Fakta O Ketonové Dietě, Která Potřebujete Vědět

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Než to zkusíte keto dieta, měli byste vědět, že má nízký obsah sacharidů, ale vysoký obsah tuku.

Pamatujete si doporučené nízkotučné diety? V roce 1990 nám bylo řečeno, že nahrazení standardních sušenek a čipů těmi, které jsou označeny jako „nízkotučné“, bude naší vstupenkou na snadné hubnutí a lepší zdraví. Dnes máme úplnou opak - dieta s nízkým obsahem karbohydrátů a tuků - zvaná ketonová dieta nebo zkráceně keto dieta. Holly Berry, Kim Kardashian a Megan Fox jsou její fanoušci.

Více než 7 milionů příspěvků na Instagramu je označeno jako #keto. Vyhledává více než 1 milion lidí keto dieta na Google každý měsíc.

Navzdory své popularitě má ketonová strava své oponenty. Již v květnu definovala Gillian Michaels keto dietu jako výstřelek, který u většiny lidí nefunguje. S tímto režimem jsou spojeny také některé vedlejší účinky, které je třeba vzít v úvahu, včetně stavu zvaného keto chřipka.

Co je to ketonová strava?

Strava průměrného člověka obsahuje asi 55% sacharidů, 30% tuků a 15% bílkovin. Během keto diety jíte mnohem více tuků a mnohem méně sacharidů: 80% jídla se skládá z tuků, 15% tvoří bílkoviny a pouze 5% kalorií pochází ze sacharidů. Pro někoho, kdo potřebuje jíst 1 500 kalorií denně, to znamená, že sní 19 gramů sacharidů denně, což je méně než průměrné jablko.

Proč je omezení sacharidů?

Oblíbeným palivem vašeho těla jsou sacharidy, takže se na ně vždy obrátí jako první. Pokud budete jíst méně sacharidů, vaše tělo bude spalovat tuky rychleji. Když k tomu dojde, tělo přejde do stavu ketózy.

Je keto dieta účinná při hubnutí?

Co říká Becky Kirkenbush, klinická odbornice na výživu v Watertown Regional Medical Center, že sacharidy obsahují více vody než bílkovin nebo tuků, takže když je přestanete jíst, vaše tělo již nebude zadržovat mnoho vody. Výsledkem je, že váha může vážit o několik kilogramů méně a můžete vypadat trochu tenčí.

Ale co říká věda?

Výsledky jsou různé. Ve španělské studii s 20 dospělými s nadváhou byli účastníci podrobeni nízkokalorické keto dietě a za čtyři měsíce ztratili v průměru 18 liber. Další malý experiment má podobný výsledek. V rámci šestiměsíční studie podstoupilo 83 obézních dospělých keto dieta. Ztratili v průměru 12 liber a snížili hladinu špatného cholesterolu (LDL) a zvýšili hladinu dobrého (HDL) cholesterolu.

Ale celý tento výzkum v průběhu času je velmi malý a ne všechny výzkumy keto diety jsou tak slibné. Studie Americké společnosti pro klinickou výživu na 20 účastnících zjistila, že ti, kteří drželi keto dietu, neshubli více než ti, kteří neměli keto dietu. Ale ti, kteří byli na keto dietě, mají více výkyvů nálady a vyšší úrovně zánětu, které jsou spojeny s různými stavy, včetně srdečních onemocnění a rakoviny.

Heather Wharton, 35letá manažerka obchodních vztahů z Tampy na Floridě, ztratila 95 liber po zahájení keto diety v lednu 2016. Plánuji zůstat na keto dietě po zbytek svého života, řekl Wharton. Typický den stravování Whartona zahrnuje kávu s proteinovým doplňkem, sklenici neslazeného kešu mléka, květák s krůtím a tekutými aminokyselinami (sacharidy bez náhražek sójové omáčky), špenát, šest plátků krůtí slaniny, šest vajec a trochu salsy.

Jiní věří keto dieta pro krátkodobé řešení hubnutí. Tyler Drew, 34letý realitní agent z Los Angeles, použil keto dietu k hubnutí 38 liber za šest měsíců, než se vrátil k tradiční stravě. Hladiny Drewova cholesterolu se během keto diety významně zlepšily.

U některých lidí ale keto dieta nefunguje

U některých může ketóza způsobit více negativních než pozitivních účinků. Dorina Road, 52letá autorka a lektorka z Kalifornie, je na keto dietě měsíc a často má palpitace a závratě. Na rozdíl od Drew Road říká, že její cholesterol vzrostl ze 192 na 250 mg / dL poté, co do své stravy přidala více tuku.

Jak zahájit keto dietu

Fanoušci ketonové stravy jedí hlavně maso, zdravé tuky a neškrobovou zeleninu, jako je zelená listová zelenina. A to je asi tak všechno.

Přestože tuk je srdcem každého keto jídla, říká Kristen Mancinelli, autorka Ketogenní diety, je obrovská mylná představa, že si jen dáte maso na talíř a nahoře přidáte více tuku. Také se nemusíte spoléhat na mastné masa, aby se zbavila tuku, dodává.

