2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tradice příprava domácích knedlíků má pevné kořeny v ruské kuchyni. Vyrobeny z vysoce kvalitních produktů podle osvědčené receptury, nahradily produkty z obchodu a staly se oblíbeným pokrmem v mnoha rodinách. Na knedlíky připravte nekvašené těsto a šťavnatou náplň z jednoho nebo více druhů masa.
Tady je několik druhů knedlíků: Sibiř, Ural, Amur, Dálný východ, Moskva, Malý Rus. V této mistrovské třídě najdete jednoduché a osvědčené recepty. Pojďme vařit společně!
Recept na knedlíky
Výrobky: mleté maso: hovězí maso - 600 g, červená cibule - 1 ks, česnek - 2 hřebíček, sůl - podle chuti, mletý černý pepř - podle chuti, voda - 30 ml, pepř - 0,5 ks.
Těsto: vejce - 1 ks, mouka - 600 g, voda - 250 ml, sůl - 1 lžička.
Způsob přípravy:
1. K přípravě mletého masa připravte maso, zeleninu a koření. Hovězí maso nakrájejte na malé kousky. Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli a polovinu pepře nakrájejte na několik kusů. Všechny ingredience nechte projít mlýnkem na maso.
2. Přidejte mleté maso, mletý černý pepř a vodu. Poté hněte mleté maso rukama, aby bylo šťavnaté.
3. Připravte hladké nekvašené těsto. Za tímto účelem prosejte mouku do hluboké mísy. Uprostřed udělejte studnu.
4. Vejce rozšlehejte a do jamky přidejte trochu vody, přidejte špetku soli. Opatrně začněte hnětet těsto. Zbývající vodu přidávejte postupně.
5. Hněte těsto. Musí to být elastické. Těsto dáme do misky, přikryjeme vlhkým ručníkem a necháme 30 minut kynout.
6. Posypte mouku na pracovní plochu, rozdělte těsto na dvě části a každou vrstvu rozvařte na tloušťku asi 2 mm.
7. Vystřihněte malé kruhy, umístěte náplň do středu každého z nich. Stiskněte okraje každého knedlíku a konce půlměsíce dobře přilepte.
8. Vložte vodu do ohně. Na chuť můžete přidat bobkový list. Když voda vře, položte knedlíky v hrnci. Vařte za občasného míchání, dokud se na povrchu neobjeví knedlíky. Počkejte ještě několik minut a vypněte zdroj tepla. Podávejte na stůl horké knedlíky s vývarem, zakysanou smetanou, zeleninou nebo máslem. Dobrou chuť!
Doporučení:
• Aby byla knedlíková náplň chutná a šťavnatá, použijte několik druhů masa.
• Aby se těsto dobře formovalo, nevařte příliš mnoho najednou. Pokud je náplně příliš mnoho, můžete těsto znovu hnětet.
• Do knedlíkového těsta můžete přidat přírodní barviva.
Tímto způsobem uděláte své oblíbené jídlo nejen chutné, ale také zajímavé.
• Knedlíky lze vařit v páře nebo smažit na pánvi, tato možnost nebude o nic méně chutná.
• Domácí knedlíky po delší dobu - ihned po uvaření je zmrazte. Je důležité, aby náplň před zmrazením nevypustila šťávu.
Doporučuje:
Rychlý Workshop: Jak Si Doma Vyrobit Dokonalé Těsto
Už vás nebaví kupovat kvasnicové těsto bez chuti z obchodu? Chcete si to sami uvařit ve své kuchyni? Často hnětení pěkného těsta je pro mnoho žen v domácnosti opravdu obtížný úkol. Můžete být dokonalým kuchařem, ale úkol péct koláče, pizzu, koláče z domácího kynutého těsta stále zůstává neřešitelný:
Klasické Omáčky Na Knedlíky
Knedlíky jsou jedním z nejznámějších ruských pokrmů, které poněkud připomínají italské tortellini. Jsou však čistě ruským výtvorem, který se pravděpodobně „narodil“někde ve vzdálených a chladných sibiřských zemích. Dnes si sotva půjdete vyrobit vlastní knedlíky, protože se již prodávají v mnoha obchodech.
Rychlý Workshop: Příprava Sušených Rajčat
Máte rádi rajčata? Zralé, šťavnaté, čerstvé nebo konzervované, v salátech, polévkách, předkrmech … Doporučujeme vyzkoušet jinou možnost vaření této zeleniny - sušená rajčata. Nejlepší recepty na taková rajčata najdete v italské kuchyni.
Rychlý Workshop: Jak Vařit Mušle?
Mušle jsou pochoutkou a užitečným produktem obsahujícím přírodní vysoce kvalitní bílkoviny, které se v obsahu aminokyselin rovnají slepičímu vejci. Složení mušlí navíc zahrnuje více než 30 minerálů a stopových prvků, proto je nutné se naučit, aby byla zachována nutriční hodnota tohoto produktu.
Rychlý Workshop: Jak Připravit Hovězí A Vepřový Jazyk
Hovězí a vepřové jazyky jsou považovány za pochoutky díky své jemné měkké struktuře, vynikající chuti, obsahu vitamínů a nutriční hodnotě. Struktura jazyka je nepřetržitý sval, díky kterému obsahuje bílkoviny, určité množství tuku a prakticky žádné sacharidy.
