2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Italské jídlo je světově proslulé a nejoblíbenější jsou pizza a těstoviny, které jsou známé po celém světě. Italské recepty se vyznačují zručnou kombinací bylin a koření a jejich kuchyně sahá až do starověkých římských časů.
Historici věří, že historie italské kuchyně začala někdy v 8. století před naším letopočtem, kdy Řekové kolonizovali Sicílii a Magna Grecia, region v severní Itálii.
Italské jídlo v horách je směsicí francouzské kuchyně a horských specialit. Používá se silná vůně česneku, která je také vypůjčena z Francie.
Jedním z nejoblíbenějších italských jídel jsou bílé lanýže, zvané „trifola d'Alba“, a v Ligurii v severní Itálii jsou lahůdky z mořských plodů běžné, ale opět s francouzskou chutí.
Historie italské kuchyně - Magna Řecko
Italové věří, že jejich výživná a lahodná kuchyně je vypůjčena od Řeků. Jídla se obvykle připravovala z cizrny, vlčího bobu, sušených fíků, nakládaných oliv, solených a sušených ryb a vepřového masa.
Na oslavách, jako jsou svatby a různé festivaly, byly připraveny různé věci. Některá jídla z Magna Grecia zahrnovala slazené maso vyrobené z mandlí a vlašských ořechů, měděné omáčky, polévky a maso v octě. Bohatá hostina byla spojena s římskými aristokraty.
Historie italské kuchyně - Středověk
Itálie byla napadena barbary v 5 před naším letopočtem. Jejich kuchyně byla zcela odlišná od italské a skládala se z plněného pečiva, pečených strak a masa.
Barbarská kuchyně měla na italštinu velký vliv. Na počátku roku 1000 před naším letopočtem. čerstvé ovoce a zelenina byly zahrnuty do jejich stravy. Toto období je známé jako vzestup italského kulinářského umění.
Historie italské kuchyně - pizza
Historie italské kuchyně nebude úplná, pokud nebudeme zmiňovat pizzu. Bylo to oblíbené jídlo ve starém Římě, starověkém Egyptě a Babylonu.
Mnoho historických důkazů odhaluje, že se jí líbili starověcí historici Cato starší a Herodotus. Dříve se připravoval na horkém kameni a později se konzumoval se zeleninou a dušeným masem. Někdy byla pizza posypána bylinkami a kořením.
V latině je pizza „pinsa“, což znamená plochý chléb. Ve středověku ho lidé začali připravovat s různými kořeními smíchanými s olivovým olejem. Určitě lze říci, že v tomto období získala pizza nový vzhled a chuť. A konečně, zavedením buvolího sýra zvaného mozzarella se italská pizza proslavila nejen ve své zemi, ale i po celém světě.
Staří Římané obvykle jedli dvakrát denně něco lehkého a jednou jedli stabilně. Půst byl přerušen olivami, mlékem, vejci a vínem.
Ovoce a studená jídla byla obvykle přítomna na oběd a nejtěžší byla večeře, která se skládala z mořských plodů, chleba, slazeného a obyčejného masa a vína. Jako dezert se podávalo čerstvé a sušené ovoce.
Doporučuje:
Velikonoční Vajíčka: Historie, Symbolika A Sváteční Tradice
velikonoční je náboženský svátek věnovaný nanebevstoupení Krista, ale některé z velikonočních zvyků, například velikonoční vajíčko, pravděpodobně pocházejí z pohanských tradic. Zatímco pro křesťany vejce je symbol vzkříšení Ježíše Krista, které představuje jeho příchod z hrobky, bylo vejce symbolem ještě předtím, než křesťané vůbec začali slavit vzkříšení Ježíše.
Fazole - Historie A Druhy
Fazole je druh z čeledi luštěnin. To bylo přineseno do Evropy v době velkých geografických objevů. Pěstuje se pro domácí kulturu a jídlo po celém světě. Vlasti této rostliny je Jižní Amerika, ale lze ji pěstovat prakticky kdekoli. Bylo pěstováno před Inky a do Evropy ho přinesla jedna z výprav Kryštofa Kolumba.
To Nejlepší Z Italského Vinného Lístku
Kouzlo vína je známé již od starověku. Římané, Řekové a všichni jejich současníci ctili chuť a blaženost opojného nápoje. Díky jedinečné chuti italské kuchyně a malebným pastoračním regionům v kombinaci s vinařstvím je Itálie ideální destinací pro vinařskou turistiku.
Tajemství Italského Salámu
Salám není název konkrétní klobásy. Jedná se o obecný pojem popisující všechny druhy „balených“masných výrobků. V italštině je termín pro tento typ místního produktu insaccati. Původ slova pochází z latinského slova „Salumen“, které popisuje kombinaci soleného masa.
Tradice Italského Pesta
Voňavá bazalková omáčka z Janova, Ligurie nebo z pestem genovese je oblíbená po celém světě. Za předka pesta je považováno těstoviny moretum, které připravovali staří Římané. Když je bazalka v Itálii běžná, recept se změní. Recept na moderní pesto byl poprvé zmíněn v knize La Cuciniera Genovese od Giovanni Battista Rato.