2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mnoho žen v domácnosti se diví, jak se vaří zvěřinové maso - ať už je marinované, jakou marinádou je marinováno a jakým kořením je dochucováno. Zde je několik tipů, které vám pomohou vařit hru.
Obecně neexistují žádná standardní koření, která by se používala pro zvěřinu. Sůl a pepř jsou vždy nutností, ale lze přidat jakékoli příchutě, včetně skořice a vanilky. Důležité pro zvěřinu je, že by měla vždy zůstat v marinádě, aby změkla a stala se něžnější a chutnější. Marináda může být několik minut studená nebo předvařená a může obsahovat různá koření.
Marinády mohou být slané, ovocné nebo mléčné, podle toho, jakou chuť chcete získat. Například u francouzské kuchyně, stejně jako u asijské kuchyně, je běžné, že maso má sladkou chuť. V tomto případě je nejvhodnější marináda z ovoce - kiwi, meloun nebo ananas. U ovocných marinád je však třeba dbát na to, aby maso v marinádě nebylo příliš dlouho, protože by mohlo vyschnout. Drůbeží maso by nikdy nemělo být ponecháno déle než 2 hodiny.
Marinády na bázi mléka se také používají v kuchyni k marinování zvěře a jsou vždy účinné. Nejběžnější marináda je však ta se solí a octem, která se hodí ke každému druhu masa. Díky tomu se hra stává mnohem křehčí, ale mějte na paměti, že zkrátí dobu vaření téměř o polovinu, takže při jejím tepelném zpracování musíte být opatrní.
Množství následujících produktů závisí na velikosti masa, ale má se za to, že na asi 450-500 g masa stačí půl šálku marinády. A nejlepší na této marinádě je, že se hodí ke všem druhům masa ze zvěře - ať už je to králík, kanec, koroptev nebo divoká kachna.
Nezbytné produkty pro marinádu: 2 litry vody, 500 ml vína, 250 ml octa, 1 mrkev, 1 cibule, 2 bobkové listy, 20 zrn černého pepře, 1 lžička soli, 2 hřebíček.
Mrkev a cibule jsou nakrájeny na velké kousky a všechny produkty jsou smíchány. Můžete přidat několik neloupaných stroužků česneku a několik zrn nového koření. Tato marináda může být studená, ale je nejlepší ji vařit asi 10 minut a po úplném ochlazení do ní ponořit hru.
Je dobré namočit do skleněné nádoby a pokud není maso dobře zakryté, čas od času obraťte, aby omáčku absorbovala ze všech stran. Po stání asi 1 den je připraven dochutit jakýmkoli kořením, které chcete.
Další vhodné koření, které může zvěřině dát úžasnou chuť, je černý kmín, kardamom a také drobné ovoce, jako je jalovec a borůvky.
Doporučuje:
Jaké Jsou Oblíbené Koření V Thajské Kuchyni
Thajská kuchyně, která je na celém světě stále oblíbenější, na první pohled vypadá divně a exoticky. A to nejen kvůli dušeným opičím mozkům, smaženým švábům nebo obalovaným krysím žebrům nabízeným na pololegálních trzích … Ne proto, že by nebyly chutné, ale protože věděli, z čeho jsou vyrobeny … Je to pro nás neobvyklé a kvůli silnému koření používají směle, ale s dokonalostí a taktem na každé jídlo.
Nejvhodnější Koření Na Pizzu
Aby byla pizza nejen chutná, ale také voňavá, je dobré přidat různé druhy koření. Abyste dosáhli dokonalého výsledku, musíte použít koření vhodné pro pizzu. Jedním z povinných koření při přípravě pizzy je oregano. Dodává pizze specifickou vůni a chuť, která je mírně hořká a velmi intenzivní.
Jaké Jsou Nejžhavější Koření Na Světě?
Máte rádi feferonky? A věděli jste, že jim říkají koření pro zdravý život? Ve skutečnosti, pokud jste fanouškem kořeněných chutí, možná si uvědomujete, že existuje opravdu mnoho druhů horké koření . Dnes vám představíme ty nejvýznamnější, které mnozí považují za skutečný test lidského patra.
Jaké Jsou Top 5 Produktů, Které Jsou Dobré Pro Srdce?
V našem rušném každodenním životě musíme věnovat pozornost nejen duchovnímu jídlu pro střed našich emocí - srdci, ale také užitečným produktům vhodným pro správné fungování našeho srdečního svalu. Všichni víme, že správná výživa je nezbytnou součástí zdravého životního stylu, což vede k harmonii a duševní pohodě.
Nejvhodnější Bylinky A Koření, Aby Byl Dobrý Pekař
Když připravujete své výrobky na pečený domácí chléb, zjistíte, že byliny a koření může být velmi užitečné. Trik spočívá pouze v zásobě těch, o kterých víte, že je použijete. Jak získáte více zkušeností v pečení chleba a objevte více příchutí, do tohoto seznamu přidáte další nejzákladnější bylinky a koření.