Seznam nejlepších keto potravin

Tlustý: Olivový olej, kokosový olej, avokádový olej, avokádo;

Bílkoviny: hovězí maso, drůbež, vejce, ryby;

Zelenina bez škrobu: listová zelenina, křupavá zelenina (brokolice, zelí, květák, růžičková kapusta, okurky).

Keto potraviny pro mírnou konzumaci

Mléčné výrobky: Plnotučné mléko, sýr, jogurt;

Středně škrobnatá zelenina: mrkev, řepa, petržel, hrášek, artyčoky, brambory;

Luštěniny: fazole, cizrna, čočka, arašídy;

Ořechy a semena: Mandle, kešu ořechy, vlašské ořechy, dýňová semínka, slunečnicová semínka;

Ovoce: banány, melouny.

Keto potraviny, kterým je žádoucí se vyhnout

Bonbón: Všechny druhy cukru, včetně medu, agávového sirupu, javorového sirupu;

Cereálie: pšenice, oves, všechny druhy rýže, kukuřice

Všechna jídla vyrobená z mouky: chléb, těstoviny

Zpracované potraviny: Všechna balená jídla

Přes mnoho omezení ketonová strava Odborníci na výživu říkají, že při pečlivém plánování získáte všechny důležité vitamíny a minerály pro vaše tělo. Abyste však byli co nejbezpečnější, musíte vypracovat dobře promyšlený keto dietní plán ve spolupráci s odborníkem na výživu.

Nežádoucí účinky keto diety, o kterých musíte vědět

Snížení sacharidů může vaše tělo opravdu rozladit. Co se může stát:

Zvýšená žízeň

Sacharidy zadržují tekutiny ve vašem těle, takže když snížíte příjem těchto látek, vylučuje se do moči další voda. Je tedy důležité, aby ti, kteří mají keto dietu, zůstali hydratovaní.

Zvýšené riziko ledvinových kamenů

To je způsobeno dehydratací a kyselostí moči, která má vysoký obsah vápníku.

Únava

Možná zjistíte, že se rychleji unavíte nebo že se vám cvičení bude zdát obtížnější než obvykle, říká Halti, odbornice na výživu v Seattle Nutrition Academy.

Cholesterol

V závislosti na tom, jak si vyberete své tuky, může keto dieta obsahovat velké množství nasycených tuků, které zvyšují hladinu nebezpečného cholesterolu a způsobují aterosklerózu, hromadění tuků a cholesterol v tepnách. Pokud se rozhodnete zahájit keto režim, pravidelně sledujte hladinu cholesterolu.

Keto chřipka

Skupina příznaků zvaných keto chřipka obvykle začíná jeden nebo dva dny po zahájení keto diety, zatímco vaše tělo je dehydratované.

Příznaky keto chřipky

- Zápach z úst;

- slabost nebo únava;

- Bolest hlavy;

- nevolnost;

- Svalové křeče;

- průjem nebo zácpa;

- Kožní vyrážky;

- Změny nálady.

Pamatujte, že dlouhodobé účinky keto diety jsou nejasné.

Odborníci se rozcházejí v tom, zda je keto dieta dobrý nápad. Na jedné straně Lori Chang, registrovaná výživová poradkyně a vedoucí Centra zdravého životního stylu v Los Angeles, říká, že použití čistšího zdroje energie, ketonů, spíše než rychlého spalování sacharidů, může zlepšit náladu a energii. Když jíte rafinované sacharidy nebo obecně příliš mnoho sacharidů, krev je zaplavena přebytečným inzulínem. To může vést ke kolotoči s obsahem cukru v krvi, což má negativní vliv na energii a náladu. Když jste však ve stavu ketózy, ketolátky nepotřebují inzulín k překročení hematoencefalické bariéry, která uvolňuje negativní hladinu cukru v krvi.

Jiní odborníci tvrdí, že dlouhodobá akumulace ketonů může být škodlivá. Tyto ketony jsou zdrojem nouzového paliva a nejsme ochotni se na ně dlouhodobě spoléhat, říká Kristen Kasser, registrovaná výživová poradkyně v metodistické nemocnici v Houstonu. Ketony jsou negativně nabité molekuly, což znamená, že jsou kyselé. Když ve svém systému vytvoříte ketonová tělíska, vytvoříte kyseliny. Jedním ze způsobů, jak tělo vytvářet pufry proti kyselinám, je vyčerpání vápníku z kostí. Taky keto dieta není příliš vyvážený a zahrnuje velmi vysoký příjem živočišných produktů, které jsou obecně náchylné k rakovině, cukrovce a dalším chorobám. Pokud stále držíte dietu a nejste pod lékařským dohledem, Kasser říká, že je důležité zkontrolovat moč pomocí proužků keto moči, abyste se ujistili, že hladiny ketonů nejsou nebezpečně vysoké. Testovací proužky také používají lidé s diabetem k určení, zda jsou vystaveni riziku ketoacidózy, což je život ohrožující stav, ke kterému dochází, když člověk nemá v těle dostatek inzulínu (zdravá ketóza je považována za 0,5 až 3,0 mM krevních ketonů).

Nakonec se znovu poraďte se svým lékařem, abyste se ujistili, že keto dieta, kterou plánujete užívat, je pro vás bezpečná.