2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Gremola je tradiční italská směs koření. Obvykle se používá k posypání jiného tradičního italského jídla - osso buco. V klasickém případě hrom používá se pro kropení hovězího masa. Díky citrusové chuti koření je však vhodné pro jiné maso i rybí pokrmy.
Receptů na gremolu je mnoho a závisí na regionu, ve kterém se vyrábí. Zde najdete klasický recept na gremolu i radikálně odlišný od tradičního.
Klasická italská gremola
Nezbytné produkty: ½ h.h. petržel, 2 lžíce česneku, kůra z 1 citronu, černý pepř
Způsob přípravy: Petržel a česnek nakrájejte na malé kousky. Všechny produkty jsou smíchány, posypány černým pepřem a míchány. Koření se podává k jakémukoli pečenému masu. Svěží citronová vůně je vhodná i pro ryby.
Další odrůda gremolata pochází z Asie. Od toho italského se radikálně liší.
Mušle gremolata
Nezbytné produkty:
U slávek: 1 kg slávek, 1 lžička. bílé víno, rybí vývar, sójová omáčka, rybí omáčka, zázvor, citronová tráva
O uživateli gremolata: link koriandr, česnek, citronová kůra, vietnamská máta, thajská bazalka, 1/2 červené chilli, citronová šťáva
Způsob přípravy: Mušle se dobře umyjí pod tekoucí čerstvou vodou. Čistí se odstraněním ulpívajících korýšů.
V kastrolu smíchejte trochu bílého vína, trochu rybího vývaru, trochu sójové omáčky, trochu rybí omáčky, kousek zázvoru a drcenou citronovou trávu. Směs přiveďte k varu. Když k tomu dojde, přidejte slávky. Snižte teplotu a vařte 5 minut.
Vypněte oheň a vařte dalších 5 minut. Během této doby se připravuje klasická asijská gremola.
Koriandr, trochu česneku, citronová kůra, trochu vietnamské máty, trochu thajské bazalky a 1/2 červeného chilli se nasekají a promíchají. Mušle se vyjmou z hrnce a umístí se do hotové gremoly. Rychle promíchejte a nalijte do servírovacích misek. Mušle gremola se podává s citronovou šťávou a měkkým chlebem k máčení v omáčce.
Vyzkoušejte více:
- Linguini s cuketou a gremolou;
- Pečené jehněčí stehno s citronovou gremolou;
- fusilli s máslovou omáčkou a citrusovou gremolatou;
- Pikantní špagety s chobotnicí a citronovou gremolou.
Doporučuje:
Uděláme Práškový Cukr
Někdy musíte použít práškový cukr , ale ukázalo se, že v tuto chvíli nejste doma a z nějakého důvodu nechcete jít do obchodu. Nejjednodušší věc, kterou můžete udělat, je vytvořit si vlastní práškový cukr . Musíte prostě mít po ruce obyčejný krystalový cukr.
Uděláme Mleté masové Kuličky
V naší národní tradici jsou masové kuličky obecně dobře mleté maso v kombinaci s cibulí a kořením. Jeho tvar je odlišný - od plochého až po sférický. Jeho způsoby přípravy jsou také různorodé. Masové kuličky jsou smažené, grilované nebo pečené v troubě.
Připravme Si Klasickou Focacciu
Klasické italské recepty se šíří po celém světě. Další otázkou je, zda jsou prováděny přesně tak, jak káže italská tradice. Jednou z italských těstovinových specialit, která si v Bulharsku získává stále větší oblibu, je focaccia. Je to předchůdce pizzy.
Připravíme Si Klasickou červenou Adjiku
Slovo adjika jednoduše znamená sůl. Používá se k výrobě produktu zvaného pepř, což znamená sůl s pálivou červenou paprikou. Existuje mnoho druhů adjiky, ale je to v zásadě stejné - sůl, červené feferonky, česnek. Podle toho, co obsahuje, může být červená, hnědá, zelená, oranžová a vše závisí na složení koření použitého k jeho přípravě.
Zde Je Návod, Jak Připravit Perfektní Italskou Pizzu?
Postupujte podle tohoto receptu a na večeři podáte své rodině opravdu lahodnou italskou pizzu. Výrobky z těsta: typ mouky 500 - 1/2 kg Květen -10 sůl -2 lžičky oregano -1/2 lžičky mléko - 2 lžíce. žloutek - 1 ks. olivový olej - 2 lžíce.
