2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Lilek nebo takzvaná modrá rajčata jsou v našich zeměpisných šířkách typickou a často používanou zeleninou. Při nákupu lilku vyberte ten, který je hladký.
Vrásčitá kůra a změkčený lilek, i když mírně, znamenají, že zelenina je stará, již tuhá a se změněnými chuťovými vlastnostmi.
Příprava lilku se trochu liší od jiné zeleniny. Bez ohledu na to, jak ji připravujete - ať už ji přidáte do kastrolu nebo ji smažete, je nutné ji před zahájením vlastního vaření vypustit.
Uspořádejte to do cedníku, trochu osolte a počkejte, až se černá voda „uvolní“. Pokud tento postup neprovedete, je téměř jisté, že váš lilek bude hořký, a tak zkazí celé jídlo, které jste připravili.
Modrá rajčata obsahují látku zvanou solanin, díky níž je hořká, zvláště pokud je lilek starý. Nechejte 20 - 30 minut odstát, abyste se ujistili, že ze zeleniny vyšla hořkost.
Pokud jste se po tomto postupu rozhodli, že chcete lilek smažit, nedávejte do pánve příliš mnoho oleje. Lilek absorbuje hodně tuku díky své porézní struktuře. Příliš mnoho oleje z něj udělá nezdravý a velmi "těžký" produkt pro žaludek.
Po vyjmutí z pánve a smažení je dobré ji vypustit z kuchyňského papíru na přebytečný tuk.
Jeden z nejchutnějších způsobů vaření lilku je na grilu - je tak zdravý a velmi chutný. Lileky dobře scedíme, předem osolíme.
Pro snazší a rychlejší pečení nakrájejte zeleninu podélně na tloušťku asi centimetr, ne na kruhy, vložte na gril. Nejprve ji namažte, aby se zelenina nelepila.
Poté vložte hotový pečený lilek do misky, kterou můžete zavřít víkem. Lilek pěkně rozetřete předem připravenou směsí česneku, kopru a trochy olivového oleje. Připravte si to 1–2 hodiny před večeří, aby lilky mohly „vstřebat“kopr a česnek.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření čerstvého Tuňáka
Čerstvý tuňák lze připravit různými způsoby. Není to příliš běžné, ale stále existují zajímavé recepty. Můžeme ji připravit na grilu, smažené, grilovací pánvi, v troubě, v salátech a s různými omáčkami a marinádami. Zajímavostí je, že tuňák patří mezi potraviny s nízkým obsahem kalorií.
Tipy Pro Vaření Pohanky
Stále častěji najdeme recepty připravené s tak užitečnou pohankou, nebo tzv. pohanka. Zde ve stručném, krátkém, přesném a jasném stylu vám představím několik nejdůležitějších bodů při přípravě pohanky ve vaření. Pokud je jídlo určeno pro kojeneckou výživu, nepřidávejte sůl, a pokud je to pro dospělé, přidávejte sůl podle chuti ve vodě, ve které se vaří.
Pravidla Pro Krájení Lilku
Ve většině jídel musí být lilek před vařením nakrájen na plátky. Existují dva hlavní způsoby krájení lahodné zeleniny. Prvním z nich je krájení na kruhy, což je skvělé a pohodlné pro většinu pokrmů, které vyžadují lilek. Druhý je - na proužky, který je vhodný pro přípravu vrstvených pokrmů, jako je musaka a zeleninové lasagne.
7 Překvapivých Přínosů Lilku Pro Zdraví
Lilek je vysoce kvalitní a nízkokalorické jídlo bohaté na mnoho živin. Po přečtení tohoto článku se seznámíte se 7 přínosy konzumace lilku pro zdraví . 1. Jsou bohaté na mnoho živin Lilek je velmi sytý, což znamená, že obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny.
Lahůdky Z Lilku Pro Mazané Hostitele
Ačkoli by konzumace lilku neměla být přehnaná, patří mezi nejchutnější zeleninu a hodí se do polévek, salátů, pyré a dalších. Spolu s tradičními recepty s lilkem však existuje mnohem více nestandardních. Proto vám nabízíme 3 další netradiční možnosti vaření lilku:
