2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Pečení na ohni potravin je nejstarší způsob tepelného zpracování potravin. Je zachována dodnes s mnoha změnami a obměnami a je prováděna pomocí moderní technologie. Gril je nepostradatelným pomocníkem při přípravě chutných receptů. Pečené v ohni, jídlo je chutné, voňavé a užitečné, pokud platí pravidla zdravé grilování.
Aby bylo vaše jídlo připraveno zdravě, musíte vyloučit možnost uvolňování karcinogenních látek. Tvoří se v opálené kůře pečeného masa. Objevují se také, když masová šťáva kape na gril, kouří se a maso kouří. Pečení ryb, mořských plodů, ovoce nebo zeleniny nevydává karcinogeny a jejich grilování je zcela zdravé.
Grilování masa
Abyste mohli připravit zdravé jídlo z grilovaného masa, musíte dodržovat některá pravidla:
- Je dobré, aby maso před pečením zůstalo v marinádě, měkne a potřebuje méně času na pečení;
- Maso musí být odstraněno, aby se nerozpustilo a nekapalo na grilu;
- Je dobré rozdělit maso na menší kousky, které se vaří rychleji;
- Nejškodlivější způsob pečení je bez použití tuku. Maso bude vařené úplně zdravé.
Grilování ryb
Při přípravě tohoto nejslavnějšího grilovaného mořského plody je nezbytný výběr správné ryby. Musíte si vybrat rybu, která vydrží oheň.
Nejlepší možností je grilovaný losos, protože má vysoký obsah tuku, což mu brání v tom, aby se přilepilo na gril a rozdělilo. Pečte extrémně rychle, k upečení jedné strany rybího filé jsou potřeba jen asi 4 minuty.
Mezi další ryby, které lze péct s kůží a nedrží se během zpracování, patří tuňák, pstruh, mečoun. Z malých ryb, jako jsou sardinky, můžete vyrobit zdravé špízy navlékáním ryb na dřevěné tyčinky.
Grilování zeleniny
Gril je nejvhodnějším způsobem zpracování zeleniny. Jejich rychlé pečení při vysoké teplotě zaručuje zachování živin v nich. Nejvhodnější pro pečení jsou papriky, cibule, cuketa, lilek, brambory, nakrájené na kruhy. Můžete je péct celé nebo nakrájené na plátky nebo kostky a navlečené na jehle.
Grilování ovoce
Grilované ovoce je nejen vynikající, ale také zdravý dezert. Ideální jsou broskve, banány, jablka, hrušky grilované ovoce. Nakrájené na kostky a navlečené na špíz se pečou jen 2–3 minuty. Můžete je péct na konci grilu nebo poté, co jste je již vypnuli, aby se nespálily. Prostě nevydrží přímou palbu.
Grilované jídlo je lahodný a zdravý, zvláště pokud je připraven v přírodě a sdílen s přáteli.
Doporučuje:
Jak Zdravě Vařit Nezdravé Jídlo?
Zdravé stravování jako nápad podmaní mysl stále více lidí. To není náhoda, jeho výhody jsou četné a dobře známé. Můžeme si udržet své zdraví, výkon a energii po dlouhou dobu, pokud ano jíme zdravě . V neposlední řadě si můžeme zachovat mladistvý vzhled a zpomalit proces stárnutí pomocí zdravých potravin.
Tipy Pro Vaření Steaků Na Grilu
Příprava grilovaných steaků se stala klasikou, protože se tak stávají křehčími a při správném vaření - a šťavnatější. Díky grilu nebo grilovací pánvi a vysokým teplotám, které na něm lze udržovat, se maso stává mnohem rychlejším, než kdyby se vařilo, dusilo nebo pečilo v troubě.
Máte Vrásky Na Grilu?
Grilování nemusí být cestou ke světovému míru, ale je to začátek … Anthony Bourdain 4. července si kromě oslav Dne vepřového žebra můžeme dopřát dvojí svátek, protože dnes je také Den grilování . V letních vedrech se všichni snažíme vyhnout se tomu, abychom dlouho seděli doma u sporáku, zatímco mícháme lahodné, ale nepříjemně teplé a těžké hrnce.
Jak Vařit Zdravé Vejce Bez Praskání
Mnozí by s tím souhlasili vaření vajec bez praskání není to lehké. Vystavení studeným vajíčkům v teplé nebo horké vodě může způsobit praskliny. Kromě toho mohou skořápky prasknout, pokud vajíčka přijdou do styku navzájem a se dnem misky. Abyste zabránili praskání skořápek, zacházejte s vejci velmi opatrně, vařte je na mírném ohni a pečlivě sledujte teplotní režim nebo spíše teplotní rozdíl mezi vejci a vodou.
Jak Péct Zeleninu Ve Fólii Na Grilu
Pečená zelenina je skvělé občerstvení a díky své kouřové vůni ji lze použít na pizzu, lasagne, přidat do salátů nebo dokonce podávat s rýží k vegetariánským pokrmům. Doplňují místní nabídku a dodávají jí zdravý prvek. Grilovaná zelenina je nejen lahodná a zdravá, ale také se snadno připravuje.