2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V překladu z arabštiny znamená název majoránky exotického koření pocházející ze severní Afriky nesrovnatelný. Má lehkou vůni a příjemnou chuť. Ve starověkém Řecku to bylo považováno za posvátné a bylo používáno v různých obětních a jiných obřadech.
Použitelnými částmi majoránky jsou špičky a semínka. Používají se do čerstvých i sušených pokrmů. Jeho aroma je většinou blízké aroma oregana, protože pochází ze stejné rodiny.
Zajímavostí majoránky je, že na rozdíl od většiny koření si zachovává aroma i po usušení. Sušený majorán se většinou používá v kombinaci s tymiánem, jako hlavní koření pro různé klobásy.
Další běžné použití je v receptech na smažené játra. Může být také použit v kombinaci s bobkovým listem, černým pepřem a jalovcem. Nachází se v řadě receptů se zelím a fazolemi.
Smažená hovězí játra
Výrobky nepodléhající rychlé zkáze: 800 g hovězí játra, 2 cibule, 250 g malých hub, 200 g slaninových proužků, 30 ml jablečného octa, 300 ml hovězího vývaru, 60 g másla, 1 lžíce mouky, 1 lžička majoránky, 1 špetka cukru, olej na smažení, sůl a pepř na dochucení
Způsob přípravy: Na pánvi rozpálíme olej. Smažte na něm nakrájenou slaninu a cibuli nakrájenou na půlměsíce. Přidejte nasekané houby a po smažení je vyjměte z ohně. Dochutíme solí a pepřem.
Játra jsou vyčištěna a nakrájena na tenké proužky. Krátce osmahneme na rozpáleném oleji. Na stejném oleji smažte 20 g másla a 1 polévkovou lžíci. mouky. Deglazujte octem a zalijte vývarem.
Jakmile omáčka zhoustne, odstavte ji z ohně. Ochutíme solí, pepřem, majoránkou a cukrem. Přidá se zbývající olej. Játra se podávají posypaná omáčkou a zdobená houbami, cibulí a slaninou.
Obecně je použití majoránky ochrannou známkou kuchyně, jako je americká, francouzská a severoafrická. Každá země jej používá ve složení svých specifických pokrmů. Například Italové ho používají k dochucování pizzy, lasagní a různých omáček.
Na druhé straně se severní národy častěji spoléhají na své konzervační vlastnosti, zejména při výrobě klobás. Používá se v receptech na tučné maso a zelí, a to jak pro jeho chuť, tak pro jeho schopnost regulovat žaludek.
Hodí se k pokrmům z mletého masa, ryb, vajec, rajčat, brambor a dalších. Používá se k dochucení všech druhů pokrmů jehněčím a kuřecím masem i drobností.
Doporučuje:
Osvědčené Byliny Pro Játra
Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů v lidském těle - na jeho práci závisí jak čištění těla od škodlivých látek, tak správné vstřebávání živin. Být zlepšit zdraví jater Je velmi důležité dodržovat vyváženou stravu a vyhýbat se potravinám s umělými přísadami a také těžkým a tučným jídlům.
Originál: Nejchutnější Smažená Rýže V čínštině Se Vaří Tímto Způsobem
Předpokládá se, že klasický recept na smažená čínská rýže pochází z města Jang-čou ve východní provincii Ťiang-su. Připravená z vepřového masa, krevet a čerstvé cibule, smažená rýže Yangzhou je stále standardem, podle kterého jsou oceňovány všechny ostatní pokrmy ze smažené rýže.
Pečená Zelenina Byla Stejně škodlivá Jako Smažená
Nedávná studie vedla k děsivému objevu - pečená zelenina je stejně škodlivá jako smažené jídlo. Všichni jsme již vícekrát slyšeli o hrozných důsledcích konzumace potravin rychlého občerstvení, nevyhnutelně připravených smažením na tuku.
Smažená Pizza - Potěšení Pro Chuťové Buňky, Které Byste Měli Vyzkoušet
Pizza je jednou z věcí, kterou téměř každý miluje a často jí. Věděli jste ale, že kromě trouby nebo sporáku můžete vařit také na pánvi? Vyzkoušeli jste smaženou pizzu! Nyní vám odhalíme její tajemství. Zvláštní smažená pizza se připravuje, nebo alespoň je známá od roku 1910, kdy pizzerie třetí generace provedla v rodinné restauraci zajímavý kulinářský experiment.
Dýně Je Lahodná A Smažená
Dýně je rostlina, která dává nejtěžší ovoce - některé z nich mohou vážit až devadesát kilogramů. Brnění tvrdá kůra pokrývá jemný interiér během přepravy a skladování. Dýně může být skladována v interiérech až do jara a některé exempláře byly uchovány až tři roky v podmínkách dokonce středoasijského podnebí.
