2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Hovězí a vepřové jazyky jsou považovány za pochoutky díky své jemné měkké struktuře, vynikající chuti, obsahu vitamínů a nutriční hodnotě. Struktura jazyka je nepřetržitý sval, díky kterému obsahuje bílkoviny, určité množství tuku a prakticky žádné sacharidy.
Hovězí jazyk obsahuje zinek, který produkuje inzulín v těle diabetika, a vepřový jazyk je bohatý na lecitin, který je nezbytný pro normální fungování nervového systému a mozkových buněk. Nedostatek pojivové tkáně ve struktuře jazyka zaručuje jeho vynikající stravitelnost. Z tohoto důvodu lze tento produkt nazvat dietní.
V tomto článku se naučíme jak správně připravit vepřový a hovězí jazyk, aby se v nich zachovaly vitamíny, minerály a stopové prvky a maso se rozpustilo v ústech a překvapilo tak ochutnávače šťavnatostí, vůní a jedinečnou chutí!
Vaření hovězího a vepřového jazyka doma
Hovězí jazyk obsahuje zinek, který produkuje inzulín v těle diabetika.
Před přípravou různých pokrmů této pochoutky musí být vařené, takže proces počátečního zpracování drobů je velmi důležitý pro budoucí chuť pokrmů.
Zde je několik tipů jak vařit hovězí a vepřový jazyk v domácí kuchyni.
Důležitou podmínkou je důkladné opláchnutí jazyka pod tekoucí vodou.
Namočte si jazyk na půl hodiny, aby byl měkčí a měkčí.
Vařte maso ve vodě bez soli - každý ví, že je lepší solit jazyk, když je vařený před podáváním.
Jak zjistit, jak dlouho trvá vaření hovězího a vepřového jazyka?
Vepřový jazyk se vaří 1. 5-3. 5 hodin a hovězí jazyk se vaří po dobu 2-4 hodin, vše závisí na velikosti produktu. Nenechte silně vařit, aby nedošlo k poškození chuti masa, stačí, aby voda mírně povařila. Nezapomeňte odstranit pěnu štěrbinovou lžičkou.
Některé ženy v domácnosti vaří jazyk dvěma vodami - maso se vaří 15 minut, poté se důkladně umyje, vymění se voda v pánvi a produkt se znovu vaří, dokud není zcela uvařený. To vám umožní odstranit škodlivé látky a nepříjemný zápach při vaření vývaru.
Půl hodiny předtím, než budete připraveni, přidejte do vývaru mrkev, kořen celeru, cibuli a bobkové listy.
Hotový jazyk vložte na několik minut do studené vody, aby se pokožka snáze odstranila. Pokud je jazyk špatně vyčištěn, ještě není připraven ke konzumaci.
Jak vařit hovězí a vepřový jazyk: oblíbené recepty
Jazyk lze smažit ve strouhance, dusit se zeleninou, marinovat, připravovat na rohlíky, dušená masa, koláče a domácí klobásu.
Jazyk může být nakrájen na tenké plátky, podáván s křenem nebo hořčicí - to je vynikající předkrm pro aperitiv.
Saláty s jazykem zasytí a ukojí hlad. Velmi chutné kombinace získáte, když k nim přidáte brambory, avokádo, okurky, houby, sýr, zelený hrášek, vejce, mrkev, česnek, bylinky a majonézu. Pokud použijete různé recepty na masový salát, ale nahradíte maso jazykem, získáte velmi originální a zcela nové a chutné jídlo.
Trouba pečená v troubě se zeleninou, houbami a sýrem je velmi oblíbená a na slavnostním stole lze servírovat aspik jazyka.
Pokud je v kuchyni málo času, připravte si na večeři nejjednodušší variantu - jazyk s těstovinami, fazolemi, bramborami nebo rýží.
Chuť tohoto jedinečného drobu lze obměňovat různými kořeními - tymiánem, bazalkou a italskými bylinkami.
A konečně - malý trik, jak udělat jazyk ještě něžnějším a chutnějším: po uvaření a loupání jej vraťte zpět do vývaru, do kterého jste již přidali koření a sůl, vařte dalších 30 minut a užijete si voňavé a jedinečné lahodné jídlo!
Doporučuje:
Rychlý Workshop: Jak Si Doma Vyrobit Dokonalé Těsto
Už vás nebaví kupovat kvasnicové těsto bez chuti z obchodu? Chcete si to sami uvařit ve své kuchyni? Často hnětení pěkného těsta je pro mnoho žen v domácnosti opravdu obtížný úkol. Můžete být dokonalým kuchařem, ale úkol péct koláče, pizzu, koláče z domácího kynutého těsta stále zůstává neřešitelný:
Jak Připravit Hovězí Vývar
Vývary jsou oblíbeným pokrmem Bulharů a jsou široce používány v dietní výživě. Mohou být hubené nebo masité, přičemž druhá obsahuje více látek ve vzduchu než první, které podporují sekreci střev a žaludku. Důvod spočívá ve skutečnosti, že během vaření masa ve vodě prochází mnoho cenných živin, které mají obrovský dopad na lidské tělo.
Rychlý Workshop: Domácí Knedlíky
Tradice příprava domácích knedlíků má pevné kořeny v ruské kuchyni. Vyrobeny z vysoce kvalitních produktů podle osvědčené receptury, nahradily produkty z obchodu a staly se oblíbeným pokrmem v mnoha rodinách. Na knedlíky připravte nekvašené těsto a šťavnatou náplň z jednoho nebo více druhů masa.
Rychlý Workshop: Příprava Sušených Rajčat
Máte rádi rajčata? Zralé, šťavnaté, čerstvé nebo konzervované, v salátech, polévkách, předkrmech … Doporučujeme vyzkoušet jinou možnost vaření této zeleniny - sušená rajčata. Nejlepší recepty na taková rajčata najdete v italské kuchyni.
Rychlý Workshop: Jak Vařit Mušle?
Mušle jsou pochoutkou a užitečným produktem obsahujícím přírodní vysoce kvalitní bílkoviny, které se v obsahu aminokyselin rovnají slepičímu vejci. Složení mušlí navíc zahrnuje více než 30 minerálů a stopových prvků, proto je nutné se naučit, aby byla zachována nutriční hodnota tohoto produktu.
