2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Ve většině jídel musí být lilek před vařením nakrájen na plátky. Existují dva hlavní způsoby krájení lahodné zeleniny.
Prvním z nich je krájení na kruhy, což je skvělé a pohodlné pro většinu pokrmů, které vyžadují lilek. Druhý je - na proužky, který je vhodný pro přípravu vrstvených pokrmů, jako je musaka a zeleninové lasagne.
Řezání lilku na kruhy
Kulaté plátky lilku jsou vyrobeny nejjednodušším řezem. Není na nich nic složitého. Kruhy jsou velmi vhodné k pečení, k přípravě lahodných pokrmů, jako je lilek s parmazánem.
Nezapomeňte, že lilek ztrácí vlhkost a při vaření se zmenšuje. Chcete-li to kompenzovat, nakrájejte kousky modrých rajčat nejméně dvakrát větší, než budete potřebovat na jídlo, které se chystáte připravit.
Řezání lilku na proužky
Podélně nakrájené plátky lilku jsou dobré k pečení vrstevnatých pokrmů, u kterých chcete, aby zelenina pokrývala větší plochu. Chcete-li je vyrobit, nejprve položte lilek na výšku a nakrájejte kůru na obou stranách spolu s trochou masa. To je volitelné, ale hotové kousky modrých rajčat jsou masitější a mají při vaření lepší barvu a chuť.
Jakmile odstraníte kůru, je to snadné. Ve vzpřímené poloze jednoduše zkraťte délku lilku. Tloušťka kusů závisí na potřebách misky, kterou připravujete.
Výběr lilku
Při výběru modrých rajčat hledejte co nejmenší možnou zeleninu. To se doporučuje, protože jejich maso je měkčí a méně vláknité než starší a větší.
Lilek je nejlepší konzumovat v období srpen - říjen. Pouze 100 gramů této zeleniny obsahuje více než 80 užitečných živin. Beran vitamíny a minerály lilek obsahuje také důležité fytonutrienty, které mají prokázané antioxidační vlastnosti.
Některé z nich jsou fenolové sloučeniny, jako jsou kyselina kávová a chlorogenová, a jiné jsou flavonoidy - hlavně nasunin.
Abychom si procvičili své dovednosti v kulinářském zpracování lilku, nabízíme vám několik lahodných receptů: Plněné lilkové rohlíky, Lilek z dušeného masa, Lilek s chlebem, Plněný lilek, Imambayaldi, Baklažánový dip, Marinovaný smažený lilek, Burek z lilku.
Doporučuje:
Krájení Hovězího Masa
Hovězí maso v bulharské kulinářské tradici těžko nahradí vepřové maso. To je důvod, proč většina výrazů, které odkazují na hovězí maso a jeho přípravu, pochází z němčiny, francouzštiny, angličtiny a dokonce i španělštiny. U nás, na rozdíl od jiných evropských zemí a celé Severní a Jižní Ameriky, neexistují žádné staré a zavedené tradice chovu telat a krav na maso.
Techniky Pro Krájení Vrcholů Dortů
Často se stává, že hostitelé mají potíže s řezáním již upečených podnosy na dorty . Obvykle se pokoušejí bažinu řezat nožem, ale ve většině případů se rozbije nebo se roztrhne jedna jeho část. Horizontální rozdělení plechu na dorty umožňuje vytvořit šťavnatější a vyšší dort umístěním krému mezi jednotlivé vrstvy plechu.
Tipy Pro Vaření Lilku
Lilek nebo takzvaná modrá rajčata jsou v našich zeměpisných šířkách typickou a často používanou zeleninou. Při nákupu lilku vyberte ten, který je hladký. Vrásčitá kůra a změkčený lilek, i když mírně, znamenají, že zelenina je stará, již tuhá a se změněnými chuťovými vlastnostmi.
7 Překvapivých Přínosů Lilku Pro Zdraví
Lilek je vysoce kvalitní a nízkokalorické jídlo bohaté na mnoho živin. Po přečtení tohoto článku se seznámíte se 7 přínosy konzumace lilku pro zdraví . 1. Jsou bohaté na mnoho živin Lilek je velmi sytý, což znamená, že obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny.
Lahůdky Z Lilku Pro Mazané Hostitele
Ačkoli by konzumace lilku neměla být přehnaná, patří mezi nejchutnější zeleninu a hodí se do polévek, salátů, pyré a dalších. Spolu s tradičními recepty s lilkem však existuje mnohem více nestandardních. Proto vám nabízíme 3 další netradiční možnosti vaření lilku: