2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Existuje mnoho druhů rizota. Může být připraven libový, s masem, rybami nebo mořskými plody. Klasický recept na jeho přípravu je však pouze jeden a není obtížné jej připravit ani pro začátečníky v kuchyni.
V zásadě pro přípravu dokonalého rizota je volba rýže. Je dobré být z kulatých odrůd, nejvhodnější jsou Arborio nebo Carnaroli. U dlouhozrnných odrůd rýže se škrob uvolňuje pomaleji, což neumožňuje vytvoření potřebné krémové konzistence.
Vyžaduje se v receptu na klasické rizoto jsou také koření rozmarýn a bazalka.
Klasické rizoto
Nezbytné produkty: 1 lžička kulatá rýže, 1 cibule, 1 lžička. suché bílé víno, 1-2 stroužky česneku, 3-4 lžičky. horká voda nebo zeleninový vývar, olivový olej, černý pepř, sůl, bazalka, rozmarýn
Způsob přípravy: V zásadě v receptu na rizoto je to, že rýže se neumývá. Zachová si tak veškerý svůj škrob. Pokud stále potřebujete umýt, nechte to být velmi důkladné.
V severní Itálii rizoto je připraven s máslem a mastným sýrem a smetanou. Klasický recept však pochází z jižní Itálie, kde se vaří hlavně na olivovém oleji.
V hrnci se silným dnem ohřejte 2-3 mm olivového oleje, nejlépe s teflonovým potahem. Smažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a 1–2 stroužky česneku. Pokud chcete do rizota přidat jinou zeleninu a houby, smažte je spolu s cibulí také 1–2 minuty.
Poslední přidejte rýži. Rizoto pečlivě míchejte další 2-3 minuty, dokud rýže nezačne být průsvitná. Přidejte sklenici suchého bílého vína a znovu promíchejte.
Když se víno vstřebá, začněte za stálého míchání nalít sklenici horkou vodou nebo horkým zeleninovým vývarem.
2-3 minuty před koncem vaření přidejte všechno koření a sůl. Rizoto je připraveno, když je rýže měkká, ale s tvrdým jádrem. Konzistence by měla být kyselá, ale ne příliš tenká.
Rizoto odstavte z ohně a promíchejte s trochou dalšího olivového oleje. Nahoře ještě teplé posypeme sýrem a parmezánem. Před podáváním je dobré nechat ho 15 minut pod víkem.
Rizoto se podává teplé a se sklenkou dobrého bílého vína.
Doporučuje:
Klasické Velikonoční Saláty
Velikonoční stůl má být bohatý a bohatý, ale také lahodný, aby bavil celou rodinu. Tradičně by na tento svátek kromě vajec a velikonočního dortu mělo být Velikonoční salát , králík nebo jehně. Zde je několik receptů na klasické velikonoční saláty:
Klasické Retro Koktejly
Retro mnoha se to moc nelíbí, zvláště pokud to není módní. Ale pokud jde o koktejly, retro zůstává relevantní. Vybrali jsme několik úžasných retro koktejl které jsou dodnes oblíbeným nápojem. A datum 13. května je stanoveno na světový koktejlový den , tak řekněme na zdraví a děkujeme všem barmanům, kteří nechali svůj příspěvek světu historie koktejlů .
Klasické Francouzské Recepty
Připravte si lahodné pokrmy podle klasických francouzských receptů, pokud chcete příjemně překvapit své hosty nebo rodinu. Tato jídla jsou vynikající a není obtížné je připravit. Telecí maso na víně Nezbytné produkty: 1 kg hovězího filé, půl litru suchého červeného vína, 6 zrn černého pepře, 15 ml octa, 100 ml oleje, 60 g celeru, 80 g mouky, 400 ml hovězího vývaru, 2 lžíce rajčete pasta, 4 stroužky česneku, 170 g hub, 400 g artyčoku, petržel, sůl.
Čtyři Způsoby, Jak Připravit Rizoto
Rizoto je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v severní Itálii a jeho příprava není složitá. Je také velmi vhodný, pokud chcete popustit uzdu své fantazii, protože v praxi jej lze připravit z jakýchkoli přísad, které chcete. A samozřejmě rýže. Zde jsou 4 vynikající možnosti, které můžete vyzkoušet.
Rizoto: Zvědavá Fakta A Způsob Přípravy
Ačkoli jsou těstoviny v Itálii nesmírně populární, rizoto neklesá a zaujímá důležitou roli také v italské kuchyni. Rýže je základem rizota. Dalšími přidanými produkty jsou víno, vývar, máslo a parmezán. Odtamtud jídlo umožňuje mnoho improvizací a v praxi můžete použít vůně a příchutě všech produktů ze země a moře - zelenina, mořské plody, ryby, drůbež, maso, zvěřina, drobnosti, klobásy, sýry, aromatické byliny, houby, koření a ovoce, mořské řasy.
