2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Galaktóza je jedním z hlavních zdrojů energie pro tělo. Představuje obyčejný mléčný cukr. Je nezbytný pro správné fungování našeho těla a používá se také v medicíně a mikrobiologii.
Galaktóza je monosacharidcož je v přírodě velmi běžné. Složením má podobné složení jako glukóza, atomovou strukturou se od ní jen mírně liší.
Galaktóza se nachází v určité mikroorganismy téměř ve všech produktech rostlinného a živočišného původu. Jeho nejvyšší obsah se nachází v laktóze.
Jsou rozdílní dva typy galaktózy: L a D.
První ve formě polysacharidové frakce se nachází v červených řasách.
Druhá je mnohem častější, lze ji nalézt v mnoha organismech jako součást různých látek - glykosidy, oligosacharidy, v řadě polysacharidů bakteriální a rostlinné povahy, pektin, gumy. Oxidující galaktóza produkuje kyseliny galakturonové a galaktonové.
Galaktóza se používá v medicíně jako kontrastní látka pro ultrazvuk, stejně jako v mikrobiologii k určení typu mikroorganismu.
Galaktóza se aktivně účastní vytváření buněčných stěn a také pomáhá tkání být pružnější. Je součástí lipidů v mozku, krvi a pojivové tkáni.
Galaktóza je nezbytná pro mozek a nervový systém. Normalizované hladiny galaktózy zabraňují rozvoji demence i nervových poruch. Riziko vzniku Alzheimerovy choroby je sníženo.
Kromě toho má příznivý účinek na fungování gastrointestinálního traktu.
Galaktóza se podílí na tvorbě hemicelulózy, která je nutná k vytvoření buněčných stěn.
Zabraňuje rozvoji některých onemocnění nervového systému.
Potraviny bohaté na galaktózu
Hlavním zdrojem galaktózy u lidí je jídlo. Velké množství potravy konzumované během dne obsahuje laktózu, z níž se ve střevě v důsledku hydrolýzy tvoří galaktóza. Mnoho potravin obsahuje čistou galaktózu. Takovými produkty jsou například mléko, zakysaná smetana, sýr, jogurt, kefír.
Doporučuje:
Co Jsou Rostlinné Bílkoviny A Kde Je Získat?
Proteiny jsou pro lidské tělo nesmírně důležité. Skládají se z menších částic nazývaných aminokyseliny. Existuje asi 20 aminokyselin, z nichž osm je považováno za esenciální. To znamená, že je nelze dodávat tělu bez tuků a mléčných výrobků. Nová data však ukazují jinak.
Kdy A Kde Můžeme Nahradit Cukr Medem
Mnoho z nás ví, že cukr je docela škodlivý, ale přesto si bez něj nedokážeme představit některá jídla a nápoje. Zvláště milovníci sladkostí. Nemohou ani pomyslet na to, že nebudou jíst koláče nebo jiné pečivo. Cukr je ve skutečnosti v domácnosti široce používaným výrobkem.
Co Je Harrisa, Kde A Jak Se Používá?
Za jménem Harris Skrývá neuvěřitelně pikantní tuniskou pálivou omáčku, oblíbenou v kuchyni severní Afriky - Tuniska, Alžírska a Maroka. Harrisa je již dlouho součástí maghrebské národní kultury a jedním z jejích důležitých exportních produktů.
Kde Se Destiluje Nejlepší Skotská Whisky?
První informace o výrobě Skotská whisky sahá až do roku 1494 a dnes se ho vyrábí miliony litrů, jeho domovské Skotsko je největším producentem whisky na světě. Jen v této zemi existuje více než 80 lihovarů, většina z nich v oblasti Spaceside - až 30.
Jarní Zelenina, Která By Měla Být Obsažena Ve Vašich Salátech
Dny se prodlužují ai když je venku stále docela zima, slunce nás brzy začne těšit svým teplým objetím. Je čas se probudit z hibernace a začít se starat o své zdravé menu, pokud jste ho během chladných měsíců opustili. Pokud milujete jarní saláty, můžete nyní často jíst tato chutná a užitečná pokušení.
