2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pokud jíte dobře vyvážená vegetariánská strava Se spoustou celých zrn, ovoce a zeleniny jíte jednu z nejzdravějších diet na planetě. Na druhou stranu se musíte ujistit, že přijímáte některé důležité živiny. Kromě dostatku bílkovin je stejně důležité zahrnout do vegetariánské stravy také dostatek vápníku a železa. Pokud jste vegan, vitamin B12 je také důvodem k obavám.
Odkud pocházejí bílkoviny v tomto typu stravy?
Jednou z nejčastějších otázek, které vegetariáni slyší od nevegetariánů, je Odkud berete bílkoviny? Dobrou zprávou je, že pokud jíte vyváženou stravu, pravděpodobně konzumujete více než dostatek bílkovin. Ujistěte se, že jíte různé potraviny bohaté na bílkoviny, abyste získali úplnou sadu esenciálních aminokyselin, které jsou stavebními kameny bílkovin.
Pokud jste lakto-ovo vegetarián, pravděpodobně dostáváte dostatek bílkovin z vajec a mléčných výrobků, aniž byste se o to pokoušeli, ale pokud jste vegan, můžete do svého jídelníčku zahrnout některá veganská jídla s vysokým obsahem bílkovin: tofu, sója čočka, cizrna, ořechy a semena, hnědá rýže a celá zrna.
Ženy potřebují asi 45 gramů bílkovin denně a muži potřebují asi 55 gramů, což je snadné dosáhnout, protože šálek tofu obsahuje asi 20 gramů bílkovin.
Vápník
Děti potřebují hodně vápníku, jak rostou, ale potřebují ho i dospělí. Pokud jste kuřák, budete muset dostat více vápníku, protože vaše absorpční a retenční hladiny jsou nižší. Silné kosti po celý život pocházejí z vápníku ve stravě a cvičení, takže pro optimální zdraví se ujistěte, že jíte obojí.
I když je mléko nejznámějším zdrojem vápníku, rozhodně není jediné. Zde můžete vyzkoušet některá jídla bohatá na vápník: špenát, kale, sójové mléko, sezamová semínka, tahini, brokolice, mandle, mrkev a rýžové mléko. Sojové mléko určitě protřepejte, protože vápník se mohl usadit na dně.
Žehlička
Studie zjistily, že úrovně železo u vegetariánů a veganů v některých zemích jsou v průměru vyšší než u běžné populace, což ukazuje, že v tomto typu stravy je možné dostat více než dost železa. Stejně jako v případě bílkovin se musíte i nadále starat o vyváženou stravu, abyste měli dostatek železa.
Pití kávy a čaje, zejména s jídlem, může omezit vstřebávání železa, a mělo by se proto konzumovat nejméně tři hodiny před jídlem. Chcete-li zvýšit obsah železa, zkuste jíst tofu, čočku, špenát, sóju, cizrnu a hummus. Vitamin C také zvyšuje vstřebávání železa, takže můžete bezpečně jíst spoustu citrusových plodů.
Vitamin B12
Vegetariáni S vitamínem B12 si nemusíte dělat starosti, ale mnoho lidí nesouhlasí s tím, že vegani potřebují doplněk B12. Nedostatek B12 je u veganů i nevegetariánů vzácný, ale je závažným problémem, pokud k němu dojde.
Veganové o B12 potřebují vědět několik věcí:
Foto: 1
Vaše tělo má schopnost uchovávat B12 po několik let, takže pokud jste veganský nováček, můžete mít dostatek rezerv na další desetiletí, ale pokud jste pravidelně nekontrolovali hladinu B12, neexistuje žádný způsob, jak to zjistit.
Dietní kvasnice jsou nejlepším zdrojem potravy pro B12, i když miso a některé mořské řasy obsahují minimální množství. Přestože jsou nutriční kvasnice skvělým zdrojem a neuvěřitelně chutným doplňkem téměř čehokoli, někteří lékaři naznačují, že je nejlepší nespoléhat se na jeden zdroj a doporučit užívání vitamínů alespoň jednou týdně, i když pravidelně konzumujete nutriční droždí.
Pokud jste kuřák, vaše tělo ztratí živiny, takže potřebujete extra B12.
Budoucí matky mají také speciální potřeby pro B12. Pokud jste vegan a čekáte dítě, poraďte se se svým lékařem.
Modely zdravého stravování
Zdravá vegetariánská strava je jednou z nejlepších věcí, které můžete udělat pro krátkodobé a dlouhodobé zdraví. Jako vegetarián nebo vegan snížíte svůj cholesterol a výrazně snížíte riziko rakoviny tlustého střeva, srdečních chorob a vysokého krevního tlaku.
Mezi jídlem je však velký rozdíl veganská strava hranolky a soda a vyvážená rostlinná strava. Než tedy uděláte tento krok, pečlivě prozkoumejte věci, abyste se ujistili, že svému tělu a celkovému zdraví poskytnete maximum.
Doporučuje:
Šest Příznaků, že Nedostáváte Dostatek Draslíku
Většina lidí užívá pouze polovinu požadované denní dávky draslíku, ale nedostatek minerálů může být fatální. Když přemýšlíte o energetických živinách, které vaše tělo potřebuje, pravděpodobně nevěnujete velkou pozornost draslíku - ale měli byste.
Přidejte Do Stravy Dostatek Selenu Pomocí Těchto Produktů
Selen je minerál , který se přirozeně nachází v půdě, potravinách a v malém množství - ve vodě. Selen je nesmírně důležitý minerál a antioxidant pro lidské tělo. Selen je součástí antioxidačních ochranných enzymů. Může zabránit tvorbě krevních sraženin a rozvoji aterosklerotických plaků a v případě řady kardiovaskulárních onemocnění je nedostatek těchto enzymů.
Pět Důležitých živin Pro Lidské Zdraví
Všichni víme, že dostatek vitamínů, minerálů, bílkovin, tuků a sacharidů nás činí zdravými, odolnými a šťastnými. Spolu se známými vitamíny A, komplexem vitamínů B, C, D, E a minerály Zinek, Selen atd. Existuje několik dalších vitamínů, které jsou velmi důležité pro správný vývoj lidského těla.
Pijte Dostatek Vody, Abyste V Zimě Zůstali Zdraví
Podle mnoha studií se ukazuje, že více než 70% lidí nepije dostatek vody. Nedostatek vody v těle během dne může poškodit náš fyzický tvar a intelektuální schopnosti. Když cítíme žízeň, naše tělo signalizuje nebezpečí. Voda je základním stavebním kamenem našeho těla a potřebujeme ji pro všechny životní funkce.
Mýty O Syrové Veganské Stravě
Uvažujete o vyzkoušení syrová veganská strava ? I když existuje mnoho lidí, kteří přísahají na výhody konzumace syrových a živých potravin, existují odpůrci, kteří se řídí běžnými mýty. Pokud zkoumáte tento typ výživy, dozvíte se pravdu šest mýtů o syrové veganské stravě které se opakují znovu a znovu.
