2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Thajská kuchyně, která je na celém světě stále oblíbenější, na první pohled vypadá divně a exoticky. A to nejen kvůli dušeným opičím mozkům, smaženým švábům nebo obalovaným krysím žebrům nabízeným na pololegálních trzích … Ne proto, že by nebyly chutné, ale protože věděli, z čeho jsou vyrobeny … Je to pro nás neobvyklé a kvůli silnému koření používají směle, ale s dokonalostí a taktem na každé jídlo.
Hlavní věcí v této exotické kuchyni je použití různých koření. Jeho dalším charakteristickým rysem je, že vše je vařeno s čerstvými produkty. Díky tomu je jedním z nejzdravějších na světě. A za třetí, Thajci si jídlo užívají jako svrchovaný akt rozkoše, takže pro ně je společný stůl darem, nikoli zátěží.
Příprava jídla může trvat hodiny. Potěšení se ale dalo jen těžko popsat.
Thajské umění vaření lze ve skutečnosti rozdělit do čtyř regionálních stylů - severní, severovýchodní, střední a jižní. Všechny je však spojuje myšlenka rovnováhy mezi pěti hlavními příchutěmi - kořeněnými, kyselými, slanými, sladkými a hořkými. Základem je přesto koření. A jsou docela podobné chuti bulharštiny.
- bazalka - její odrůdy v Thajsku se nazývají horapha, caprahao nebo maenglak;
- chilli / feferonky - Thajci tvrdí, že jejich papriky jsou nejteplejší;
- karamel - extrahuje se z ostrova Moluca a je drahý jako šafrán;
- koriandr - na rozdíl od nás používají Bulhaři v Thajsku nejen listy, ale i jeho kořeny;
- kmín - Thajci ho přidávají do kari;
- Zázvor - jedzte ho hoblovaný na salátu a se spoustou octa, použijte jej k přípravě různých druhů marinád. Jeho odrůda je galangální, která má mírně kyselou chuť a používá se k ochucení kuřecích nebo rybích polévek.
- Citronová tráva - něco jako slabá podobnost s listy čerstvého česneku. Mladé stonky se konzumují syrové a staré se používají jako koření téměř ve všech druzích jídel. Hlavní ingredience slavné tom yam polévky;
- zelený citron - nemá prakticky žádnou šťávu a jeho maso se používá k zdůraznění chuti různých kořeněných nebo kořeněných omáček a salátů;
- zelené citronové listy - jsou masité a ještě voňavější než samotný citron. Nakrájejí se na malé kousky a přidávají se do salátů, polévek nebo omáček;
- Česnek - možná nejoblíbenější koření v Thajsku, které se používá téměř v každém jídle.
Doporučuje:
Tři Oblíbené Dezerty Z Thajské Kuchyně: Exotické A Neodolatelné
Thajci milují své sladkosti. Pokud máte příležitost vyzkoušet sladké zástupce této exotické orientální kuchyně, rozhodně si ji nenechte ujít. S příchutí tropického ráje mají thajské dezerty přirozeně nízký obsah tuku a kalorií, ale perfektní co do obsahu, textury i chuti.
Oblíbené Koření V Asijské Kuchyni
Stejně jako se balkánská kuchyně vyznačuje kořením, jako je slaná, máta, pískavice řecká, atd., Tak i asijská kuchyně má své vlastní koření které jí dodávají jedinečnou chuť. Je jich mnoho a rozmanité a není možné je všechny vyjmenovat, ale naštěstí, pokud narazíte na konkrétní asijský recept, je téměř jisté, že u nás získáte požadované asijské koření.
Jaké Jsou Naše Hlavní Chyby V Kuchyni
I když si myslíte, že jste dokonalá hostitelka, můžete v kuchyni udělat neúmyslné chyby. Podívejte se, jaké jsou nejčastější chyby hostitelů. - Kupujete jablka ve velkém množství Během skladování jablka emitují ethylenový plyn. Způsobuje velmi rychlé zrání a přezrálost samotných jablek.
Jaké Jsou Nejžhavější Koření Na Světě?
Máte rádi feferonky? A věděli jste, že jim říkají koření pro zdravý život? Ve skutečnosti, pokud jste fanouškem kořeněných chutí, možná si uvědomujete, že existuje opravdu mnoho druhů horké koření . Dnes vám představíme ty nejvýznamnější, které mnozí považují za skutečný test lidského patra.
Jaké Jsou Nejvhodnější Koření Pro Zvěřinu
Mnoho žen v domácnosti se diví, jak se vaří zvěřinové maso - ať už je marinované, jakou marinádou je marinováno a jakým kořením je dochucováno. Zde je několik tipů, které vám pomohou vařit hru. Obecně neexistují žádná standardní koření, která by se používala pro zvěřinu.
