2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jak víme, zelenina obsahuje velmi velké množství vitamínů a minerálů. Některé způsoby vaření je však mohou zničit. Tento článek si klade za cíl ukázat, jak správně vařit zeleninu, aby chutnala nejen její chuť, ale také aby absorbovala všechny živiny v ní obsažené.
Je dobré vařit celou zeleninu, pokud to recept dovolí. Když dáte nakrájenou zeleninu do horké vody nebo na pánev, ohřejete její části, které jsou bohaté na vitamíny a minerály.
Pokud stále potřebujete zeleninu ohřát, je dobré ji nakrájet na velmi malé kousky, protože tak přijdete o mnohem méně živin, než kdybyste ji nakrájeli hromadně. Může se to zdát divné, ale je žádoucí, aby se zelenina neloupala.
Pokud je třeba jej ještě oloupat, měl by být co nejtenčí pomocí speciální škrabky nebo nože. Nejbohatší část zeleniny na vitamíny, minerály a živiny se nachází těsně pod kůží. Než začnete vařit zeleninu, je dobré ji dát do cedníku a umýt vodou o pokojové teplotě. Před řezáním je musíte znovu umýt. Tím zabráníte ztrátě vitamínů rozpustných ve vodě.
Při vaření zeleniny je žádoucí dělat to na páře nebo na velmi nízkém ohni. Myslím, že víte, že když se zelenina vaří v páře, dělá se to na parním koši, na kterém je zelenina uspořádána a umístěna na hrnec vroucí vody.
Pokud je právě vaříte v běžném hrnci, jednoduše je podlejte vodou a snižte teplotu na střední. Je žádoucí, aby voda nevařila, ale pouze tvořila bubliny. Voda, ve které jste vařili zeleninu, je dobré uchovávat, ne vyhazovat.
Bez ohledu na to, jakou metodu vaření používáte, voda vždy absorbuje část živin uvolňovaných zeleninou během vaření. Tuto vodu lze použít jako základnu pro polévky, omáčky a dušená masa. Bude užitečnější zeleninu dusit, místo abyste ji smažili. Můžete je jen restovat ve woku s velmi malým množstvím tuku.
Tímto způsobem je zelenina uzavřena a jsou v ní zachovány její živiny. Jemně nakrájená zelenina se vaří rychleji. Měli byste se vyvarovat pečení zeleniny, zvláště pokud je nasekaná.
Pokud se chystáte péct brambory nebo jinou kořenovou zeleninu, je dobré je dát celé do pánve a přikrýt je alobalem. Během celého procesu pečení zeleniny se fólie neodstraní. V neposlední řadě, aby nedošlo ke ztrátě vitamínů, podávejte je hned po uvaření.
Doporučuje:
Překonejte Jarní únavu Pomocí Těchto 5 Tipů
Pocit vyčerpání a ospalost jsou hlavními příznaky jarní únavy. S příchodem jarního období začínají v našem těle změny, jako je snadná únava, nedostatek koncentrace, zhoršená imunita, což zhoršuje kvalitu našeho života. Na zabránit únavě pružiny „stačí změnit naše stravovací návyky a toto malé úsilí nám pomůže poskytnout potřebnou energii a živiny, abychom se cítili plní a šťastní.
Vyhněte Se Přejídání Pomocí Těchto Jednoduchých Triků
Prázdniny jsou v plném proudu. Všichni víme, co to znamená - přeplněné stoly, příjemná vůně a spousta jídla. Relaxace na dovolené logicky vede k přibírání na váze. Naštěstí existuje spása - sedm triků, které vám ušetří přejídání. Není špatné jíst své oblíbené jídlo, pokud je vše s mírou.
Přidejte Si Do Svého Denního Menu Více Zeleniny Pomocí Těchto Tipů
1. Začněte jíst čerstvým salátem; 2. Ujistěte se, že zelenina zaujímá alespoň polovinu talíře v hlavním jídle; 3. Nejlepší je jíst syrovou zeleninu, ale v případě nouze můžete zmrazit a mít vždy k dispozici různé druhy zeleniny. Za tímto účelem se zelenina sklízí ve výšce sezóny a okamžitě se zmrazí, aby si udržela většinu svých nutričních vlastností;
Získejte Vyváženou Stravu Pomocí Těchto Jednoduchých Tipů
Když jíte různé potraviny, ale nepřekračujete potřebné kalorie, dodáte tělu dostatek živin. Každá skupina musí jíst jídlo, což znamená: - čtyři druhy ovoce denně; - pět druhů zeleniny denně; - Tři druhy zrn denně; - Tři druhy odtučněného nebo nízkotučného mléčného výrobku každý den.
Snižte Riziko Nákazy Chřipkovou Epidemií Pomocí Těchto Tipů
Rychlé šíření koronaviru po celém světě a drasticky rostoucí hrozba, že by mohla vážně propuknout v Bulharsku, vyvolává mezi stále více lidmi skutečný zmatek a paniku. Naštěstí situace není tak děsivá jako panika sama o sobě a mluvení o koronaviru.
