2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Stále častěji najdeme recepty připravené s tak užitečnou pohankou, nebo tzv. pohanka. Zde ve stručném, krátkém, přesném a jasném stylu vám představím několik nejdůležitějších bodů při přípravě pohanky ve vaření.
Pokud je jídlo určeno pro kojeneckou výživu, nepřidávejte sůl, a pokud je to pro dospělé, přidávejte sůl podle chuti ve vodě, ve které se vaří. Pokud máte rádi více vařené pohanky, nalijte je do chladnější vody, nečekejte, až se uvaří.
Před vařením pohanky ji několik minut velmi dobře omyjte vlažnou tekoucí vodou. To pomůže odstranit zemitou chuť a mírnou hořkost ze semen.
Po vypuštění a důkladném vysušení pečte 3-4 minuty na suché pánvi nebo troubě při mírné teplotě. Neustále míchejte, aby se nespálilo. Nechte vychladnout.
V malé pánvi, nejlépe se silným dnem, přiveďte vodu k varu. Mělo by to být v poměru 2,5: 1 s pohankou nebo maximálně 3: 1, pokud chcete, aby to bylo více vařené. Nalijte semena pohanky a pevně přikryjte parou. Jelikož se pohanka vaří nikoli z vody, ale z páry, nezvedejte víko až do konce jeho přípravy, aby nedošlo k přerušení a narušení tohoto procesu.
Přiveďte k varu na vysokou teplotu po dobu 3–5 minut, poté oheň snižte na střední teplotu a vařte dalších 5–7 minut, poté jej snižte na minimum a počkejte další 2–3 minuty.
Odstraňte z tepla a nechte pod víkem pokračovat v procesu udušení. Zakryjte silným ručníkem dalších 10–15 minut. Nyní můžete víko odstranit. Případně přidejte hrudku másla a promíchejte.
Takto připravená pohanka je ideální k přidání do různých pokrmů, polévek, salátů, dezertů, hlavních jídel. Můžete jej smíchat s tvarohem, sýrem, ovocem a dalšími.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření čerstvého Tuňáka
Čerstvý tuňák lze připravit různými způsoby. Není to příliš běžné, ale stále existují zajímavé recepty. Můžeme ji připravit na grilu, smažené, grilovací pánvi, v troubě, v salátech a s různými omáčkami a marinádami. Zajímavostí je, že tuňák patří mezi potraviny s nízkým obsahem kalorií.
Tipy Pro Vaření Ryb
Aby pečená ryba měla neuvěřitelnou vůni a zlepšila se její chuť, můžete využít několik kulinářských triků. Před opečením ryby ji přikryjte plátky citronu nebo pomeranče a přidejte plátky citronu do tekutiny, která se tvoří během dusení nebo pečení ryby.
Tipy Pro Vaření Zeleniny
Při vaření zeleniny odvar nevyhazujte, ale použijte jej k přípravě různých druhů polévek a omáček. Živiny ze zeleniny přecházejí do vody. Pokud nechcete, aby vám ruce zčernaly, nakrájejte zeleninu nožem z nerezové oceli. Oloupejte a nakrájejte zeleninu těsně před vařením.
Tipy Pro Vaření Malých Ryb
Nesuďte podle velikosti, malá ryba jsou také výzvou pro vaření v kuchyni. Jako jedna z povinných potravin, které tělo potřebuje, jsou ryby produktem, který lze vařit mnoha způsoby. Podle různých druhů ryb existují specifické techniky a metody, které by každé domácnosti mohly usnadnit.
Tipy Pro Vaření řepy A Brambor
Vařené brambory budou chutnější, pokud do vody během vaření přidáte tři stroužky česneku, dva bobkové listy a několik větviček kopru. Při smažení bramborových kroket je vložte do vroucího oleje, jinak prasknou. Oloupané brambory nenechávejte dlouho ve vodě, protože ve vodě ztratí brambory škrob a vitamíny.
