2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Maniok je stálezelený keř, jehož kořeny bohaté na škrob, které vypadají jako velké dlouhé brambory, byly používány lidmi po tisíce let k vaření.
Maniok původně rostl pouze v Jižní a Severní Americe a poté se začal pěstovat v Africe a Asii.
Plody manioku jsou opravdu velké - největší z nich může dosáhnout téměř deseti kilogramů. Mladé kořeny manioku jsou však příjemnější ke konzumaci, takže jejich nadměrný vývoj není povolen.
Když jsou kořeny manioku čerstvé, obsahují jed, který je pro člověka toxický, takže musí být velmi dobře tepelně ošetřeny.
Kořeny manioku se většinou používají k výrobě tapioky - mouky, která se používá v mnoha druzích pokrmů.
Při výrobě tapioky se kořeny manioku očistí, velmi jemně nastrouhají, vysuší lisem, vysuší a promyjí sítem. Tak se vyrábí slavná manioková mouka.
Z této mouky známé jako tapioka se peče chléb a různé druhy chleba, připravují se kaše a dezerty a vyrábí se dokonce i alkohol.
Pokud si koupíte surový kořen manioku, můžete ho oloupat, nakrájet a smažit nebo povařit. Takto získáte chutnou a výživnou oblohu. Po loupání se maniok vloží do studené vody, aby neztmavl.
Z tapioky můžete připravit lahodné koláče, jsou vhodné zejména pro lidi, kteří jsou alergičtí na pšeničný lepek. Dorty se snadno vyrábějí - pouze z tapioky a vody. Promícháme a připravíme koláče, které upečeme na pánvi lehce vymastené.
Mezi latinskoameričany je velmi populární pokrm z rybího vývaru a tapioky. Jeden litr vývaru se vaří a přidá se tapioka. Vařte, dokud nezačne bublat, poté nechte vychladnout.
Nejchutnější a nejatraktivnější formou tapioky jsou bílé perly maniokové mouky. Vaří a ztmavnou při kontaktu s horkou vodou. Posypeme práškovým cukrem a podáváme jako dezert. Aby byly atraktivnější, perly tapioky jsou malovány různými barvami.
Doporučuje:
Kulinářské Využití Ječmene
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rostlina z rodiny obilovin. Používá se k jídlu již od neolitu. Písemné údaje o něm jsou nalezeny v 1. století. Poté ji starogrécký léčitel Diskoridis doporučil jako lék na bolest v krku, proti špatné náladě a na hubnutí.
Kulinářské Využití Papouška
Málokdo slyšel slovo „ararut“a ti, kteří ho slyšeli odněkud, nemají tušení, o co jde. Ararut je druh obilné plodiny, v Bulharsku málo známý. Je však velmi užitečný, protože je extrémně snadno stravitelný a obsahuje mnoho vitamínů. V mnoha případech také pomáhá proti průjmům.
Kulinářské Využití Indrishe
Indrisheto je vysoce aromatická bylina, která by měla být přítomna v každé domácnosti. Jen málo lidí ví, že indrisheto je ve skutečnosti jediný druh pelargónie jedlý. Vizuálně to vypadá jako pelargónie, ale voní to jako růže - zajímavé, že?
Kulinářské Využití Tef
Zastánci zdravého stravování mohou na svůj seznam přidat další jídlo, a to - cereálie tef . Známý více mezi africkými národy, postupně si získává popularitu po celém světě jako preferovaný kulinářský produkt. Kultura je preferována kvůli několika faktorům.
Kulinářské Využití čínské Dřevěné Houby
Mnoho lidí neví, jak připravit čínskou dřevní houbu, která je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších produktů dovážených z Číny. Čínské houby jsou nedílnou součástí mnoha čínských jídel, díky nimž jsou mnohem chutnější a zdravější. Proto je preferuje mnoho milovníků čínské kuchyně po celém světě.
