2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vyloučení lepku ze stravy závisí na tom, jaké máte (pokud existují) příznaky.
Lepek má velmi zajímavou konzistenci. Samo o sobě nemá žádné nutriční výhody, ale výhod, které lze získat z potravin, které jej obsahují, je mnoho.
V poslední době se hodně mluví o bezlepkových potravinách. Diskutuje se o nich stejným způsobem, jakým se lidé snaží snížit hladinu cukru a sacharidů ve stravě.
Pravdou je, že pokud ze své stravy odstraníte lepek, pokud netolerujete lepek nebo vám nebude diagnostikována celiakie, bude vám zdraví škodit.
Celiakie je genetické onemocnění. V něm výstelka tenkého střeva nemůže tolerovat obiloviny obsahující lepek. A jsou to pšenice, žito, oves a ječmen. Celiakie je symptomatická a asymptomatická. Ta se vyskytuje u příbuzných a je prokázána pouze intestinální biopsií.
Symptomatická celiakie se poprvé objevuje ve věku 2 let a příznaky jsou chronický mastný zápach, anorexie, změny chování, časté pohyby střev.
Pozdní formy celiakie se vyskytují nejčastěji mezi 2–6 lety a typickými příznaky této formy jsou opět změna chování a chuti k jídlu, chronický průjem.
Rozdíl oproti časné celiakii spočívá v tom, že nedochází k častým stolicím. U celiakie zaostává spíše ve výšce než v hmotnosti.
Celiakie je diagnostikována, pouze pokud je prokázána intolerance lepku. Když přestanete jíst potraviny obsahující lepek, dítě se zotaví a všechny příznaky celiakie zmizí.
Léčba intolerance lepku závisí na dodržování přísné stravy, která vylučuje potraviny obsahující lepek.
Pokud tvrdě pracujete, najdete téměř bezlepkové náhražky téměř všeho. V posledních letech téměř všechny obchody s potravinami nabízejí široký výběr bezlepkových potravin.
Bezlepková strava je klíčová pro lidi s celiakií, intolerancí lepku nebo alergií na pšenici.
Na druhé straně se lepek nachází v mnoha zdravých potravinách, které jíme každý den a které by neměly být ze stravy vyloučeny bez dobrého důvodu.
Pokud si nejste jisti, co dělat s určitými příznaky, je nejlepší se poradit se svým lékařem.
Doporučuje:
Lepek
Lepek je bílkovina nacházející se ve většině obilovin - pšenice, žito, ječmen, oves a další. Obsahuje bílkoviny gliadin a glutenin, které tvoří 80% bílkovin v obilovinách. Lepek („lepek“) není charakteristickou složkou všech obilovin. Tato proteinová směs je látka, která těstu dodává pružnost.
Co Je Vlastně Obsaženo V Boze?
Bozata je tradiční a velmi oblíbený nápoj v mnoha balkánských zemích. Předpokládá se, že byl poprvé vyroben v 10. století a v průběhu let se recept rozšířil a získal odlišný vzhled v různých zemích. Dnes můžete bozu pít v zemích jako Bulharsko, Makedonie, Srbsko, Rumunsko, Turecko, Ukrajina, Bosna a Hercegovina a další.
Citlivost Na Lepek Nemusí Existovat
Zdá se, že v posledních letech se svět zbláznil a začal vidět škodlivé účinky téměř ve všem. Samozřejmě, s výjimkou skutečně posedlých lidí zdravým stravováním, jsou některé naše obavy do jisté míry oprávněné. Moderní potravinářský průmysl je připraven téměř na cokoli, když konečným výsledkem je rychlý a snadný zisk.
Které Mouky Neobsahují Lepek
Lepek se nachází ve velkém množství v pšenici a některých dalších obilovinách. V bezlepkové kuchyni se používá směs různých mouek. Někteří z nich jsou: - einkornová mouka - nejvíce používaná; - hnědá rýžová mouka - má krémovou barvu a je velmi snadno stravitelná;
Jak Se Cukr Vlastně Vyrábí?
Jak všichni víte, cukr je konečným produktem zpracování cukrové řepy. Chcete-li však vyrobit cukr, projdete několika kroky, které vám nyní řekneme. Prvním a nejdůležitějším krokem je samozřejmě sklizeň. Cukrová řepa se sklízí koncem podzimu a začátkem zimy.
