2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Často se stává, že hostitelé mají potíže s řezáním již upečených podnosy na dorty. Obvykle se pokoušejí bažinu řezat nožem, ale ve většině případů se rozbije nebo se roztrhne jedna jeho část.
Horizontální rozdělení plechu na dorty umožňuje vytvořit šťavnatější a vyšší dort umístěním krému mezi jednotlivé vrstvy plechu. Jakmile jsou desky kombinovány se smetanou, jsou na horní a boční straně potřeny více krémem.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak rozkrojit tortovou formu podélně na polovinu, je velmi snadný řez kolem kruhu nožem. Poté pomocí silné nitě, kterou držíte v obou rukou a pohybujete se tam a zpět, opatrně bažinu odstřihněte.
Bochník lze dobře krájet až po úplném vychladnutí - k tomu dojde, pokud od vyjmutí z trouby uběhla více než hodina a půl. Aby se močál rychleji ochladil, ochladí se na drátěném stojanu.
Aby marshmallow zůstal načechraný a aby se po ochlazení dal snadno krájet, nevytahuje se z trouby asi deset minut a zůstává na pootevřených dveřích. Poté jej vyjměte a přikryjte víkem dalších deset minut.
Můžete také zkusit krájet formu na dort pouze pomocí nože. K tomu však budete potřebovat pomocníka k otáčení bažiny nebo speciální otočný stojan.
Formu na dort by se mělo otáčet velmi opatrně a pomalu a v tuto chvíli se dort krájí nožem. Pohyby nože by měly být od konce bažiny do jeho středu.
Prodávají se také speciální nástroje pro řezání podnosy na dortykteré vypadají jako miniaturní pily. S jejich pomocí je velmi snadné bažinu rozdělit na dvě části.
Osvědčeným způsobem krájení formy na dort je použití zkroucené nitě. Vypočítejte výšku, ve které by měl být močál řezán.
Vlákno obklopuje v této výšce celý bažinu. Poté jsou dva konce nitě zkříženy a utaženy, dokud se bažina nerozřízne. U této metody však existuje nebezpečí, že se horní část bažiny zlomí.
Doporučuje:
Krájení Hovězího Masa
Hovězí maso v bulharské kulinářské tradici těžko nahradí vepřové maso. To je důvod, proč většina výrazů, které odkazují na hovězí maso a jeho přípravu, pochází z němčiny, francouzštiny, angličtiny a dokonce i španělštiny. U nás, na rozdíl od jiných evropských zemí a celé Severní a Jižní Ameriky, neexistují žádné staré a zavedené tradice chovu telat a krav na maso.
Jaké Jsou Zlaté Techniky Pro Dokonalé Blanšírování
Blanšírování je proces krátkodobého zpracování zeleniny, ovoce, masa a dalších produktů v páře nebo ve vroucí vodě. Blanšírování má svůj původ ve Francii a samotné slovo blanchir znamená zalévání vroucí vody. Vyrábí se například na oloupání kůže z čerstvých rajčat.
Kulinářské Techniky Při Hnětení Velikonočního Dortu
Hnětení velikonočních koláčů není vůbec obtížné, musíte jen dodržovat některé techniky. Nejprve, pokud máte příležitost, kupte si domácí výrobky, zejména vejce a mléko. Jsou nejdůležitější pro chuť a kvalitu vašeho velikonočního dortu. Mouku, vejce a cukr nechejte večer při pokojové teplotě.
Pravidla Pro Krájení Lilku
Ve většině jídel musí být lilek před vařením nakrájen na plátky. Existují dva hlavní způsoby krájení lahodné zeleniny. Prvním z nich je krájení na kruhy, což je skvělé a pohodlné pro většinu pokrmů, které vyžadují lilek. Druhý je - na proužky, který je vhodný pro přípravu vrstvených pokrmů, jako je musaka a zeleninové lasagne.
Krájení Salátu Určuje Jeho Chuť
Způsob krájení produktů na salát do značné míry určuje jeho chuť, protože chuť produktů je u různých druhů krájení odlišná. Veškerá zelenina na salát by měla být nakrájena jemněji, tím hustší je její tkáň - záleží to hlavně na řepě, řepě, celeru a mrkvi.