomáhá
Zlaté latte je také známý jako kurkuma pozdě . A proč žalářník? Protože kurkuma znamená kurkuma, která ve skutečnosti dává latte zlatou barvu. Golden latte je indický nápoj připravený podle starodávných ajurvédských tradic. Ale nemyslete si, že si to můžete užít pouze v Indii.
Jak Se Vyrábí Niva?
Plísňový sýr to je věřil k byli vynalezeni náhodou, když pastýř skryl v jeskyni ve stínu na oběd. Vytáhl oběd - bochník chleba a ovčí sýr. Prošla kolem dívka, která ho rozptylovala, a on ji následoval, zapomněl na svůj oběd. O několik měsíců později se pastýř kvůli náhlému dešti skryl na stejném místě v jeskyni a našel neporušený chléb a sýr.
Jak Se Cukr Vlastně Vyrábí?
Jak všichni víte, cukr je konečným produktem zpracování cukrové řepy. Chcete-li však vyrobit cukr, projdete několika kroky, které vám nyní řekneme. Prvním a nejdůležitějším krokem je samozřejmě sklizeň. Cukrová řepa se sklízí koncem podzimu a začátkem zimy.
