2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Je obtížné vyjmenovat kulinářská mistrovská díla katalánské kuchyně, protože je pravděpodobně nejbohatší ze všech Španělska. Míchá tradice, chutě a vlivy starých Římanů a všech sousedních zemí. Cítíme také silný vliv Francie.
Díky své blízkosti k moři má katalánská kuchyně výrazný středomořský charakter, který se projevuje v široké škále starověkých i moderních receptů na vaření ryb a mořských plodů. Není náhodou, že Španělsko je největším spotřebitelem ryb v celé Evropě, se zvláštním ohledem na tresku.
Stejně jako ve všech ostatních částech Španělska se katalánská kuchyně spoléhá pouze na čerstvé produkty a koření a použití prvotřídních surovin. To je možná její nejcharakterističtější rys. A zde jsou některá z nejznámějších kulinářských mistrovských děl Katalánska známá po celém světě:
- omáčka El Sofrito z jemně nakrájené cibule, česneku a rajčat, která se smaží a dochucuje rybí vývarem nebo vínem. Dochutíme solí, cukrem a pepřem.
- La Picada omáčka, která je připravena z jemně nasekaných ořechů, dochucená česnekem a petrželkou.
- Alioli omáčka vyrobená z olivového oleje, česneku a soli, která je obzvláště vhodná pro výrobu rýže.
- Chléb s rajčaty, který je dochucen olivovým olejem a česnekem a posypán nastrouhanými rajčaty.
- Sweet Panelets, které jsou vyrobeny z vaječných žloutků, mandlí a cukru a posypané spoustou piniových oříšků.
- Cava víno, které je typem šumivého vína a které se vyrábí v mnoha částech Španělska, se stalo pro Katalánsko symbolem. Kromě pití je také široce používán při vaření. Není náhodou, že dušené kuře pečené s kava je jedním z nejlepších receptů v Katalánsku.
- Klobásy Bisbee, Fuet a Butifara Negra. První je vyroben z masových drobů a dochucen solí, muškátovým oříškem a bílým pepřem, druhý je druh černé klobásy a třetí je klobása, která je zvenčí sušená a pokrytá plísní.
- Katalánský krém vyrobený z čerstvého mléka, vajec, cukru, skořice a citronu. Často se podává jako příloha k malým koláčům nebo pečivu.
Doporučuje:
Nejlepší Kocovinová Jídla
I ti největší abstinenti museli při nějaké příležitosti otočit alespoň jeden pohár. Fanoušci alkoholických nápojů znají nepříjemný pocit z rána po pití - tzv kocovina . Pocit závratné bolesti hlavy a podrážděného žaludku lze snadno překonat správnými potravinami.
Nejlepší 3 Italská Zeleninová Jídla
Bude obtížné vypsat nejoblíbenější nebo nejznámější italské zeleninové speciality, ale zde vám nabídneme 3 možnosti, které rozhodně stojí za vyzkoušení: Zeleninová frittata Nezbytné produkty: 600 g brambor, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 cibule, 1 cuketa, 1 plechovka kukuřice, 4 lžíce olivového oleje, 6 vajec, několik větviček petrželky, sůl a pepř podle chuti.
Nejlepší Jídla Od Dobrudzhy
Lidé z Dobrudzhy jsou již dlouho hrdí na své kulinářské tradice, které zapůsobí na všechny jejich hosty. Většina pokrmů se připravuje v železných pánvích nebo hliněných hrncích a hrncích. Kvůli velké rozmanitosti etnických skupin žijících v této oblasti a v ní samotné nabídka obyvatel Dobrudzhy je velmi odlišná.
Nejlepší 3 Nejlepší Tipy Na Stravu Pro Tento Rok
Všichni víme, že dobrý spánek, spousta vody, ovoce a zeleniny a cvičení dělají zázraky pro naše tělo a zdraví. Ale zde je několik velmi čerstvých tipů na hubnutí pro rok 2016: 1. Jezte bílkoviny ke každému jídlu Měly by být od 25 do 35 gramů, říkají odborníci na výživu.
Nejchutnější A Nejklasičtější Recepty Katalánské Kuchyně
Tradici katalánské kuchyně lze vysledovat přinejmenším do 14. století. Ve skutečnosti můžeme s jistotou říci, že se jedná o středomořskou kuchyni, která nese vlastnosti regionu Katalánsko ve Španělsku. V Barceloně si můžete nejlépe užít neuvěřitelné kulinářské hody, které tento typ kuchyně nabízí.