Jak Vařit Zdravě Na Grilu?

Jak Vařit Zdravě Na Grilu?
Jak Vařit Zdravě Na Grilu?
Anonim

Pečení na ohni potravin je nejstarší způsob tepelného zpracování potravin. Je zachována dodnes s mnoha změnami a obměnami a je prováděna pomocí moderní technologie. Gril je nepostradatelným pomocníkem při přípravě chutných receptů. Pečené v ohni, jídlo je chutné, voňavé a užitečné, pokud platí pravidla zdravé grilování.

Aby bylo vaše jídlo připraveno zdravě, musíte vyloučit možnost uvolňování karcinogenních látek. Tvoří se v opálené kůře pečeného masa. Objevují se také, když masová šťáva kape na gril, kouří se a maso kouří. Pečení ryb, mořských plodů, ovoce nebo zeleniny nevydává karcinogeny a jejich grilování je zcela zdravé.

Grilování masa

Grilované maso
Grilované maso

Abyste mohli připravit zdravé jídlo z grilovaného masa, musíte dodržovat některá pravidla:

- Je dobré, aby maso před pečením zůstalo v marinádě, měkne a potřebuje méně času na pečení;

- Maso musí být odstraněno, aby se nerozpustilo a nekapalo na grilu;

- Je dobré rozdělit maso na menší kousky, které se vaří rychleji;

- Nejškodlivější způsob pečení je bez použití tuku. Maso bude vařené úplně zdravé.

Grilování ryb

Grilovaná ryba
Grilovaná ryba

Při přípravě tohoto nejslavnějšího grilovaného mořského plody je nezbytný výběr správné ryby. Musíte si vybrat rybu, která vydrží oheň.

Nejlepší možností je grilovaný losos, protože má vysoký obsah tuku, což mu brání v tom, aby se přilepilo na gril a rozdělilo. Pečte extrémně rychle, k upečení jedné strany rybího filé jsou potřeba jen asi 4 minuty.

Mezi další ryby, které lze péct s kůží a nedrží se během zpracování, patří tuňák, pstruh, mečoun. Z malých ryb, jako jsou sardinky, můžete vyrobit zdravé špízy navlékáním ryb na dřevěné tyčinky.

Grilování zeleniny

Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina

Gril je nejvhodnějším způsobem zpracování zeleniny. Jejich rychlé pečení při vysoké teplotě zaručuje zachování živin v nich. Nejvhodnější pro pečení jsou papriky, cibule, cuketa, lilek, brambory, nakrájené na kruhy. Můžete je péct celé nebo nakrájené na plátky nebo kostky a navlečené na jehle.

Grilování ovoce

Grilované ovoce
Grilované ovoce

Grilované ovoce je nejen vynikající, ale také zdravý dezert. Ideální jsou broskve, banány, jablka, hrušky grilované ovoce. Nakrájené na kostky a navlečené na špíz se pečou jen 2–3 minuty. Můžete je péct na konci grilu nebo poté, co jste je již vypnuli, aby se nespálily. Prostě nevydrží přímou palbu.

Grilované jídlo je lahodný a zdravý, zvláště pokud je připraven v přírodě a sdílen s přáteli.

Doporučuje: