2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mongolská kuchyně zahrnuje kulinářské tradice Mongolů, kteří jsou také původními obyvateli Mongolska. Drsné kontinentální klima v zemi ovlivnilo místní stravu, takže mongolská kuchyně se skládá hlavně z mléčných výrobků, masa a živočišných tuků. Zelenina a koření se používají jen zřídka.
Vzhledem k jeho geografické blízkosti a hlubokým historickým vazbám na čínskou a ruskou kuchyni v zemi najdete mnoho podobností s kuchyní obou zemí. Mongolští nomádi se živí přímo produkty domácích zvířat, jako jsou dobytek, koně, velbloudi, jaky, ovce, kozy a zvěřina. Maso se vaří, používá se do polévek a knedlíků / líce, manti, hushur / nebo se suší na zimu.
Mongolská strava zahrnuje velké množství živočišných tuků, které jsou potřebné k tomu, aby vydržely chladné zimy a tvrdou práci. Zimní teploty až do mínus 40 stupňů a práce venku vyžadují dostatečné zásoby energie. Mnoho nápojů se vyrábí z mléka, stejně jako ze sýrů a jiných mléčných výrobků.
Jedním z nejběžnějších venkovských pokrmů je vařené skopové maso - často bez dalších přísad. Vařené knedlíky plněné masem se připravují v městských oblastech. Knedlíky se také vaří ve vodě / bansh, manti / nebo smažené v skopovém tuku / hushur /. Jiné pokrmy kombinují maso s rýží nebo čerstvými nudlemi, připravené v různých dušených pokrmech / tsuyvan, budati hurva / nebo polévky / guriltaishol /. Nejpřekvapivější způsob vaření se používá pouze při zvláštních příležitostech.
V tomto případě se maso (často společně se zeleninou) vaří pomocí kamenů předehřátých ohněm. To se obvykle provádí kousky skopového masa v zapečetěné kovové krabičce na mléko (hrůza) nebo v břišní dutině vykostěné kozy nebo sviště. Vařte mléko, dokud se krém neoddělí. Zbytek odstředěného mléka se zpracuje na sýr nebo se suší na tvaroh, jogurt nebo lehký mléčný alkohol / krémové oblouky /.
Nejznámějším nápojem v zemi je koumiss, což je fermentované klisnové mléko. Populární snídaňovou cereálií je ječmen, který je smažený a hnětený se sladem. Výsledkem je mouka, která se konzumuje jako kaše s mléčným tukem a cukrem nebo se pije s mléčným čajem. Obyčejným každodenním nápojem je obohacený mléčný čaj, který lze změnit na polévku přidáním rýže, masa nebo banshee.
V důsledku ruského vlivu během socialismu si vodka získala určitou popularitu také díky překvapivému počtu místních značek.
Koňské maso se konzumuje v Mongolsku a najdete ho téměř v každém obchodě.
Nejznámějšími mongolskými sladkostmi jsou sušenky, které se konzumují při zvláštních příležitostech.
Doporučuje:
Rychlá Kulinářská Procházka Po Lahůdkách Chile
Chile - země Vysokých And, shromáždila pestrou paletu kulinářských tradic. Stopy zanechaly nejprve domorodé obyvatelstvo - indiáni z Araucana a poté španělští kolonizátoři. S kolonizací kontinentu přišla pšenice, prasata, krávy, kuřata.
Kulinářská Procházka Po Řecku
Pro mnohé z nás je Řecko preferovanou letní destinací, a to nejen díky nádherným plážím a klidu, ale také díky neuvěřitelně lahodné řecké kuchyni, která má v tváři své zapřísáhlé obdivovatele. Pokud jde o chutné jídlo, vynalezli ho Řekové.
Krátká Procházka říší Dánského Pečiva
Klasika Dánské pečivo mohou být buď plněné ovocem, nebo mohou být kořeněné nebo mohou být kombinací obou. Je možné je připravit z různých druhů sýrů a zeleného koření. Nejčastěji se dánské pečivo vyrábí ve formě kolotočů, větrných mlýnů a obálek, ale může být také vyrobeno ve velikosti pizzy, která se při podávání nakrájí na plátky, nebo v malých elegantních verzích, které na vaše hosty udělají dojem, pokud je servírujete ranní káva nebo odpolední čaj.
Kulinářská Procházka Lahůdkami Uruguayské Kuchyně
Uruguayská národní kuchyně je jasná mozaika, ve které se překvapivě prolínají italská, argentinská, brazilská, německá, indická a dokonce kreolská kuchyně. Charakteristickým rysem uruguayských pokrmů je čerstvost surovin - zejména zeleniny a masa.
Krátká Procházka Po Sladké říši Pudinků
Při vaření znamenají krémy dezerty, které se připravují předběžným mačkáním, šleháním nebo vařením surovin. V nejširším slova smyslu se slovo pudink používá k popisu krémů. Ve francouzštině znamená slovo krém nejvybranější nebo nejjemnější. Takzvané studené pudinky se podávají chlazené.
